芭樂「這樣」吃可調降血壓血脂！營養師曝芭樂5大好處，還能預防腸胃炎、對抗自由基"

國民水果「芭樂」香甜、清爽口感，深受不少民眾喜歡！營養師李婉萍表示，芭樂熱量低，以中等大小，重約400至500公克的珍珠芭樂為例，整顆熱量甚至比兩根蛋捲少，但飽足感更好，還能攝取到膳食纖維、維生素A、維生素C、葉酸等。

李婉萍指出，芭樂是一種熱帶水果，早年台灣芭樂的產季大多集中在夏季，經調節產期後目前一年四季都能在市場看到它的蹤影。芭樂富含膳食纖維、維生素A、維生素C、葉酸，以及多酚類、類黃酮素等抗氧化物質，是取代零食、餅乾等點心的好選擇！

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相同重量下，芭樂所含有的膳食纖維，是美國紅葡萄的6.6倍、西瓜的11倍；吃一顆中型芭樂所獲得的纖維，就能達到每日建議攝取量（至少25克）的一半。充足的膳食纖維不僅有助軟化糞便，降低便祕機率；也有幫助吸收多餘水分、幫助糞便成形的作用，對緩解腹瀉症狀也有作用。尤其是許多研究裡都提到的番石榴葉萃取物，幾篇文獻指出它能減少腹瀉的強度和時間。

芭樂富含維生素C抗發炎，1/3顆芭樂抵2至4顆柳丁

芭樂是攝取維生素C的良好來源，是櫻桃的13倍、柳丁的3.3倍。維生素C是對抗氧化和發炎的尖兵，甚至可能有助於減緩牙齦發炎、減少牙齦出血。2018年發表在《臨床牙周病學期刊》資料顯示，研究團隊以48名不吸煙的學生為對象做分組實驗，發現每天吃200克芭樂持續14天後，對牙齦炎能產生預防作用。

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飯前吃芭樂可調降血壓和血脂

過去許多關於芭樂和改善血壓、血糖、膽固醇之間的關聯，多聚焦在番石榴葉的研究。不過也曾有一項針對120位原發性高血壓患者的12週臨床研究指出，飯前食用芭樂可降低血壓、三酸甘油酯和總膽固醇，並且可幫助好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）升高8%。認為是因為芭樂大量的可溶性膳食纖維和抗氧化成分，使得日常飲食中的脂肪酸和碳水化合物可能發生變化所致。

芭樂能預防病毒性腸胃炎

對於諾羅病毒所引發的腸胃炎，攝取芭樂甚至可能也會有保護作用！李婉萍說，有一份由台灣團隊於2014至2017年進行的研究，在台灣10間大型醫院觀察不超過5歲的住院兒童共674名，發現芭樂有降低諾羅病毒性腸胃炎的風險。研究人員推測可能與芭樂含有的單寧和胃組織的蛋白質發生反應，形成單寧-蛋白質複合物，有助增強抵抗力的緣故。

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烤肉配芭樂可降風險

農委會在2019年曾做過一項調查，挑選29種水果取樣測試，並評比出抗氧化最佳的水果。而芭樂就包辦了前三名，分別是珍珠芭樂、帝王芭樂和紅心芭樂，吃一顆竟能清除17至18條香腸的亞硝酸鹽！一般而言，少量攝取加工肉品大多不會有問題，若聚餐吃燒烤不小心吃太多，不妨搭配芭樂來幫忙清除自由基。

李婉萍最後也提醒，不論是腹瀉、牙齦流血或腸胃炎等病因都有很多，當症狀非常輕微，有時可透過適當的休息和正確飲食進行改善，若症狀沒有轉好跡象，務必盡快就醫讓專科醫師檢查。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源／李婉萍營養師

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