自己動手做,為全家的身材和健康把關 贊助
擔任烹飪教學多年、不時還要擔任廚藝評審的陳妍希,是個熱愛美食的人;但和一般人刻板印象不一樣,她說自己雖然愛吃,卻很少外食,健康和身材管理,都是箇中原因。
photos放大顯示
「外食其實沒大家想像中方便。舉例來說,隨著年紀漸長,需節制油脂的攝取,但外食的熱量和用油,都是難以管控的。」陳妍希說:「當你連半匙油都要斤斤計較的時候,外食很難讓人滿意,想要安全地瘦下來,重點不在『吃什麼』,而在『不吃什麼』。」
善用科技幫助,時間運用更彈性
自己動手做,是陳妍希的解決之道,不但可以決定自己想要的風味,還可確保全家人的健康。不過影響當代人下廚的一大門檻,往往是「時間不夠」。「有下過廚的人就知道,一邊備料、一邊在瓦斯爐前控火,並不是件輕鬆的事。對上班族女性來說,一天時間真的所剩無幾。」陳妍希心疼地說:「所以我常說,一定要讓科技幫助你,才不會逼死自己。」
相較於上一代只有瓦斯爐做幫手,陳妍希說自己已經幸運太多,只要聰明運用全自動鍋具中的定時和保溫裝置,把最容易失誤的部分交給機器,就不用太擔心安全問題,還可以騰出更多時間。如果非要動用炒鍋,陳妍希也建議減少用油量,「直火烹調最怕溫度過高,碰上油的冒煙點,結果自己吸入太多油煙,罹患肺腺癌機率大增,未免太得不償失。」
有鑑於適量油脂對皮膚仍有保護作用,智慧萬用鍋獨有無油煙的「無水烹調」便是陳妍希推薦的一種料理方式:它利用食材本身會出水的特性,讓水蒸氣在封閉、高壓的環境下做循環,將食物蒸熟;即便同時間有油脂存在,也因為水蒸氣能夠控溫,油脂不容易碰觸到冒煙點,便能有效預防有害物質產生。
「即便有科技幫助,多元攝取還是基本原則。」陳妍希說:「廚房用油不要太固定,除了橄欖油外,芥花油、玉米胚芽油等也可以輪替使用,定期吃些堅果,同樣能攝取到身體所需的油脂;即使是青菜,也試著每天更換、減少重複,才能真正分散風險,讓身體排毒機制正常運作。」
找到飲食規則,收服家人沒煩惱
克服了時間問題,陳妍希還利用小技巧,將全家的口味偏好也一併顧及。以最容易被排斥的青菜為例,她會將之切成小塊,或用果汁機打成泥,藏進湯汁裡頭。陳妍希說:「關鍵是先找出規則來。每個人對食物的喜好不同,調整比例去配對,往往能夠奏效。」
一旦找出規則,接著依樣畫葫蘆就很簡單了。像是孩子不吃青菜,她認為問題可能只是還沒有找到規則。「有的孩子可能只是不喜歡綠色,或單純討厭苦瓜,家長不必堅持孩子『每一種』青菜都要吞下肚。重點是看加總後的攝取量是否足夠,少個幾樣其實並不礙事。」
陳妍希正色道:「千萬不要把烹飪變壓力,它其實是可以帶給你樂趣的。」。在陳妍希心中,烹飪既能滿足口腹之欲,還能體現為家人打算的心意,這是超越於「料理達人」頭銜,更加無可取代的成就感。縮時料理保留食材原味,簡單烹調也能健康
少油少脂肪,簡單但保留原味的烹調方式,正好契合忙碌現代人的真正需求。工欲善其事,必先利其器,選擇兼具健康與效率的工具在科技時代尤其重要。
燉煮類的料理通常費時,尤其是煲湯,以蒸凝法作烹調的飛利浦汽鍋醇湯煲,可以利用長時間的低溫,讓肉質更加軟嫩,相較於傳統烹調法卻更為省時。有時候孩子喜愛油炸類食物,健康氣炸鍋透過歐洲渦流氣旋科技,可減少油脂高達80%,為全家人的健康把關。即使是油炸食品,只要確保營養不流失,就能吃得輕盈無負擔。
健康科技專業品牌飛利浦提倡健康生活,提供完整的健康廚房家電,從減油80%的健康氣炸鍋、蒸氣萃取精華的汽鍋醇湯煲、保留食材營養的智慧萬用鍋、到全營養免濾豆漿濃湯機,皆具有簡單料理、快速烹調且保有營養的特色。全家健康吃其實也可以不用搞得很複雜,讓家人吃得方便也吃得安心,畢竟全家都健康,才能讓生活更美好。
陳妍希 料理專家
主張時尚、現代化的中式料理,曾任年代《做點心過生活》節目主持人,現任TVBSG《小女人下午茶》節目與明曜百貨親子館甜點老師。著有《幸福甜點》《禮物甜點》《健康西點》《甜蜜早餐》……等暢銷書。
photos放大顯示
夏天消暑黃金拍檔全家人輕鬆一夏. 【華人健康網 ... 至於小朋友,以這種融入天然蔬果、低卡、少油的飲食方式,可以避免孩童出現肥胖身材、減少未來罹患代謝症候群的機率。 ... 中醫:4體質對症調理更是關鍵 · 動手做創意派對料理!
