魩仔魚補鈣好健康?小兒科醫師:不要太常給小孩吃魩仔魚,因為....
魚類怎麼吃?
在魚類的選擇上,除了魚肉本身的營養價值,還要注意生態的維護,和避免攝取到過多的重金屬。
如果為了攝取ω3脂肪酸而選擇大型魚,例如鮪魚或鱈魚,因為它們位於食物鏈的末端,所以會逐層累積重金屬當中的甲基汞和鎘,尤其不適合小孩、孕婦以及哺餵母乳中的媽媽食用。
因此在眾多魚類當中,目前筆者認為最理想的選擇是小型魚,可選擇的有小型野生鮭魚、竹筴魚、沙丁魚、秋刀魚等等,這幾樣能交替著吃,以多種魚種來分攤風險,是最好不過了。
另外,盡量不要吃魚的內臟、魚卵、或魚皮,因為魚類從環境當中得到的多氯聯苯會儲存在這些地方,吃太多會造成人體在神經、生殖及免疫系統上的損害。
為什麼不要太常吃魩仔魚?
photos放大顯示
(照片提供:新手父母出版社)根據筆者在臉書社團的調查,有30.5%寶寶第一次開葷的食物是魩仔魚,僅次於雞胸肉的39.8%,可見魩仔魚在小孩飲食中的普遍程度。
不過魩仔魚常有過量鹽分和漂白劑,建議可以其他魚種代替。
魩仔魚是鯷科及鯡科的仔稚魚,統稱為魩鱙,臺灣所捕獲的種類主要則是以刺公鯷、異葉公鯷及日本鯷為主,並非為所有魚類的魚苗,這種魚大約一年生,最大成魚也差不多就是4公分多,不會再長大了。
魩仔魚原始是透明色撈起來會在船上煮熟避免劣變,因此會變成白色,在每年5~9月的時禁止捕撈,尤其是6月,因為此時捕撈會撈到其他種類的魚苗。為了避免影響生態,所以政府會管控總量,不致影響生態。購買時應避免顏色過於白的魩仔魚。
因此,魩仔魚當作寶寶的入門食物無可厚非,亦可用其他食材來取代輪替會更好,如鯛魚、鱸魚。
組合肉有什麼潛在風險?
組合肉是如何製成的呢?組合肉又稱重組肉,以牛肉為例,將碎牛肉利用黏著劑黏著,再用保鮮膜包裹,放進冰箱約6至12小時,就可以切成讓人真假難辨的牛排了。如果再添加牛油粉以增加牛肉的味道,在口味上就更以假亂真。
組合肉的第一個風險是,碎肉的表面積大,因此在處理過程中,沾染到細菌的機會也多。第二個風險是黏著劑的成分,黏著劑是由動物的骨頭或血液製成,因此這樣組合牛排如果沒有全熟就上桌,就會有吃進細菌的疑慮。
另外,為了要增加它的色香味與改善質地,以做到與真肉很像,要添加非常多種的食品添加劑,因此仍是以天然食材做烹調,父母會比較安心的。
在營養上,組合肉也有濫竽充數的感覺。根據董氏基金會在國內的調查,有些小吃攤的雞排,只有30%是真的雞肉,剩下的70%是碎肉或軟骨。美國也發現速食店的雞塊,雞肉只占40至50%,其他都是脂肪、雞皮、血管等等。因此還是天然的肉最好。
魚類怎麼吃?
在魚類的選擇上,除了魚肉本身的營養價值,還要注意生態的維護,和避免攝取到過多的重金屬。
如果為了攝取ω3脂肪酸而選擇大型魚,例如鮪魚或鱈魚,因為它們位於食物鏈的末端,所以會逐層累積重金屬當中的甲基汞和鎘,尤其不適合小孩、孕婦以及哺餵母乳中的媽媽食用。
因此在眾多魚類當中,目前筆者認為最理想的選擇是小型魚,可選擇的有小型野生鮭魚、竹筴魚、沙丁魚、秋刀魚等等,這幾樣能交替著吃,以多種魚種來分攤風險,是最好不過了。
另外,盡量不要吃魚的內臟、魚卵、或魚皮,因為魚類從環境當中得到的多氯聯苯會儲存在這些地方,吃太多會造成人體在神經、生殖及免疫系統上的損害。
為什麼不要太常吃魩仔魚?
photos放大顯示
(照片提供:新手父母出版社)根據筆者在臉書社團的調查,有30.5%寶寶第一次開葷的食物是魩仔魚,僅次於雞胸肉的39.8%,可見魩仔魚在小孩飲食中的普遍程度。
不過魩仔魚常有過量鹽分和漂白劑,建議可以其他魚種代替。
魩仔魚是鯷科及鯡科的仔稚魚,統稱為魩鱙,臺灣所捕獲的種類主要則是以刺公鯷、異葉公鯷及日本鯷為主,並非為所有魚類的魚苗,這種魚大約一年生,最大成魚也差不多就是4公分多,不會再長大了。
魩仔魚原始是透明色撈起來會在船上煮熟避免劣變,因此會變成白色,在每年5~9月的時禁止捕撈,尤其是6月,因為此時捕撈會撈到其他種類的魚苗。為了避免影響生態,所以政府會管控總量,不致影響生態。購買時應避免顏色過於白的魩仔魚。
因此,魩仔魚當作寶寶的入門食物無可厚非,亦可用其他食材來取代輪替會更好,如鯛魚、鱸魚。
組合肉有什麼潛在風險?
