小心!吃這8種食物會讓你變笨
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大腦,這個我們人體的運作中樞,對於我們的生活有極為關鍵的影響。而如何透過生活習慣、飲食作息來「保養」腦的健康,更是營養學上的重要課題。從小到大,我們一定知道「吃魚變聰明」之類,一些對於腦力能有所提升的健康食物,但其實我們生活中有更多機會,會不小心吃到長期而言對腦部產生損害的食物,今天就要來帶大家認識一下這些我們可能常常吃,卻對腦部不好的食物:
1. 高果糖食物:傷身又傷腦
含高果糖的食物,不只是增加我們的腰圍,也會影響我們的腦部功能。根據 2012 年法新社的報導,美國 UCLA 大學、大衛蓋芬醫學院神經外科教授 Fernando Gomez-Pinilla 在報導中表示:「研究顯示,高果糖飲食不僅傷身也傷腦,這是新的發現。」 他說:「長期攝取高果糖飲食,會影響你大腦學習和記憶資訊的能力。」此外,糖也可能干擾人腦的學習能力,專家也建議盡量別碰含有高糖糖分、玉米糖漿和含高果糖等食物的原因。
2. 酒精:不傷心,卻傷肝又傷腦?
眾所週知的是:酒精性飲品長期會損害人體的肝功能,但您可能不知道的是,酒精攝取過量也會造成「腦霧」(Brain Fog) 的症狀。「腦霧」指的是一種精神錯亂的感覺,它就像一個雲影響清晰思考的能力,以及記憶能力。不過很幸運地,只要減少喝的量、甚至完全不喝,這個對腦部的負面影響是可以被逆轉並且恢復的。
3. 吃太鹹:高血壓+損害思考能力?
我們普遍知道,太鹹的食物會嚴重影響血壓、心臟,但其實它們也會影響大腦的認知功能,並損害思考能力!除此之外,吃太多過鹹的食物,往後會有類似於藥物的戒斷症狀、和成癮反應。
4. 垃圾食物:快丟進垃圾桶
前一陣子辭世的林杰樑醫師,曾經在綠十字健康網「吃垃圾食物就如同吸毒」一文中指出,美國研究學者推測:吃垃圾食物會刺激腦部快樂中樞的神經細胞,分泌多巴胺,使老鼠達到快感及滿足。
無限制的食用垃圾食品,會促使多巴胺過度分泌,長久導致多巴胺受體(D2Rs)逐漸減少。因此就如吸食海洛因及古柯鹼毒品般,長久吸食也會導致多巴胺受體(D2Rs)逐漸減少,要達到同樣的快樂及滿足程度,需不斷的增加垃圾食物(毒品)的攝取量。而高鹽、高油的垃圾食物,更有多數的研究報告中指出會影響兒童智力表現,由此可見垃圾食物會造成無限輪迴的負面影響。
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1. 高果糖食物:傷身又傷腦
含高果糖的食物,不只是增加我們的腰圍,也會影響我們的腦部功能。根據 2012 年法新社的報導,美國 UCLA 大學、大衛蓋芬醫學院神經外科教授 Fernando Gomez-Pinilla 在報導中表示:「研究顯示,高果糖飲食不僅傷身也傷腦,這是新的發現。」 他說:「長期攝取高果糖飲食,會影響你大腦學習和記憶資訊的能力。」此外,糖也可能干擾人腦的學習能力,專家也建議盡量別碰含有高糖糖分、玉米糖漿和含高果糖等食物的原因。
2. 酒精:不傷心,卻傷肝又傷腦?
眾所週知的是:酒精性飲品長期會損害人體的肝功能,但您可能不知道的是,酒精攝取過量也會造成「腦霧」(Brain Fog) 的症狀。「腦霧」指的是一種精神錯亂的感覺,它就像一個雲影響清晰思考的能力,以及記憶能力。不過很幸運地,只要減少喝的量、甚至完全不喝,這個對腦部的負面影響是可以被逆轉並且恢復的。
3. 吃太鹹:高血壓+損害思考能力?
我們普遍知道,太鹹的食物會嚴重影響血壓、心臟,但其實它們也會影響大腦的認知功能,並損害思考能力!除此之外,吃太多過鹹的食物,往後會有類似於藥物的戒斷症狀、和成癮反應。
4. 垃圾食物:快丟進垃圾桶
前一陣子辭世的林杰樑醫師,曾經在綠十字健康網「吃垃圾食物就如同吸毒」一文中指出,美國研究學者推測:吃垃圾食物會刺激腦部快樂中樞的神經細胞,分泌多巴胺,使老鼠達到快感及滿足。
無限制的食用垃圾食品,會促使多巴胺過度分泌,長久導致多巴胺受體(D2Rs)逐漸減少。因此就如吸食海洛因及古柯鹼毒品般,長久吸食也會導致多巴胺受體(D2Rs)逐漸減少,要達到同樣的快樂及滿足程度,需不斷的增加垃圾食物(毒品)的攝取量。而高鹽、高油的垃圾食物,更有多數的研究報告中指出會影響兒童智力表現,由此可見垃圾食物會造成無限輪迴的負面影響。
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40 分鐘前 — ... 要瓦格納集團首腦普里格津(Yevgeny Prigozhin)小心被暗殺,「留意所有入口的食物,睜大眼睛看菜單」,更稱普丁「早就輸掉了戰爭」。
3 天前 — 食物過敏是指免疫系統出現異常情況,並對一些食物出現過敏反應,常見的過敏原包括奶類、蛋類、魚類、海鮮、花生、木本堅果類、大豆及小麥等。
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2023年6月3日 — 但現在有醫師提醒,其實平常的飲食上需要特別注意選擇,因為有些垃圾食物會對大腦造成損害,影響我們的智力和心理狀態。 胸腔暨重症專科醫師黃軒日前 ...
2023年5月26日 — #富含反式脂肪酸的食物. 反式脂肪酸攝取多了容易出現認知問題、焦慮,甚至有罹患阿茲海默症的風險。 · #精製碳水 · #含糖飲料 · #酒精 · #超加工食物 · # ...
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2024年2月9日 — 顏宗海醫師提醒,年夜飯有幾個人就煮幾人份,不要為了「年年有餘」準備過量,導致剩菜重複加熱吃好幾餐,恐損害健康。(記者林惠琴攝).
2023年7月22日 — 食物中毒通常是由於食入被細菌汙染的食物而發生;大多數患者可在一周內完全康復。最常見的症狀是嘔吐、腹痛、腹瀉,還可能發熱與寒顫、血便、脫水、肌痛、 ...
2024年1月28日 — 而「炸物」也是容易傷腎的食物之一。許多炸物如雞排、鹹酥雞等,在下鍋油炸前多會先醃製過,起鍋後又會灑上滿滿的調味料,導致鈉含量過高,加上過多的油脂 ...
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2024年1月12日 — 專家建議蛤蜊和牡蠣殼打開後可以再加熱至少10到15秒以上,避免殼中的細菌或生物沒有死透,千萬不要因為想追求口感,而忽略生食風險,避免發生食品中毒。
2024年1月2日 — 蛤蜊開了快來吃?小心食物中毒!專家曝蚌殼類正確烹煮方式「安全加熱」這麼久才夠 · 安全熱度:食材中心溫度70℃以上湯底要煮沸 · 蚌殼打開後再加熱5~10秒 ...
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