飲食攻略|醫生1年激減44磅逆轉脂肪肝公開自救餐單飲咖啡必配1食物
台灣一位醫生體重曾高達90公斤,並罹患嚴重脂肪肝,之後成功透過飲食及運動在1年內激減44磅、逆轉病情。他公開自救餐單,指出自己喝咖啡必定會搭配1種食物,並推薦1種運動幫助減脂。
同場加映:
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台灣骨科醫生葉文凌日前在健康節目《聚焦2.0》上分享,表示自己曾經在踢足球時不慎骨折受傷,導致之後無法維持運動的習慣,加上工作需要應酬、喝酒,結果體重一路飆升至90公斤(約198磅),健檢時更發現已患上嚴重脂肪肝,肝指數ALT、AST等肝臟發炎指標高達60U/L(正常值上限為40 U/L)。
為了逆轉病情,葉文凌透過飲食及運動自救,最終成功在11個月的時間內減下20公斤(約44磅),ALT、AST等指標降至20U/L,褲子的尺碼亦從38變回31,擺脫嚴重脂肪肝帶來的威脅。他指出,如果不改變飲食型態,單靠運動減去肝臟脂肪的效果恐怕有限,而減重最需要的營養素是蛋白質,只要攝取充足便能增加飽足感,繼而減少醣類的攝取量,並預防肌少症。
逆轉脂肪肝|減脂需攝取充足蛋白質
葉文凌建議,一般市民每日應該吃每公斤體重乘以0.8至1.2克的蛋白質,60歲以上人士則應該吃每公斤體重乘以1.5克的蛋白質,以避免肌少症,並維持瘦身所需。以60公斤的長者為例,每天就需要攝取90克左右的蛋白質。
他又公開自己每日三餐的餐單及飲食貼士,詳情如下:
早餐:1杯無糖黑咖啡及2隻雞蛋。咖啡因有助燃燒脂肪、降低食慾,而雞蛋本身亦含有豐富蛋白質,是良好的減脂早餐。
午餐及晚餐:盡量少吃澱粉,攝取充足蛋白質。可以選擇小棠菜、椰菜、紅蘿蔔炒蛋等菜式,搭配雞胸肉及少量白飯,便是營養充足的減重餐。
此外,葉文凌亦曾在節目上提及自己過往愛吃滷肉飯、法國麵包配奶油等美食,但這類食物確實不宜多吃,並表示自己現在的澱粉量吃得很少,大多是配合蛋白質食物一同攝取。他續指,除了飲食控制之外,自己亦十分重視運動的效果,此舉不但能消耗多餘熱量、穩定血糖,對於控制體重、減脂與改善脂肪肝都有一定的幫助。
逆轉脂肪肝|「跑走運動」助強化燃脂
他特別推薦一項名為「跑走運動」的帶氧運動訓練,要點如下:
1. 先從快步走開始,發現上升的心跳變得穩定、不再增加後便可以開始慢跑2. 慢跑時心跳會逐漸加快,並開始感到微喘3. 當喘到一定程度、自覺已無法忍受時,再從慢跑換回快步走,以此類推葉文凌指出,「跑走運動」的好處在於能夠透過慢跑與快步走之間的輪流交替延長運動時間、強化減脂效果之餘,亦不會造成太大的體力負擔,因此十分鼓勵市民嘗試。
同場加映:4類飲食易有脂肪肝
本港腸胃及肝臟科專科醫生吳昊受訪時表示,若過量進食4類高熱量、高升糖的食物,容易患上脂肪肝,嚴重可引發肝硬化、肝功能衰竭及肝癌。另外,也有機會伴發心臟病、糖尿病及高膽固醇等問題,甚至與大腸瘜肉及大腸癌有關聯。4類高危食物包括:
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台灣營養師余朱青指出,一般來說,只要肝臟細胞中脂肪含量高於5%,就算是脂肪肝。她推介以下8種營養素,可幫助改善脂肪肝問題,維持肝臟健康。
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香港專科腸胃肝臟科專科區漢達醫生接受訪問時曾指出,脂肪肝成因是由於肝臟積聚過多脂肪,其中大致可分為非酒精性脂肪肝及酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝與飲酒無關,若是「代謝綜合症」患者,包括中央肥胖、三酸甘油脂過高、高密度脂蛋白膽固醇過低、血壓及血糖過高則屬於高危一族。
至於酒精性脂肪肝病主要因過度飲酒引致,長期飲用可加速肝臟細胞死亡、脂肪代謝功能減慢,增加患上酒精性肝炎、慢性肝炎伴有肝纖維化或肝硬化等疾病。
在風險因素方面,區漢達醫生指出有研究發現,以下人士有較高風險患上脂肪肝:
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References
焦2.0 (youtu.be) 早安健康 (www.edh.tw)怎樣算有性行為平均地權條例第81條之2主約附約差異