女星都在用！碳循環減重法你吃了對嗎？營養師推1吃法吃飽還變瘦

41歲女星陳妍希結婚生子後身材還像甜辣少女，她自曝用碳循環法瘦身，並公開一周菜單；藝人高海寧也透過碳循環飲食法，加上運動，成功甩掉11公斤。營養師趙函穎[1]提醒，減重不能忽略碳水化合物和蛋白質的攝取，才能瘦得有效又健康。

 

 

小心低碳水3副作用：注意力不集中、焦慮、胃酸

為了控制體重，很多人不敢碰澱粉，或標榜自己正在執行碳循環減重法，不過，營養師趙函穎指出，碳循環減重法有執行上的問題，很多人錯誤地選擇低碳水飲食，結果變成極低熱量飲食；而在高碳水期卻又狂吃精緻澱粉或甜點，對於碳水化合物的攝取相當極端，並不是健康的方式。

看更多：減重遇停滯期 最後5公斤怎麼減？醫揭1作法打破魔咒 打造易瘦體質[2]

 

趙函穎營養師也指出，碳水化合物長期攝取不足，不僅會影響大腦運作，造成注意力不集中、焦慮等問題，還可能使胃酸分泌增加，加重胃食道逆流的風險。至於碳水化合物該如何選擇？趙函穎強調以「原型澱粉食物」為主，例如糙米、地瓜、綠豆等食物，避免攝取過多精緻澱粉的加工食品。同時，在遵循低碳水飲食同時，也不可忽略蛋白質的攝取。

看更多：蛋白質食物如何快速補充？蛋白質食物排行和攝取量一次看[3]

 

 

避免碳循環缺點 「哈佛餐盤」巧搭菜、肉、澱粉

為避免碳循環減重法的缺點，趙函穎建議民眾採用「蛋白質飲食法」，並參照美國哈佛大學推薦的「健康餐盤飲食法」，均衡搭配蔬菜、肉類和澱粉類食物，同時記得多喝水，不僅操作簡單，還能兼顧營養與健康。

 

哈佛餐盤飲食法

蔬菜水果占1/2：各種顏色蔬果，但注意澱粉類食材不算蔬菜。

全穀食物占1/4：地瓜、南瓜、玉米等

優質蛋白質占1/4：如豆腐、雞蛋、魚肉等

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蛋白質法輕鬆減重 進食順序：蛋白質→蔬菜→澱粉

對於想要執行蛋白質減肥法的民眾，趙函穎也提供幾個飲食祕訣。

以海鮮取代紅肉，攝取優質蛋白質。

以雜炊飯取代白米飯，增加飲食的多樣性。

調整進食順序，先吃蛋白質，再吃蔬菜，最後攝取澱粉類。

少量多餐，每餐以一個拳頭大小的蛋白質為主

 

最值得吃的植物性蛋白質：大豆、菌菇類、青花菜

趙函穎表示，運用飲食上的調整，能更幫助維持體內蛋白質的平衡。而蛋白質的來源，趙函穎特別推薦大豆、菌菇類和青花菜等植物性蛋白質。研究發現，補充植物性蛋白質不僅有助於增加肌肉量，還能降低罹患肌少症的風險達30%。

 

不過，營養師也提醒，有腎功能或血糖問題的人，不適合採用蛋白質減重法，以免造成身體狀況惡化。

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◎ 諮詢專家／趙函穎營養師

 

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References

趙函穎 (tw.news.yahoo.com) 減重遇停滯期 最後5公斤怎麼減？醫揭1作法打破魔咒 打造易瘦體質 (health.tvbs.com.tw) 蛋白質食物如何快速補充？蛋白質食物排行和攝取量一次看 (health.tvbs.com.tw) 減重減到晚上睡不著嗎？醫揭晚餐選吃4種原型食物能改善失眠問題 (health.tvbs.com.tw) 40歲110公斤胖男「這樣做」血糖變正常！醫：減重15%逆轉糖尿病 (health.tvbs.com.tw) 孩子每換環境情緒就炸？專家曝自閉症4大特徵 「獨特治療法」早療改善健康 (health.tvbs.com.tw) 他罹糖尿病沒吃藥靠做這些事控制好了！超慢跑+1祕訣降糖化血色素 (health.tvbs.com.tw) 冬季養生靠5步驟！中醫教你搥搥背、搓耳朵、泡泡腳 促進全身循環 (health.tvbs.com.tw) 原始文章 (health.tvbs.com.tw)