清血解毒防高血壓　研究：多吃洋蔥、芹菜

對一些想要預防慢性疾病，希望血液解毒的人來說，最重要且值得推薦的就是維持適當體重。多吃蔬菜的話可以降低血壓，也能降低心血管疾病的發生率。蔬菜裡含有大量鉀、複合碳水化合物、必需脂肪酸、纖維質、鈣質、硒、維生素C、比較少的飽和脂肪和精緻碳水化合物，在管理膽固醇和血壓時，可以帶來適當影響。

防治高血壓　研究：多吃洋蔥、芹菜

芹菜對高血壓患者來說是值得推薦的食物，芝加哥大學醫療中心的研究者，透過研究從芹菜中檢測到丁苯酞（dl-3-n-Butylphtalide）這種成分，可以降低血壓。研究結果，非常少量的丁苯酞（dl-3-n-Butyl phtalide）能降低動物的血壓到12％∼ 14％左右，膽固醇指數也降到7％。僅僅4 根芹菜的莖，就能供給人體上述的含量。

針對慢性病患者的食品，除了芹菜，還有蒜頭跟洋蔥、堅果及種籽，還有小黃瓜（必需脂肪酸）、綠色葉菜（鈣質和鎂）、非精緻化的穀物（纖維質）、花椰菜和柑橘類（維生素C）等。特別是洋蔥，對防治高血壓是相當好的食物。

長頸鹿血壓高　吃洋蔥降血壓活得久

長頸鹿的脖子很長，所以牠們有高血壓的宿疾。身高超過五呎的長頸鹿，心臟離頭部有三公尺遠，為了將血液順利提供到頭部，血壓必須變高。長頸鹿的血壓是160 ∼ 300mmHg，超過人的2倍。心臟的大小也比人類還大，人類只不過300 ∼ 600 公克，但長頸鹿是12 公斤。

長頸鹿和人類相比，高血壓大概超過30 倍以上。長頸鹿最喜歡的食物是洋蔥，在動物園裡，長頸鹿的高血壓治療劑，就是洋蔥。每天單的量約1 公斤，長頸鹿一看到洋蔥，本能性地就想去吃，也有報告指出，吃了洋蔥的長頸鹿的確比沒有吃的活得更久。海帶、紫菜、鹿尾菜、海苔等海藻類，在營養成分上雖然和蔬菜類似，但是對綜合性的營養價值或健康，比蔬菜帶來更好的影響。

海藻軟便清腸道　碘可提高新陳代謝

海藻類雖然蛋白質平均在10％左右，脂質約在2％∼ 4％左右，然而，大部分是由膳食纖維和碳水化合物所構成，它不僅有整腸作用，還能抑制膽固醇，去除糖分及致癌物質並產生排泄作用。海藻類的碘含量很多，碘是有助於形成甲狀腺荷爾蒙的原料，可提高新陳代謝並維持年輕與健康。

除此之外，海藻類內部含有豐富的鈉、鉀、鈣、鐵、錳、鎂等，被稱為「海水礦物質」。海藻類含水溶性食物纖維，能增進易溶於水的排便量，它能以其特有的黏液使水分不足的糞便變軟。從褐藻類的海帶、紫菜、鹿尾菜等萃取出來的褐藻酸裡面，含有使血壓降低的成分，並能抑制血糖劇烈上升。

海藻類不僅有助於腸內健康，還可以使血液乾淨並預防各種生活習慣病，它是一種優良食品。此外，可以使血液乾淨的成分，也被發現存在於味噌、醬油、清麴醬（納豆）、起司等發酵食品及可可亞裡，類似芹菜和荷蘭芹的食物，以及水果的哈密瓜、木瓜、西瓜等，也能使血液乾淨。特別在西瓜裡含有利尿成分，可使小便容易排出、淨化血液。綠茶或紅茶裡的兒茶素，也能使血液變乾淨。

本文出自三采文化《清血果汁3週解毒計畫，戰勝慢性病！》