今晚氣溫料降至22°C 日夜溫差大增心血管疾病風險宜吃5類食物護心｜小心4個飲食陷阱- 晴報

本港隨著轉季入秋日夜溫差大，天文台預測今日（20日）最高氣溫為攝氏27°C，惟晚間將降至最低22°C；受冷鋒隨後的東北季候風影響，周末期間廣東沿岸風勢較大，早晚稍涼，本港最低氣溫降至21°C。台灣有營養師提醒，當日夜溫差較大，除了要小心感冒，更要小心心血管疾病找上門，因此分享有助護心的5大食物，以及需要提防的4個飲食陷阱。

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天文台表示，受冷鋒隨後的東北季候風影響，周末期間廣東沿岸風勢較大，早晚稍涼；同時，一道雲帶會覆蓋該區。隨著高空反氣旋增強，下周初至中期華南沿岸天色大致晴朗，日夜溫差較大。此外，熱帶氣旋三巴會在今明兩日在北部灣及海南島一帶徘徊並逐漸消散。

天文台預測，周六及周日氣溫最低21°C，部分新界地區例如天水圍、上水、打鼓嶺更低見18、19°C，大家要注意保暖。

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夜溫差大小心心血管疾病

台灣營養師張宜臻近日在Facebook專頁「好食課[1]」中發帖，指最近早晚氣溫變化大，加上下雨，當風一吹「就起雞皮疙瘩」；除了小心感冒外，更要小心心血管疾病找上門。有見及此，她分享有助護心的5大食物，以及4個飲食陷阱：

護心5大食物

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多吃蔬果：蔬果富含葉酸、鉀、纖維及類黃酮，有研究發現多攝取水果和蔬菜能有效降低心血管疾病風險，建議每日吃足5分蔬果（3分蔬菜與2分水果）。

多吃全穀及未精製雜糧：全穀類食物比起未精製澱粉，多了纖維、維他命B雜及礦物質等微量營養素，全穀及未精製雜糧亦能提供一定飽足感，血糖波動較平穩，具較低的心血管疾病風險，建議可以未精製雜糧取代精製澱粉。

海鮮：魚肉富含Omega-3脂肪酸，有助降低身體發炎，以魚肉、海鮮取代紅肉亦可減少飽和脂肪攝取量，建議每天攝取15克的魚或每周吃2次以上魚，對心血管有益。

堅果及豆類：兩者富含不飽和脂肪酸、維他命E及纖維，有研究發現增加堅果及豆類的攝取與中風、心血管疾病風險降低有關。

茶：茶類含有兒茶素等類黃酮成分，對心血管具有保護作用。

4個飲食陷阱

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加工肉：加工肉包含煙燻、醃製等肉品及海鮮製品，例如香腸、煙肉等，通常含有較多鹽分、飽和脂肪酸及雜環胺等有害物質，過往已被證實會增加心血管疾病患病風險。

含糖飲料及甜食：台式飲品、運動飲品等含糖飲品，以及許多甜食中均有添加蔗糖、粟米糖漿等添加糖，容易造成身體肥胖並增加心血管及糖尿病患病風險。

高鈉食物：食物經適當調味能提味昇華，但過多鹽分除了容易攝取過多鈉質，亦容易造令血壓升高並增加心血管疾病患病風險，建議以蒜頭、洋蔥及辣椒等天然辛香料取代醬油等人工調味料。

反式脂肪及高脂飲食：反式脂肪常出現酥皮糕點、薯片、油炸食品中，建議減少進食這類食品，有助減少過多的脂肪攝取以降低心血管疾病患病風險。

4個生活習慣調整降患病風險

張宜臻同時分享4個生活習慣調整，有利身體健康、降低心血管疾病患病風險：

多運動：規律運動有助血液循環，建議每周運動150分鐘以上，有助身體熱量消耗、提高新陳代謝。控制體重：建議每年定期進行身體檢查，並時刻注意自身體重，過輕、過重或肥胖都會對心血管健康造成壞影響，建議維持健康BMI（18.5至24）。堅持戒煙：吸煙會傷害心肺，想維持身體健康就建議戒煙為佳。減少飲酒：過往有研究發現，每日喝1至2杯酒具有最低的心血管疾病風險，但因存在著地方飲食習慣差異及其他可能影響因素，美國心臟協會（AHA）於2021年提出建議，如果平時沒飲酒習慣者，建議不要開始飲酒，如果有喝就建議每日女性不超過1杯、男性不超過2杯。

內容獲「好食課[2]」授權刊登。

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撰文：郭子豐

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2023-10-20

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