日本瘋「水煮蛋減肥法」8天瘦下8公斤，真的有效嗎？日本營養師：不想傷身你該這樣吃

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討厭運動也沒關係，靠著飲食控制也可以讓體重掉下來！日本幾年前非常受歡迎的「水煮蛋減肥法」最近又開始流行！前職業棒球選手門田博光透過這個減肥法在8天瘦了8公斤，雖然減得好快，卻因為方式過於激烈帶來爭議性。日本營養師親授「雞蛋健康飲食守則」除了可補充人所需的蛋白質，也能增進飽足感！一起看看...

雞蛋富含蛋白質、維生素和其他營養成分，每天食用1~2顆雞蛋就能滿足人體所需的8種必需胺基酸。因為烹飪過程中不需要用油，因此不會對身體造成負擔，又能輕鬆補充營養，同時熱量比白飯低，於是成為了重視營養的人的減肥餐單中必備食材。

這個源自日本的瘦身方法，又稱為「水煮蛋減肥法」。約2年前由一位前職業棒球選手門田博光，透過這種方法，僅在「8天成功減掉瘦8公斤」。因為他幾乎每餐都只是以水煮蛋為主食，雖然成功減肥，但卻對健康造成壞影響，不建議照著吃。日本營養師提供幾個健康建議，讓「水煮蛋瘦身」變得更健康。

來自日本的營養管理學者表示，雞蛋素有「完全營養食」之稱，擁有優質蛋白質、礦物質以及維他命，以及各種對身體有共益又必需的營養成份。雞蛋中含有纈胺酸、白胺酸、異白胺酸等20種胺基酸，它不但有助燃燒脂肪，而且能補足減肥中特別容易缺乏的蛋白質。

水煮蛋有助減輕在減肥時容易感到疲勞的感覺，幫助運動瘦身時增加肌肉量，同時還是屬於低GI（不易使血糖上升）的食物，絶對可是瘦身的最佳伴侶。

將雞蛋煮熟瘦身效果愈明顯。雖然半熟蛋較美味，相對被胃部消化的速度變快，食慾也會相對提升。當煮成水煮蛋之後變成固體，它停留在胃部有待消化的時間變長，這樣更有助抑制食慾，容易產生飽足感，從而減少食慾。

雞蛋含有豐富的甘氨酸、脯胺酸，有助促進膠原蛋白增生，可改善過於乾燥的膚質，讓肌膚保持潤澤感。

要煮出適合瘦身的水煮蛋，可先把3張已用水噴濕的紙巾舖在電鍋底，之後放上洗乾淨的雞蛋蒸約6分鐘。再等待幾分鐘就能夠煮出美味又方便的水煮蛋。

水煮蛋瘦身法的減肥餐單其實很簡單，只需要在日常三餐中，把肉類及白飯的份量減少，以水煮蛋替代零食及點心就可以，這樣下去食量及食慾會自然減少。

把早餐時吃的麵包換成2~3顆水煮蛋，可以加上少許鹽、胡椒作調味，整體的熱量變低，又保持飽肚感。

還有另一個更簡單的減肥餐單，輕鬆瘦身方法，午餐與晚餐正常吃，只要將早餐換成水煮蛋。

這個減肥餐單可以單吃也可以作搭配，將水煮蛋混入於減肥餐單裡變化很多，可以配搭沙拉，再加入少許鹽調味就可以，除了補充蛋白質，也能增加飽足感。

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本文獲「ELLE」授權轉載，原文：真實案例8天瘦8kg！「水煮蛋瘦身」美味又好執行，營養師建議「這樣煮」讓減肥效率提升

責任編輯：呂宇真核稿編輯：林筱庭

專欄簡介＿ELLE

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