喝茶有最佳時間!冷泡好,還是熱泡好?
為什麼有的人喝茶會刮胃?有的人喝茶會睡不著?有的人喝茶會頭痛?有可能是因為喝錯時間,以及不清楚發酵茶與未發酵茶的差別,不知哪一種比較適合自己?明明已經快要睡覺了,卻還是喝上一杯綠茶,或是一邊吃飯一邊配茶喝。中醫師提醒,正確喝茶有益健康,還有一些族群需要適量喝茶,或不適合喝茶,避免踩到地雷。
避免身體生濕聚痰 茶葉仍用熱水沖泡為佳
根據《本草拾遺》記載:「食之宜熱,冷即聚痰。久食令人瘦,使不睡」。《本草求真》記載:「茶但熱服則宜,冷服聚痰。」因為茶的性味苦甘、涼。本身偏涼,又以冷水冲泡,則寒上加寒,更容易讓身體生濕聚痰,所以,建議一般茶葉仍用熱水沖泡為佳。
茶的功用主治:清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿、解毒。治頭痛、目昏、多睡善寐、心煩口渴、食積痰滯、瘧、痢。先來了解發酵茶與未發酵茶。發酵是製茶的一個過程,茶葉採摘後會萎凋及被蒸乾,發酵茶會經過揉捻,使酵素釋出讓茶葉發酵。紅茶是百分之百地發酵,烏龍茶約是50~70%(又被稱為重發酵茶),包種茶約是30~40%(又被稱為輕發酵茶),綠茶則不經揉捻,也就沒有發酵。
茶依照發酵程度區分
林雅瑩中醫師表示,發酵越多的茶所含的咖啡因與茶單寧就越少,所以較適合喝茶不易入睡或胃不好的人飲用。
以下是依不同發酵程度區分:
1.不發酵茶:包括:綠茶〈龍井﹑碧螺春﹑毛峰﹑眉茶﹑珠茶﹑日本煎茶﹑玉露茶等〉
2.輕發酵茶:包括:包種茶〈清茶〉﹑白茶〈白毫銀針﹑白牡丹﹑壽眉茶〉等
3.重發酵茶:包括:烏龍茶(凍頂烏龍﹑松柏常青﹑白毫烏龍)﹑鐵觀音﹑水仙茶﹑武夷茶等 。
紅茶經過發酵,有溫胃止瀉和幫助消化的效能;半發酵的烏龍茶介在綠茶和紅茶之間。因此,解毒消炎喝綠茶為宜,溫胃止瀉喝紅茶較適合,而半發酵的烏龍茶可供日常飲用。
為什麼有的人喝茶會刮胃?有的人喝茶會睡不著?有的人喝茶會頭痛?有可能是因為喝錯時間,以及不清楚發酵茶與未發酵茶的差別,不知哪一種比較適合自己?明明已經快要睡覺了,卻還是喝上一杯綠茶,或是一邊吃飯一邊配茶喝。中醫師提醒,正確喝茶有益健康,還有一些族群需要適量喝茶,或不適合喝茶,避免踩到地雷。
避免身體生濕聚痰 茶葉仍用熱水沖泡為佳
根據《本草拾遺》記載:「食之宜熱,冷即聚痰。久食令人瘦,使不睡」。《本草求真》記載:「茶但熱服則宜,冷服聚痰。」因為茶的性味苦甘、涼。本身偏涼,又以冷水冲泡,則寒上加寒,更容易讓身體生濕聚痰,所以,建議一般茶葉仍用熱水沖泡為佳。
茶的功用主治:清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿、解毒。治頭痛、目昏、多睡善寐、心煩口渴、食積痰滯、瘧、痢。先來了解發酵茶與未發酵茶。發酵是製茶的一個過程,茶葉採摘後會萎凋及被蒸乾,發酵茶會經過揉捻,使酵素釋出讓茶葉發酵。紅茶是百分之百地發酵,烏龍茶約是50~70%(又被稱為重發酵茶),包種茶約是30~40%(又被稱為輕發酵茶),綠茶則不經揉捻,也就沒有發酵。
茶依照發酵程度區分
林雅瑩中醫師表示,發酵越多的茶所含的咖啡因與茶單寧就越少,所以較適合喝茶不易入睡或胃不好的人飲用。
以下是依不同發酵程度區分:
1.不發酵茶:包括:綠茶〈龍井﹑碧螺春﹑毛峰﹑眉茶﹑珠茶﹑日本煎茶﹑玉露茶等〉
2.輕發酵茶:包括:包種茶〈清茶〉﹑白茶〈白毫銀針﹑白牡丹﹑壽眉茶〉等
3.重發酵茶:包括:烏龍茶(凍頂烏龍﹑松柏常青﹑白毫烏龍)﹑鐵觀音﹑水仙茶﹑武夷茶等 。
紅茶經過發酵,有溫胃止瀉和幫助消化的效能;半發酵的烏龍茶介在綠茶和紅茶之間。因此,解毒消炎喝綠茶為宜,溫胃止瀉喝紅茶較適合,而半發酵的烏龍茶可供日常飲用。
沖泡時間的掌控:第二泡注入熱水並且蓋上背蓋後靜置30~40秒。浸泡達設定的時間後就可將茶湯全部倒進公道杯(也稱之為茶海),以備稍後斟給在座客人的分茶動作。
熱泡時間過久會把單寧酸及咖啡因大量釋出茶湯變的又苦又澀。相反的,冷泡雖讓茶葉長時間浸泡,兒茶素及茶多酚一樣會釋放出來,但單寧酸及咖啡因卻不太會,研究 ...
