只吃菜不吃飯，竟恐是「腸胃發炎」元凶之一！營養師教你揪出「腸漏症」5大地雷

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「腸道」被稱作是人體第二個大腦，負責「消化、吸收、防禦免疫」3大功能；而腸道的「腸道黏膜」就像是人體的皮膚，扮演屏蔽、保護的功能。腸道黏膜若被破壞產生發炎現象，在體內發生過敏反應，「腸漏症」就會找上門。

32歲的林小姐一直有容易拉肚子的困擾，日前來到北投健康管理醫院安排健檢，做了腸胃篩檢後並無發現異常，其它的檢查項目結果也在正常範圍。在我與她進行營養諮詢時，才發現她不愛吃蔬菜，1週最多只吃約1個拳頭的份量，這項不良的飲食習慣嚴重缺乏植物纖維、植化素等營養素，讓她出現腸漏的症狀，也難怪明明很瘦的她，四肢纖細、肚子卻很大，除了容易腹瀉外，也常感覺明明沒吃很多卻容易感到腸胃脹氣不適。

「腸漏症」從名稱上看來，感覺上就是腸子破了一個洞一樣，事實上是指原本緊密排列的腸道細胞黏膜，受到了不均衡飲食、飲酒、長期服用消炎藥物等因素破壞，使腸道黏膜細胞產生間隙，這時候細菌、病毒、未被消化完全的食物大分子（麩質、蛋白質等）等，就會從這些縫隙滲入血液及淋巴液內，進而引發體內免疫球蛋白G的慢性過敏，體內血液的免疫系統一旦感覺到有外物入侵就會派出抗體去捉捕消滅，使得體內產生發炎情況，後續可能接連引發一連串的「免疫失調」，如：皮膚容易發癢過敏、乾癬、濕疹、慢性疲勞、肌肉疼痛、類風濕性關節發炎、腹瀉、水腫、慢性食物不耐症等問題。

北投健康管理醫院營養師潘富子提出幾項飲食惡習，提醒民眾趕快檢視一下自己是否中了這幾項地雷，小心容易誘發腸漏症，造成免疫漏洞！

看到自己愛吃的就不節制造成容易暴飲暴食，突然大量食物在吃下肚後，有可能造成酵素不足，讓食物分解不完全，未被分解完全的大分子就容易刺激腸黏膜，形成腸漏。

部分想減肥的人認為減少澱粉的攝取可幫助瘦身，在用餐時就只吃菜不吃飯，其實是錯誤的觀念。吃主食若和動物性蛋白質、蔬菜搭配，可防止血糖值的快速上升，避免引發胰島素抗阻。

依據每個人的體質不同，需避免攝取容易引起過敏反應的食物，可能會引發過敏的食物如：牛奶、奇異果、含麩質食物等。

長期吃太多精緻澱粉、精製糖、高油脂或反式脂肪食物如炸雞、披薩、漢堡等垃圾食物，容易破壞腸道的菌相，提高腸黏膜發炎機率。

長期服用或過度依賴藥物如抗生素、消炎藥、胃藥等，都有可能破壞腸黏膜屏障。

北投健康管理醫院也提醒您，新冠肺炎防疫期間除需要特別留意避免感染外，需注意在生活中個人衛生清潔動作、均衡飲食及養成良好生活作息，也別忘了安排健康檢查幫助自我做到確實的健康管理。

作者簡介_潘富子 營養師

專長：預防醫學保健、健康講座現職：臺北市北投健康管理醫院 營養師學歷：輔仁大學 營養科學系碩士經歷：聯夏食品工業股份有限公司 營養師

責任編輯：陳宛欣核稿編輯：呂宇真

健檢報告沒寫的人生故事

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