吃綠香蕉能減肥?營養師:別被抗性澱粉騙了!
近日已經澄清有關綠香蕉的網路傳言:「香蕉頭尾綠,其實並不會致癌」,讓人稍稍喘一口氣。另一個值得關注的是,網路也有傳說:「吃綠香蕉有助減重」,營養師則表示, 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」,但是,並非「沒有熱量」,攝取過量,甚至以吃香蕉單一減肥法,不但無助於減重,反而會增胖!
黃澄又可口的香蕉,有著軟嫩的香甜的口感,還富有豐富的營養素。一根小小的芭蕉,就擁有1顆蘋果的熱量,還有β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。若是牙口不好的老人,選擇香蕉是補充營養的好選擇。但是,以香蕉作為單一食物減肥法,或是攝取過量的人,恐怕會減重失敗。
綠香蕉可穏定血糖,控制體重成效不大
既然如此,為何網路又瘋傳:「吃綠香蕉能夠減肥呢?」蘇妍臣營養師表示,所謂綠香蕉,是指仍帶有生澀口感的香蕉。但是,綠香蕉本身,真的具有減重的效果嗎?人體研究指出,體重過重者攝取20公克的綠香蕉萃取物,可降低血壓、臀圍,及隨機血糖值,但是,對於體重控制,卻沒有顯著的差異。
為何綠香蕉雖可穏定血糖,卻無助於控制體重?原因在於,雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」,但是,並非「沒有熱量」,所以不要被抗性澱粉「騙了」,以為這樣就可以多吃。與一般澱粉相比,雖然抗性澱粉的熱量約只有3分之1,但是實際熱量的比較上,每100公克的綠香蕉大概只比黃色香蕉的熱量少了10至20大卡。
近日已經澄清有關綠香蕉的網路傳言:「香蕉頭尾綠,其實並不會致癌」,讓人稍稍喘一口氣。另一個值得關注的是,網路也有傳說:「吃綠香蕉有助減重」,營養師則表示, 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」,但是,並非「沒有熱量」,攝取過量,甚至以吃香蕉單一減肥法,不但無助於減重,反而會增胖!
黃澄又可口的香蕉,有著軟嫩的香甜的口感,還富有豐富的營養素。一根小小的芭蕉,就擁有1顆蘋果的熱量,還有β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。若是牙口不好的老人,選擇香蕉是補充營養的好選擇。但是,以香蕉作為單一食物減肥法,或是攝取過量的人,恐怕會減重失敗。
綠香蕉可穏定血糖,控制體重成效不大
既然如此,為何網路又瘋傳:「吃綠香蕉能夠減肥呢?」蘇妍臣營養師表示,所謂綠香蕉,是指仍帶有生澀口感的香蕉。但是,綠香蕉本身,真的具有減重的效果嗎?人體研究指出,體重過重者攝取20公克的綠香蕉萃取物,可降低血壓、臀圍,及隨機血糖值,但是,對於體重控制,卻沒有顯著的差異。
為何綠香蕉雖可穏定血糖,卻無助於控制體重?原因在於,雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」,但是,並非「沒有熱量」,所以不要被抗性澱粉「騙了」,以為這樣就可以多吃。與一般澱粉相比,雖然抗性澱粉的熱量約只有3分之1,但是實際熱量的比較上,每100公克的綠香蕉大概只比黃色香蕉的熱量少了10至20大卡。
另一個值得關注的是,網路也有傳說:「吃綠香蕉有助減重」,營養師則表示, 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」,但是,並非「沒有熱量」,攝取過量,甚至 ...
【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】網路傳說:「吃綠香蕉有助減重」,蘇妍臣營養師則表示, 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」,但是,並非「沒有熱量」 ...
另一個值得關注的是,網路也有傳說:「吃綠香蕉有助減重」,營養師則表示, 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」,但是,並非「沒有熱量」,攝取過量,甚至 ...
2023年9月11日 — 除此以外,劉伯恩醫師也指出,香蕉含有大量的「抗性澱粉」,不易被消化酵素分解,具有飽足感能抑制肥胖;利用香蕉減重,建議應挑選青澀蕉,調配優酪乳或是 ...
2023年6月2日 — 除此以外,劉伯恩醫師也指出,香蕉含有大量的「抗性澱粉」,不易被消化酵素分解,具有飽足感能抑制肥胖;利用香蕉減重,建議應挑選青澀蕉,調配優酪乳或是 ...
不過,綠香蕉中的「抗性澱粉」仍有兩大特性,一是「延緩血糖吸收」,二是「提供飽足感」。而「提供飽足感」也是減肥的重要關鍵之一,所以,只要適量食用,無論是黃綠香蕉, ...
2022年9月5日 — 一項為期20年的研究指出,未熟透青香蕉中的抗性澱粉,預防食道癌、胃癌、膽道癌、胰臟癌及十二指腸癌等消化道癌症,效果特別好,其他癌症也都有60%的 ...
2021年1月26日 — ... 營養師李孟穎依照香蕉特性,提供民眾參考。首先,李孟穎說,香蕉富含膳食纖維、抗性澱粉。膳食纖維可以促進腸胃蠕動、改善便秘、清除宿便;抗性澱粉則 ...
香蕉富含豐富的營養素,吃水果容易吃進大量的糖分,不過香蕉因含纖維及抗性澱粉,故升糖指數並不高,根據國際GI資料庫,香蕉的GI為51,屬於低GI食物(註),所以適量食用時 ...
一根香蕉碳水化合物香蕉澱粉含量水果澱粉含量減肥香蕉什麼時候吃香蕉沒熟怎麼辦香蕉取代澱粉沒熟的香蕉料理香蕉熱量一根香蕉是水果嗎生香蕉有毒 [no_relate_sql.name;block=a]
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