直接以冷水泡製的冷泡茶,咖啡因與單寧酸的釋出量低於咖啡與熱泡茶,對於擔心喝 ... 差異三冰涼甘甜,不苦澀長時間的低溫冷泡,讓甘甜成分緩慢釋出,苦澀的成分 ...
冷泡茶是指將茶葉或茶包放入常溫冷開水中經過冰箱冷藏4~8小時的長時間浸泡,讓茶葉緩慢舒展、逐漸釋出內含物質的低溫萃取泡法。 Q2:相較於熱泡茶,冷泡茶在 ...
另外,研究也有重大發現,冷泡茶中含較低的咖啡因,只有熱泡茶的30%; ... 而不同茶葉冷泡建議最適浸泡時間:文山包種茶、包種袋茶及碧螺春綠茶 ...
2021年1月29日 — 不用擔心,下面遊山茶訪要來教你使用水壺、保溫瓶及玻璃瓶照樣能泡出香醇好茶的方式。 遊山茶訪Yoshantea. 79 subscribers. 日常飲茶-大壺熱茶沖泡. 遊山 ...
而不同茶葉冷泡建議最適浸泡時間:文山包種茶、包種袋茶及碧螺春綠茶最適冷泡時間為2小時,綠茶袋茶最適冷泡時間為3小時、烏龍茶袋茶最適冷泡時間為4小時、鐵觀音茶最適冷 ...
2022年8月19日 — 研究發現,冷泡茶的咖啡因,會比熱泡茶少了20%,如果對咖啡因敏感,但又想要喝茶的人,可以選擇冷泡方式,且減少浸泡時間,就可以降低咖啡因的攝取。 5 ...
2017年3月26日 — 喝茶有最佳時間!冷泡好,還是熱泡好? · 1.不發酵茶:包括:綠茶〈龍井﹑碧螺春﹑毛峰﹑眉茶﹑珠茶﹑日本煎茶﹑玉露茶等〉 · 2.輕發酵茶:包括:包種茶〈 ...
2017年3月24日 — 喝茶有最佳時間!冷泡好,還是熱泡好? · 1.飲茶過量,可能會出現維生素B1缺乏症,這是因為鞣酸會與維生素B1結合,使其含量下降。 · 2.缺鐵性貧血的人忌 ...
2023年4月25日 — 熱沖80℃熱水泡45秒. 如果買了未經炒製的鮮綠茶葉,由於葉芽較柔軟而細膩,不論用熱水還是冷水,建議比普通茶葉的沖泡時間要短一些。一般茶葉建議在80℃的熱 ...
2022年8月2日 — 研究發現,冷泡茶的咖啡因,會比熱泡茶少了20%,如果對咖啡因敏感,但又想要喝茶的人,可以選擇冷泡方式,且減少浸泡時間,就可以降低咖啡因的攝取。 5 ...
1.先以熱水將茶具溫燙過。 · 2.每2公克茶葉加入200c.c.開水。 · 3.浸泡時間與水溫﹕ ‧球狀烏龍茶﹕100℃/ 8-10分鐘 ‧東方美人﹕90℃/6-7分鐘 ‧包種茶﹕95℃/7-8 分鐘 · 4.注意 ...
2023年6月13日 — 第二泡最甘甜第二泡浸泡時間約40~50秒,由於第一泡已將茶葉喚醒了,因此第二泡的浸泡時間不宜太長,不然茶容易出現苦澀味,同時第二泡也是最甘甜的,而 ...
2021年3月3日 — 置茶入壺前是否溫壺,會影響泡茶的水溫。熱水倒入未加溫過的壺,水溫將降低約5℃。所以若不溫壺,水溫必須提高些或延長浸泡的時間。 延伸閱讀:你泡茶時熱 ...
冷泡茶時間冷泡茶包冷泡茶熟茶冷泡茶介紹茶泡多久不能喝冷泡茶可以泡幾次泡茶茶葉量如何泡好茶冷泡茶澀冷泡茶咖啡因 世大運 長庚運動醫學團隊 全力生技製藥 新藥 產業眩暈 梅尼爾氏症 秋涼
「再多撐一下就好...」花時間照顧別人,其實你的痛苦,都來自不懂得心疼自己
photos放大顯示以前我聽到這首「年少有為」,總會不自覺的掉下淚來,那時候我一直不知道為什麼,畢竟我又沒有什麼遺憾沒有辦...
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