茶葉蛋不願公開的秘密?這4種蛋最好少吃!
photos放大顯示
來源:dreamstime市售的雞蛋種類繁多,餐廳裡有許多的蛋料理,幾乎每個都標榜自己是最健康、美味的,但是你知道可能只是個迷思,而且有些蛋料理、搭配食材其實並不優嗎?下文整理了專業書籍、達人專家說法,一窺蛋不為人知的祕密!
白蛋、紅蛋、土雞蛋營養都一樣
事實上,不同顏色的蛋殼、蛋黃,都與優劣沒有關係,只是代表著不同雞隻的品種差異,以及所吃的飼料不同,像是紅褐色羽翼的雞,產下的就是紅殼蛋,白色羽毛的雞就是白殼,和營養成分關聯性不大,也不一定哪種比較優,甚至已有研究證實,每種蛋的蛋白質等營養素都是一樣的。
四種蛋最好少吃:茶葉蛋、三色蛋、糖心蛋、生蛋
1、茶葉蛋
茶葉雖然增添了蛋的香味,但其中的單寧酸,容易和雞蛋內的鐵質結合,不僅會刺激胃部,更會引起消化不良的問題。
2、三色蛋
由雞蛋、皮蛋、鹹蛋組成的三色蛋,雖然漂亮也美味,但是內含的鈉、膽固醇可是非常驚人,對心血管和腎臟都會造成負擔,所以最好少吃。
3、糖心蛋
蛋黃半生不熟的糖心蛋想必也是許多人的最愛,不幸的是,雞蛋常被沙門氏菌感染,因此如果沒有煮熟的話,吃下去可能會感染不明雜菌,導致腹瀉甚至腸胃炎等。
4、生蛋
有些人會有生吃雞蛋料理的喜好,但其實雞蛋最好不要生吃,因為生雞蛋內含有一些會妨礙人體吸收和分解營養素的物質(抗生物蛋白、抗胰蛋白酶)。
Point:雞蛋最健康的烹調法其實是水煮蛋、蛋花湯和蒸蛋喔!
優良配對:番茄、絲瓜
搭配含有維生素C的番茄,能夠提升雞蛋內維生素E的吸收率,所以兩者一起吃的話,有益於營養均衡、健美、抗衰老;能補充氣血的雞蛋,如果與清涼爽口的絲瓜搭配,則可以消除身體燥熱與補血通乳,很適合孕婦、貧血者吃。
高血壓吃蛋白,腹瀉、發燒禁吃蛋
《吃對食物健康100分》醫生群指出高血壓、高血脂、冠心病患者,每周最多只能吃2顆蛋,或是只吃蛋白部分,因為蛋黃中有大量膽固醇,而蛋白則沒有,另外,如果有發燒、腹瀉症狀,以及肝炎、腎炎、膽囊炎等的人,在康復前建議不要吃蛋,否則會拖長患病時間。
延伸閱讀: 圖解!好蛋、壞蛋怎麼分?一杯水教你挑出新鮮蛋 蛋殼顏色越深越營養?雞蛋10大「錯誤印象」 蛋冰太久能吃嗎?4點幫你判斷雞蛋新鮮度
專欄簡介_早安健康
《早安健康》相信,健康的方式不只是治療疾病,更多的是快樂的心境、好好生活,做得到的健康,才會在每一天產生新力量。我們相信,尊敬大自然、呼應身體的訊息,才能找到正確的療禦方式。世界上最好的治療,都是不花錢的。睡覺、大笑、動一動、曬太陽。健康,無價!《早安健康》的英文Everyday Health,睡眠、刷牙、洗臉、抬頭挺胸收小腹、吃在地當令食物,建立在天天的生活裡,才會是隨手就可做到的健康。
下文整理了專業書籍、達人專家說法,一窺蛋不為人知的秘密! ... 四種蛋最好少吃:茶葉蛋、三色蛋、糖心蛋、生蛋. 1、茶葉蛋. 茶葉雖然增添了蛋的香味,但其中的單寧 ...
photos放大顯示來源:dreamstime 市售的雞蛋種類繁多,餐廳裡有許多的蛋料理,幾乎每個都標榜自己是最健康、美味的,但是你知道可能只是個迷 ...
【茶葉蛋不願公開的秘密?這4種蛋最好少吃!】 運動的人很習慣吃蛋補充蛋白質,簡單又方便! 應該有不少人和小編一樣常常吃超商的茶葉蛋吧~ 關於雞蛋和營養的 ...
【茶葉蛋不願公開的秘密?這4種蛋最好少吃!】 運動的人很習慣吃蛋補充蛋白質,簡單又方便! 應該有不少人和小編一樣常常吃超商的茶葉蛋吧~ 關於雞蛋和營養的 ...
