夏季會有化工牛奶?專家:網路謠言都騙人!
photos放大顯示
(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)時值夏季,正是不少水果的盛產時刻,例如,清涼多汁的西瓜,或是通透圓潤.肉質如玉的荔枝,都是仲夏之間,消暑聖品,然而,只要高溫超過三十三度以上,台灣酪農臉色,可說與荔枝的紅豔外衣形成強烈對比,慘綠一片。原因就出自,乳牛乳汁分泌量,會隨著高溫炎熱,而大幅下滑。
但台灣的牛乳需求量那麼大,怎麼廠商還是拿得到乳源?網路因此盛傳,是因為酪農會施打荷爾蒙,促進牛隻分泌乳量,以確保乳源能夠持續順暢。然而,台大動物科學系教授陳明汝直言,台灣沒有化工奶,錯誤的謠言將扼殺本土酪農業的發展。
國內法規:牛隻不得施打生長素催乳
陳教授進一步說明,部分國家確實可以合法使用抗生素於乳牛飼料、注射生長激素促進泌乳。但台灣採歐盟管理標準,不准使用抗生素於乳牛飼料或注射生長激素以增加乳產量。
因此國內大廠在進行生乳收購時,一定會有藥物殘留的檢驗程序,若發現殘留值超標除了整批退或銷毀,更會追溯酪農場的責任,台灣優良農產品發展協會CAS更會定期抽驗鮮乳產品,因此酪農不太可能冒險施打激素或抗生素。
網路辨別方式 都是謠言
過去網路曾有傳言,部分廠商在缺乳期會以奶粉、濃縮還原乳混充鮮乳販售。更有網友及媒體提出可以「口感濃」、「香味重」、「加醋會凝結」等方式實驗辨別假鮮乳,但這些都是錯誤的辨別方式 。 陳明汝教授解釋,鮮乳的口感香味與牛種、牛乳品質、脂肪球大小,均質與否、殺菌方式有關。且口感、香味皆屬於個人的主觀感知,用來判斷鮮乳真偽準確度低。
此外,鮮乳加醋凝結,主要來自鮮乳中蛋白質遇酸變性凝固沉澱,但即使是乳粉、濃縮還原乳,只要按照比例調和,蛋白質成分並不會少於一般鮮乳,因此亦非良好的判斷方式。也因此他提醒,切莫相信網路謠言,以免對酪農造成傷害。
更多健康資訊,請上《優活健康網》
優活健康網記者陳承璋/綜合報導)時值夏季,正是不少水果的盛產時刻,例如,清涼多汁的西瓜,或是通透圓潤.肉質如玉的荔枝,都是仲夏之間, ...
標籤: CAS, CNS認證號碼, 乳牛, 乳產量, 低脂牛奶, 保久乳, 化工奶, 台大, 台大動物 ... 食品營養-夏季鮮乳是化工奶? ... 專家:網路謠言都騙人!
網路因此盛傳,是因為酪農會施打荷爾蒙,促進牛隻分泌乳量,以確保乳源能夠持續順暢。然而,台大動物科學系教授陳明汝直言,台灣沒有化工奶,錯誤的謠言將扼殺本土酪農業的 ...
2015年6月11日 — 過去網路曾有傳言,部分廠商在缺乳期會以奶粉、濃縮還原乳混充鮮乳販售。更有網友及媒體提出可以「口感濃」、「香味重」、「加醋會凝結」等方式實驗辨別假 ...
2015年6月11日 — 更有網友及媒體提出可以「口感濃」、「香味重」、「加醋會凝結」等方式實驗辨別假鮮乳,但這些都是錯誤的辨別方式。 陳明汝教授解釋,鮮乳的口感香味與牛 ...
2015年6月11日 — 夏季會有化工牛奶?專家:網路謠言都騙人! 文字放大. 哎呀 21. 發表 2015 ... 網路辨別方式都是謠言 過去網路曾有傳言,部分廠商在缺乳期會以奶粉、濃縮 ...
2015年6月11日 — 原因就出自,乳牛乳汁分泌量,會隨著高溫炎熱,而大幅下滑。 但台灣的牛乳需求量那麼大,怎麼廠商還是拿得到乳源?網路因此盛傳,是因為酪農會施打荷爾蒙 ...
2015年6月11日 — 台大動物科學系教授陳明汝表示,台灣採歐盟管理標準,不准使用抗生素於乳牛飼料或注射生長激素增加乳產量,民眾真的不要相信網路謠言。
2015年6月10日 — 「夏天牛奶不可喝!」類似謠言最近又開始出現在臉書、LINE訊息上,許多媽媽甚至因此禁止小孩喝牛奶。對此,台大動物科學系教授陳明汝表示,民眾多慮了,真 ...
2017年11月30日 — LINE 收到影片為「網友實測林鳳營和瑞穗」、「2種鮮乳,在常溫下連放5天,看結果如何? 結果令人氣到發抖」這樣的謠言,比較疑惑的是這應該是2015 年的 ...
pt ot st大園化工材料行趣味科學實驗diy全家會員登入鮮奶化學反應例子化工實習2019台中實習2019興大生命科學與人生天氣瓶變化 [no_relate_sql.name;block=a]
台灣人應更注意「2食物」過敏風險!營養師教你這樣吃重塑身體免疫力|雞蛋|牛奶
隨著營養觀念進步,民眾也開始逐漸注意到各種食材的過敏風險。營養師指出,台灣因飲食型態,最容易出現過敏風險的食物是雞蛋...
【詐騙】台大醫院投放廣告賣治肝藥?山寨粉絲專頁!別在網路買來路不明的藥品-MyG...
101,1,165,2,311,3,3D,1,5G,2,7-ELEVEN,1,二氧化碳,2,人工智慧,1,人民幣,1,十足目虹彩,1,三重,1,上海,3,下雨,8,下雪,2,口罩,...
負離子吹風機,真正厲害的不是「負離子」!台大化工博士:4、5千塊其實花在「這裡」
photos放大顯示負離子吹風機,一直是非常熱門的美容小家電,常常被列入日本團的「必買清單」!最近甚至有水離子吹風機、膠原...
跳繩有哪些好處?跳繩如何挑選?加碼「訓練菜單」15分鐘鍛鍊全身
2024/2/22我們從小時候就開始玩的跳繩,其實是個被遺忘的最佳健身工具,更是瘦身減脂的利器!以下根據2名教練以及跳繩專家解...
專家:晚上做這些事隔天早上會比較快樂|散步|洗澡|電子產品
【大紀元2024年04月29日訊】(大紀元記者陳俊村報導)很多人都希望自己快樂一點,尤其是在早上起床的時候,因為一早就有好心...
早上起不來原來是沒睡好營養師大推5種必吃助眠食物,不靠安眠藥也好好睡"
天氣冷冷的,躺在被窩裡好不想起床!很多人都覺得最近很難起床,如果晚上又失眠,白天更沒有精神了!新竹科學園區員工診所體...
進出冷氣房害你「夏季倦怠」!3步驟涼拌菜,緩解虛寒、溫潤腸胃
photos放大顯示近日高溫屢屢突破30度以上,整個人像是在做三溫暖,恨不得快點躲進冷氣房裡。但室內室外的溫度差、濕度差,會...
對全身系統都有害!專家呼籲:像香煙一樣規範超加工食品!|华侨日报
一項涉及千萬人的大型研究指出,食用超加工食品(Ultra-ProcessedFoods,UPF)「恐對全身系統有害」,和包括心臟病、癌症、...