他67歲看起來像40歲！內分泌權威：少吃比運動更重要，特製腰帶吃八分飽

台大名譽教授張天鈞是國內甲狀腺、內分泌翹楚，專門處理壓力引起的疾病，病患稱他「壓力專家」。常幫人解決壓力疾病，自己有壓力時如何紓壓？他笑說：「聊天吧！跟人家聊藝術、研究、歷史……。」聊完心情會很愉快。 

在病人眼中，張天鈞是一位權威、值得信賴的名醫。敏銳的觀察力是他看病利器，病人進入診間不到幾分鐘，就可馬上揪出病灶。他打趣地說：「我很愛動手摸人，凡被我雙手摸過的人，只要我說沒事，表示甲狀腺沒問題、很健康。」 

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摸功神準勝超音波 

張天鈞對於自己的摸功，非常自豪，「我的手比超音波還精準，病患到診間屁股還沒坐熱，雙手一摸，不用3分鐘馬上可揪出病灶。」他說，看病一點也難不倒他，再棘手的疾病，都會盡力幫病人找到治療方法。 

桃李滿天下的張天鈞，不吝把功夫傳授給學生，他臉上露出神祕笑容：「學生總以為自己學了所有的招式，殊不知，老師莫測高深啊！」他表示，覺察力很重要，病患的一舉一動會透露一些訊息，醫師只要夠細心，就可以馬上找出病灶。 

張天鈞從小就很喜歡畫畫，有敏銳的觀察力，只要去過的地方，都刻入腦海，回家馬上素描勾勒，2、3天內完成一幅油畫。他的畫，大都是不同場景組合，因為他覺得，畫畫也是一種創意，把不同景物聚在一起，展現另一種生命力。 

作畫、看診，對張天鈞來說，是最快樂的事。看診可以跟病患天南地北聊天，畫畫能在畫布上盡情揮灑。吹奏薩克斯風、寫文章，也是他生活中重要的大事，「音樂能讓人忘記煩惱；書寫則可記錄生活感想。」 

看診、研究、畫畫、園藝都難不倒張天鈞，唯一難倒他的是煮菜，得靠另一半幫忙張羅。不喜歡應酬的他，還沒退休前，要求老婆大人幫他準備便當；退休後，因老婆奉行少油、少鹽原則，他直言：「很健康，但不太好吃。」 

陪同受訪的張太太說：「新鮮食材不用過度烹調，吃起來味道比較清淡。」有時煮得很豐盛，張天鈞吃不慣，會問她家裡有沒有肉鬆？或是要求給一小碟醬油，讓她覺得好氣又好笑。來自嘉義汕頭的他，從小口味比較重，吃東西一定要沾醬油，才會覺得有味道，特別是肉鬆、豆腐乳更是他的最愛。 

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少吃多動抗老祕訣 

張天鈞也是國內抗老權威，不少人請教他，如何抗老？每次有人問他抗老祕訣，他總是回答：「抗老並不是讓人逆齡，只是讓人可以活得健康長壽。」要健康長壽很簡單，少吃多動。少吃比運動來得重要，少吃並不是不吃，而是吃八分飽。 

如何吃八分飽？張天鈞直言：「八分飽確實很難掌控。」他的方法是用一條皮帶控制飲食。有醫學研究證實，飲食毫無節制，體內會產生過多自由基，自由基過多會耗損體內過多的能量，導致身體提早老化、衰退。 

控制飲食可以減少體內產生過多自由基。不挑食的他，中年開始飲食控制、吃八分飽，不讓自己腰圍超過90公分。為了讓腰圍不超過90公分，他到店裡買皮帶一定請店員在90公分處打個洞，做為警戒值。如果參加聚會，一定繫上這條特製皮帶，提醒自己不能吃過量。 

張天鈞說，不挑食很重要，身體需要每種食物的營養成分，每種食物都要攝取，而且什麼食物都吃可減少吃進過多的毒物。像前陣子，蛋受到戴奧辛汙染事件，1天吃好幾顆蛋的人，比一般人吃到毒蛋風險更大。吃八分飽外，他也建議民眾多曬太陽，讓體內產生維生素D，增強免疫力、預防骨鬆。 

養生Tips

1.不挑食、吃八分飽。 2.出門應酬一定繫特殊皮帶，控制飲食、腰圍。 3.假日一定整理花園，曬太陽、防骨鬆。 4.天天作畫紓壓。 

小檔案_張天鈞

年齡：67歲現職：台大醫學院內科教授、台大醫院抗老及健康諮詢中心主任學歷：台灣大學醫學系、台灣大學臨床醫學研究所博士經歷：台大醫院內科部主任、中華民國內分泌醫學會理事長專長：甲狀腺疾病、甲狀腺眼病變、內分泌疾病診治

（時報周刊）

※本文獲《中時電子報》授權轉載，原文