2022年1月10日 — 雞蛋先放入冷水鍋,煮滾後計時6分鐘,再取出用小湯匙每個部位均勻敲殼。 · 取鍋放入水煮滾,放八角、甘草、茶葉包、醬油、糖、鹽煮5分鐘,接著放入蛋,並把 ...
2014年9月3日 — 搭配含有維生素C的番茄,能夠提升雞蛋內維生素E的吸收率,所以兩者一起吃的話,有益於營養均衡、健美、抗衰老;能補充氣血的雞蛋,如果與清涼爽口的絲瓜 ...
茶葉蛋不願公開的秘密?這4種蛋最好少吃!】 運動的人很習慣吃蛋補充蛋白質,簡單又方便! 應該有不少人和小編一樣常常吃超商的茶葉蛋吧~ 關於雞蛋和營養的秘密, ...
四種蛋最好少吃:茶葉蛋、三色蛋、糖心蛋、生蛋. 1、茶葉蛋. 茶葉雖然增添了蛋的香味,但其中的單寧酸,容易和雞蛋內的鐵質結合,不僅會刺激胃部,更會引起消化不良的 ...
四种蛋最好少吃:茶叶蛋、三色蛋、糖心蛋、生蛋 · 1、茶叶蛋. 茶叶虽然增添了蛋的香味,但其中的单宁酸,容易和鸡蛋内的铁质结合,不仅会刺激胃部,更会引起消化不良的问题 ...
2024年3月10日 — 知名美食專家分享了她的茶葉蛋秘密配方,僅需準備雞蛋、常見香料如八角、桂皮、小茴香、紅茶等,並遵循簡單幾個步驟即可。關鍵在於香料比例的精準控制 ...
2015年8月31日 — 茶葉蛋不願公開的秘密?這4種蛋最好少吃!】 運動的人很習慣吃蛋補充蛋白質,簡單又方便! 應該有不少人和小編一樣常常吃超商的茶葉蛋吧~ 關於雞蛋和 ...
2014年9月3日 — 1、茶葉蛋. 茶葉雖然增添了蛋的香味,但其中的單寧酸,容易和雞蛋內的鐵質結合,不僅會刺激胃部,更會引起消化不良的問題。 · 2、三色蛋. 由雞蛋、皮蛋、鹹 ...
2019年10月3日 — 很多人嘴巴想解饞,常會習慣到超商買顆茶葉蛋或關東煮吃,但有當過超商店員工作的前員工上節目爆料,詳述店員平常在清理和烹煮茶葉蛋、關東煮的SOP;並 ...
200克蛋白質茶葉蛋攝取茶葉蛋重金屬健身吃蛋白健身蛋白質茶葉蛋煮多久早餐吃茶葉蛋茶葉蛋做法滷蛋秘方一天吃幾顆水煮蛋 [no_relate_sql.name;block=a]
非油炸零食酥脆的秘密!「蝦味先」、「寶咖咖」讓你涮嘴的原因
photos放大顯示說起童年的零嘴,卡哩卡哩與蝦味先等莫過於台灣5、6年級生共同的回憶。但口感同樣酥脆的2種休閒食品,蝦味先...
添加農藥、殺蟲劑,真的不傷身嗎?台大化工博士揭開「抗菌防蟎洗衣精」的秘密
photos放大顯示今年天氣真的是很有趣,熱了一整個冬天,突然幾波寒流過境,然後春天就來了!季節更迭時期大家鼻子都不好過,...
女星Selina瘦身秘密:晚餐最愛火鍋吃到飽,卻瘦出尖下巴!比「不吃」更有效的方法...
photos放大顯示PhotoCredit:Selina任家萱FB常自嘲自己是圓圓的Selina,這回可是在紐約時尚週美出了新高度,不僅是瘦了一大...
搭檔:17年只看過他睡2次覺!湯姆克魯斯「不眠秘密」曝光|娛樂星聞|三立新聞網SET...
好萊塢巨星「阿湯哥」湯姆克魯斯(TomCruise),主演的《不可能的任務》電影系列紅遍全球,深受影迷喜愛。日前湯姆克魯斯受...
考古學家揭開北美最後一種靈長類動物的秘密|明日科學
約在三千萬年前,一個孤獨的生物在北美大草原上演了一齣生存的戲碼,牠們就是史前狐猴(Ekgmowechashala),為人類或克洛維...
「嘴巴說不要,身體倒是挺誠實的嘛...」性治療師揭開你不知道的身體秘密
photos放大顯示在成人影片中,我們時常可以看到「嘴巴說不要,身體倒是挺誠實的嘛......」這樣的對白和橋段出現。事實上,在...