最近這幾天,啵力的家裡在忙一件大工程,我發現這樣全家一起動手做,最能增進家人的感情了,這篇不是愛情閃光文,但算是親情閃光文,我想應該不用戴墨鏡沒有 ...
... 國際大賽熱炒組金牌獎、馬來西亞世界金廚國際大賽金牌獎、法國廚皇美食協會法國藍帶獎及五星七段金廚獎等等。 ❀ 您可能會感興趣的文章: ➺ 簡單料理動手做!
... 國際大賽熱炒組金牌獎、馬來西亞世界金廚國際大賽金牌獎、法國廚皇美食協會法國藍帶獎及五星七段金廚獎等等。 ❀ 您可能會感興趣的文章: ➺ 簡單料理動手做!
自己動手做,是陳妍希的解決之道,不但可以決定自己想要的風味,還可確保全家人的健康。不過影響當代人下廚的一大門檻,往往是「時間不夠」。「有下過廚的人就知道,一邊 ...
2019年12月30日 — 一位網友最近在永和家裡附近全家店路過,驚見全家正妹店員在「露點召集令 ... 男子做了一個「不須動手 ...
這樣的早餐,讓全家人愈吃愈甜,吸收的熱量愈來愈高,體重也愈來愈重。二、三十年下來,也造就了我的三高身體——高血糖、高脂肪及高血壓,未到中年身材已完全走樣,孩子及 ...
2022年5月4日 — 除了每天跟著老公劉畊宏跳操,王婉霏也在小紅書分享自己做給全家人吃的健康飲食,除了米飯都用七穀糙米之外,連餅乾、冰淇淋都自己動手做! ... 身材 · 健康 ...
2016年4月14日 — 動手做:. 1.薏仁和藜麥以冷水沖洗後,置入燉鍋中,加入750毫升的冷水,放入迷迭香、大蒜和一半量的羅勒,加蓋以小火煮15分鐘。 2.同時準備蔬菜:紅 ...
內容簡介不用吃藥、不花大錢,就可以DIY窈窕身材。隨時隨地動一動,讓妳變美又變瘦。簡單的有氧健身操,人人都做得到的苗條大變身。淺顯易懂的醫學小短文,幫助妳了解正確 ...
2021年7月28日 — ... 身材婀娜多姿,是許多男士的夢中情人,爽朗性格也易於近人,更十分有孩子 ... 全家感觸最多、哭得最多的也是她,“嗚嗚…他們又長大一歲了,哈哈哈!他們 ...
其實私下的韓韶禧相當注重身材管理,除了有專業教練指導,加強體態曲線的塑型外,在家也會保持簡單的運動習慣,透過適量的訓練來刺激肌肉量的成長、讓肌力增加,也增進自我 ...
[no_relate_sql.name;block=a]
《驚奇隊長2》布麗拉森BrieLarson身材引熱議!5招鍛鍊技巧曝光-JUKSY
眾所周知,漫威的女英雄們不僅容貌出眾,她們的身材也一直備受關注,除了像「黑寡婦」史嘉蕾喬韓森、「緋紅女巫」伊莉莎白歐...
濃郁喝得到豆皮!100%國產黃豆「熬豆漿」全家獨家開賣|中央社訊息平台
首頁[1]中文稿[2]發稿時間:2024/05/1515:37:31(中央社訊息服務2024051515:37:31)已成立9年的鮮乳坊首度跨出乳業,發布致力...
男子開完刀回家靜養胖虎斑喵「暖心安慰牽手陪睡」全家卻崩潰:我們沒養貓-udn寵物...
狗狗過度舔咬自己的腳是怎麼了?專家解析「牠是有話想說」只是主人沒get到新手適合收編哪種狗?獸醫勸帶汪回家前「先評估3件...
7位韓國偶像減肥秘笈!TWICE志效靠爬樓梯、aespa寧寧靠1奇招送飯
「減肥」對於女藝人是一場長期的抗戰,身處競爭娛樂的韓國娛圈當然也不例外,嚴格的身材管理和飲食控制,讓偶像們時刻都不能...
歐陽妮妮曝:全家都是易胖體質!公開減肥餐:番茄蔬菜湯、希臘優格減肥美食
曾胖到64公斤的歐陽妮妮[1],自成功瘦下來後近年都保持著纖瘦的身材,網友都好奇問她怎麼減的,歐陽妮妮減肥餐大方在小紅書...
群募平台分眾化,拾光FoodChill結合全家便利店搶攻飲食、保健品群募商機
photos放大顯示高雄餐旅大學校長陳敦基(左)與全家便利商店商品部本部長黃君毅(右)與拾光創辦人童儀展(中)簽約合作。群...