組合肉是如何製成的呢?組合肉又稱重組肉,以牛肉為例,將碎牛肉利用黏著劑黏著,再用保鮮膜包裹,放進冰箱約6至12小時,就可以切成讓人真假難辨的牛排了。如果再添加牛油粉以增加牛肉的味道,在口味上就更以假亂真。
組合肉的第一個風險是,碎肉的表面積大,因此在處理過程中,沾染到細菌的機會也多。第二個風險是黏著劑的成分,黏著劑是由動物的骨頭或血液製成,因此這樣組合牛排如果沒有全熟就上桌,就會有吃進細菌的疑慮。
另外,為了要增加它的色香味與改善質地,以做到與真肉很像,要添加非常多種的食品添加劑,因此仍是以天然食材做烹調,父母會比較安心的。
在營養上,組合肉也有濫竽充數的感覺。根據董氏基金會在國內的調查,有些小吃攤的雞排,只有30%是真的雞肉,剩下的70%是碎肉或軟骨。美國也發現速食店的雞塊,雞肉只占40至50%,其他都是脂肪、雞皮、血管等等。因此還是天然的肉最好。
魚類怎麼吃? 在魚類的選擇上,除了魚肉本身的營養價值,還要注意生態的維護,和避免攝取到過多的重金屬。 如果為了攝取ω3脂肪酸而選擇大型魚 ...
首先,想用大骨湯讓小孩補鈣的人要失望了!不管熬多久,不管有沒有加醋,大骨湯的鈣質含量都少得可憐,不如喝母乳或配方奶,含有大骨湯數十倍 ...
如果為了攝取ω3脂肪酸而選擇大型魚,例如鮪魚或鱈魚,因為它們位於食物鏈的末端,所以會逐層累積重金屬當中的甲基汞和鎘,尤其不適合小孩、孕婦以及哺餵母乳 ...
如果為了攝取ω3脂肪酸而選擇大型魚,例如鮪魚或鱈魚,因為它們位於食物鏈的末端,所以會逐層累積重金屬當中的甲基汞和鎘,尤其不適合小孩、 ...
魩仔魚補鈣好健康?小兒科醫師:不要太常給小孩吃魩仔魚,因為.... 魚類怎麼吃? 在魚類的選擇上,除了魚肉本身的營養價值,還要注意生態的 ...
... 因此長不高。小兒科醫師葉勝雄與營養師李婉萍教你,如何讓孩子正確吃豆、魚、肉。 ... 作者: 引用自《營養師&兒科醫師兒童飲食配方:聰明選食物.健康挑外食》( ... 兒科醫師常會被家長問到,如果小孩不喝牛奶,可以改喝豆漿嗎?
如果為了攝取ω3脂肪酸而選擇大型魚,例如鮪魚或鱈魚,因為它們位於食物鏈的末端,所以會逐層累積重金屬當中的甲基汞和鎘,尤其不適合小孩、孕婦以及哺餵母乳 ...
小兒科醫師. Sep 30, 2016????????. ????. 內容為書摘(請忽略類農場文標題) · HEALTH.BUSINESSWEEKLY.COM.TW. 魩仔魚補鈣好健康?小兒科醫師:不要太常給小孩吃 魩仔魚,因為....
2019年12月5日 — 魩仔魚補鈣好健康?小兒科醫師:不要太常給小孩吃魩仔魚,因為.... · 在魚類的選擇上,除了魚肉本身的營養價值,還要注意生態的維護,和避免攝取到過多的 ...
如果為了攝取ω3脂肪酸而選擇大型魚,例如鮪魚或鱈魚,因為它們位於食物鏈的末端,所以會逐層累積重金屬當中的甲基汞和鎘,尤其不適合小孩、孕婦以及哺餵母乳中的媽媽食用。
2021年3月19日 — ... 鈣質吸收不足,因此挑選含鈣食物的同時,也要注意吸收率,才能為骨骼加分唷! 延伸閱讀:魩仔魚補鈣好健康?小兒科醫師:不要太常給小孩吃魩仔魚,因為….
其中,含量最高則是「鈉」與「鈣」的成分,因此若要補充鈣,吻仔魚是一個很好的選擇! 但是這邊切記,若有痛風者避免攝入吻仔魚,避免鈉成分吃太多,導致發病。若是寶寶粥 ...
漁業署吻仔魚流言追追追實驗吻仔魚煎蛋吻仔魚味噌湯吻仔魚副食品冰磚吻仔魚羹作法吻仔魚燴飯滑蛋粥魚達人李嘉亮rip吻仔魚排骨粥 [no_relate_sql.name;block=a]
逆轉糖尿病、高血壓!不需要吃藥減掉「這數字體重」就能降低心血管死亡率|健康2.0
對於過重和肥胖者來說,「減肥」確實好處多多,要減掉多少體重才能提升身體健康呢?減肥對於糖尿病患者有幫助嗎?醫師說明,...
「膝蓋痛」按手,竟然只要30秒就可改善!醫師教你:按壓「這3處」減緩8成疼痛
photos放大顯示膝蓋痛靠按手就能改善。只要按壓,疼痛就會消失,這是真的嗎?柯尚志醫師於日本銀座開設遠絡教學醫院,強調利...
攝取蛋白質助健康醫師提醒:避免三大NG更有效!|生活|三立新聞網SETN.COM
現代生活中,蛋白質的重要性已經廣為人知,蛋白質是人體細胞組成必需成分,它能維持身體機能、促進新陳代謝與生長發育。然而...
健保醫療照護品質再升級虛、實健保卡並進花東虛擬健保卡成果分享會-衛生福利部
健保醫療照護品質再升級虛、實健保卡並進花東虛擬健保卡成果分享會資料來源:中央健康保險署建檔日期:112-11-09更新時間:1...