防老化、解壓力!4個顧好腸道的理由
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談到人最繁忙的器官,許多人一定會首先想到大腦,但有一個器官跟大腦一樣重要,甚至被稱為人類的第二個腦,那就是腸。別以為腸道只跟吃有關,因為掌管所有營養吸收,只要顧好腸道,不但可以預防失智,所有病痛也跟著遠離。
《考える腸ダマされる脳 ボケない脳は腸がつくる!》(暫譯:腸道好,創造不痴呆的腦)作者藤田紘一郎為人類綜合科學大學教授,專門研究免疫學與傳染病學。他認為人同時具有大腦與腸腦兩個腦,就連人類的感情也深受腸腦影響,因此只要能夠鍛鍊腸腦,不但大腦也會思考清晰,許多病痛在不知不覺中就會消失了。
紓緩情緒緊張其實是腸的工作
緊張的時候,是否總是覺得腸胃不太舒服?這是因為紓緩大腦緊張的情緒,其實是腸的工作。根據日本九州大學醫學系須藤信行教授的研究顯示,緊張壓力大的時候,腸內細菌的皮質酮會大量減少,主要是受壓力影響。
預防老化,腸是重點
腸與腎臟,都是器官當中稱為「多忙」的器官,擁有多項功能與任務,老化速度也比其他器官快。因此如果能夠減緩腸道的老化速度,整個人都會跟著年輕起來,抗老就不是難事。
如果飲食習慣是常攝取高熱量高油脂,導致體內累積過多的自由基,就會像生鏽一樣使得皮膚變差、色斑顏色加重,皺紋也會加深,平時該多注意飲食狀況。
食品添加物會殺死腸內細菌
增加自由基的最大兇手就是食品添加物。超市、便利商店所陳列的加工食品大多含有食品添加物,山梨酸是常被使用的防腐劑之一,可見於香腸、起司、麵包等。
日本青山學院大學的福岡伸一教授在實驗室培養了腸內細菌,並加入食品合法劑量的山梨酸,發現大部分的腸內菌都被殺死,進而推測在腸道內也會有相同的結果。
多吃蔬果,顧好腸道
植物生化素,又稱植物化學成分(phytochemical),是能影響人身體健康的營養素,例如β-胡蘿蔔素就是一個例子。植物生化素能讓人長壽健康,通常顏色與氣味強烈的蔬果多含有大量的植物生化素,像是蔥、蒜、生薑、牛蒡、青椒等。
蔬果只要經過水煮,這些植物生化素就會溶出,所以不妨把這些蔬果煮成蔬果味噌湯,就可以增加腸道內的好菌。另外腦中的傳遞物質多巴胺與血清素也會增加,還有防止失智的功效。
專欄簡介_早安健康 《早安健康》相信,健康的方式不只是治療疾病,更多的是快樂的心境、好好生活,做得到的健康,才會在每一天產生新力量。我們相信,尊敬大自然、呼應身體的訊息,才能找到正確的療禦方式。世界上最好的治療,都是不花錢的。睡覺、大笑、動一動、曬太陽。健康,無價!《早安健康》的英文Everyday Health,睡眠、刷牙、洗臉、抬頭挺胸收小腹、吃在地當令食物,建立在天天的生活裡,才會是隨手就可做到的健康。
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