衞生防護中心調查一宗產志賀毒素大腸桿菌感染個案

衞生防護中心調查一宗產志賀毒素大腸桿菌感染個案

衞生防護中心調查一宗產志賀毒素大腸桿菌感染個案

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　　衞生署衞生防護中心今日（十一月十二日）正調查一宗產志賀毒素大腸桿菌感染個案，並提醒市民保持良好個人、食物及環境衞生，以防腸道感染。

　　個案涉及一名過往健康良好的一歲女童，她於十月二十八日起出現腹瀉。她於十月三十一日被帶到香港中文大學醫院求診。病人情況穩定，無需入院。

　　她的糞便樣本經化驗後，證實含產志賀毒素大腸桿菌。

　　衞生防護中心初步調查顯示，病人在潛伏期內沒有外遊。病人家人提供的資料顯示，她於潛伏期內沒有進食高風險食物（包括生的肉類及未經消毒的奶類製品）。她的同住家人至今沒有出現病徵，中心正跟進他們的健康情況，而相關調查仍在進行中。

　　衞生防護中心發言人解釋︰「大腸桿菌是一種常見於人類和溫血動物腸道內的細菌。大多數大腸桿菌菌株都沒有害處，但某些菌株，如產志賀毒素大腸桿菌，則能產生強烈毒素，並可引致嚴重的食物傳播疾病。在眾多產志賀毒素大腸桿菌的菌株中，最為人熟悉的是大腸桿菌O157：H7血清型。」

　　預防產志賀毒素大腸桿菌感染的方法，與預防其他食物傳播疾病相似。衞生防護中心提醒市民注意個人及食物衞生：
 

處理食物時應遵從食物安全五要點，即精明選擇（選擇安全的原材料）、保持清潔（保持雙手及用具清潔）、生熟分開（分開生熟食物）、煮熟食物（徹底煮熟食物）及安全溫度（把食物存放於安全溫度），藉以預防由食物傳播的疾病； 處理食物前、處理生的肉類或家禽後和進食前都應該用梘液及清水洗淨雙手，如廁或更換尿片後亦應洗手； 進食和飲用已徹底煮熟和煮沸的食物和食水。烹調或加熱食物時，須確保其核心溫度達至75°C或以上； 避免進食未經消毒的牛奶或未經煮熟的食物；及 如出現產志賀毒素大腸桿菌感染病徵，特別是出血性腹瀉，應立即求醫。
　　​​市民可參閱衞生防護中心產志賀毒素大腸桿菌感染專頁[1]了解詳情。

 

完

2024年11月12日（星期二）
香港時間19時30分

References

產志賀毒素大腸桿菌感染專頁 (www.chp.gov.hk)