蘋果「這樣吃」功效翻倍:抗病毒、防癌、降低心血管疾病、保護腸道黏膜"
維生素A心血管疾病心血管疾病膳食纖維防癌三萜類蘋果抗病毒功效黏膜腸道類黃酮多酚類維生素C抗腫瘤果肉蘋果皮酈月慧預防病毒保護腸道黏膜水果營養 文章 參考資訊
你愛吃蘋果嗎?你是削皮吃還是帶皮吃?蘋果皮的口感不好入口,許多人仍會選擇削皮吃,但果皮營養超乎你想像,別再把營養丟進垃圾桶了!以下營養師分析果皮的營養有多高?
看更多:美國癌症學會也推!蘋果是「記憶果」有益大腦、防高血壓
蘋果皮中的多酚含量是果肉的6倍
蘋果皮的好處別錯過!營養師酈月慧指出,水果的營養都在果皮裡,蘋果皮中的多酚含量是果肉的6倍,果皮是種子的重要保護層,用來防衛疾病、躲避天敵與抗紫外線傷害。另外,蘋果含豐富的酚類化合物,研究顯示,多吃蘋果可降低心血管疾病及冠狀動脈整體總死亡率與血栓性中風的風險。
「蘋果皮」有多營養?5種強大成分報你知 1.多酚類
酈月慧表示,蘋果皮含有多種抗氧化物,包括花青素、原花青素和類黃酮,研究中發現,這些抗氧化物能中和自由基引起的氧化損傷、抗發炎,預防發炎性腸道疾病,維護腸道黏膜的健康。
2.類黃酮
果皮中含有豐富類黃酮,這是果肉中沒有的,例如槲皮苷和矢車菊素糖苷,能抑制血管收縮素轉化酶(ACE),有助於維持人體正常的血壓,槲皮素更是天然的抗組織胺,具抗過敏抗發炎、降低氣喘發病、改善關節炎等。
看更多:「5種水果」減少關節發炎!關節退化常痠痛?醫師公開4類食療
3.三萜類
蘋果皮含2α-羥基熊果酸,為三萜類化合物,具抗腫瘤作用,能預防癌症。研究指出,蘋果攝取量與肺癌發生機率呈反比。
4.維生素A、C
酈月慧說,蘋果皮中有豐富的維生素A,有助於黏膜的健康,維生素C可促進免疫細胞成熟分化、幫助抗體生成,能共同提升身體防護力、預防病毒入侵。
看更多:與疫共存/輕症、無症狀在家怎麼吃?中醫:這些中藥、食材備起來保命
5.膳食纖維
果皮含豐富水溶性與非水溶性膳食纖維,有助於腸蠕動;水溶性膳食纖維能降低膽固醇、穩定血糖,預防心血管疾病發生。
◎ 圖片來源/翻攝自酈月慧營養師臉書‧達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/酈月慧營養師
→字體放大好閱讀,收藏文章更便利!點我下載【健康2.0 APP】 →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】
肥胖高血壓運動紅棗水果乳癌豆漿大豆異黃酮副作用棗子營養血壓一直降不下來是什麼原因高血壓保健食品推薦不用削皮的水果類黃酮分類蘋果皮可以吃嗎 [no_relate_sql.name;block=a]
南瓜抗癌、降血壓、對抗壞菌入侵!營養師曝南瓜功效高GI南瓜這樣吃血糖上升慢"
你喜歡吃南瓜嗎?又到了秋天吃南瓜的季節!營養師許育禎表示,南瓜屬全穀根莖類食物,也就是所謂的碳水化合物,可以幫助預防...
信達生物與和黃醫藥宣佈信迪利單抗聯合夫奎替尼用於治療晚期子宮內膜癌的中國新藥...
美國羅克維爾和中國蘇州2024年4月2日/美通社/--信達生物製藥集團(香港聯交所股票代碼:01801),一家致力於研發、生產和銷...
確診補充B群、維生素C有幫助?確診後怎麼吃?營養師點名3種植物性食物加速確診者...
新冠肺炎疫情期間,很多人都會補充維生素B群、維生素C,對身體有什麼幫助?直接吃天然食物,或是補充保健食品有差別嗎?營養...
花旗參水清熱補氣又提神!飲用5重點「這時間喝最好」加3藥材功效更多
提到功效豐富的健康食品,很多長者都會想到花旗參(又稱西洋參),不少人會用來泡熱水喝,材料和作法都很簡單,只需花5分鐘...
秋冬“護心”不“凍心”!中國科大附一院舉行中國心梗救治日義診活動
人民網合肥11月20日電(記者周坤)11月20日是中國心梗救治日。11月20日上午,中國科大附一院(安徽省立醫院)南區舉行義診活...
寶林案檢驗發現米酵菌酸!醫揭4禍患!米酵菌酸中毒症狀、如何預防?哪些食物有?
寶林茶室食安疑雲越演越烈,不適個案都曾在3/19~3/22間到寶林茶室用餐,且都有食用粿條、河粉等原料製作的餐點,迄今已出現...