日醫痛風、糖尿病纏身！55歲後天天一碗「抗病蔬菜湯」再也沒生病

日本知名免疫權威醫師藤田紘一郎，今年已高齡82歲，但從55歲開始，他就再也沒生過大病，連感冒都不曾得過，祕訣是什麼呢？飲用「抗病蔬菜湯」正是最好的方式，每天一碗湯透過飲食改變你的人生。

  喝湯提高免疫力  日醫55歲後沒生過病

藤田紘一郎說，他之前是一名骨科醫師，30多歲時接觸到感染免疫學之後，就開始研究免疫學，並成為專業的免疫醫師至今，已長達50年左右。

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話雖如此，藤田紘一郎並未因為專攻免疫學，而過著注重養生的健康生活。在55歲之前，他想吃什麼就吃什麼，想喝酒也不忌口，完全不注重養生。藤田紘一郎說，他有痛風及糖尿病史，頭髮日漸稀疏，無論從哪方面來看，生活型態一點也不健康。

直到某天，藤田紘一郎領悟到「再這樣下去不行」，決定以自己的身體來做實驗，嘗試並研究各種有益健康的飲食法，在經歷過這麼多飲食法之後，現在依舊維持「喝湯」的習慣。

藤田紘一郎說，不生病的關鍵在於「提高免疫力」，自從55歲開始喝湯後，不但沒生過一場大病，就連感冒也遠離我，讓我重拾健康的身體狀態。

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  抗病蔬菜湯

材料 雞翅4隻、高麗菜1/4顆、紅蘿蔔1/2根、香菇2朵、迷你番茄6顆、鹽、黑胡椒、醋各少許。

作法 ❶高麗菜切得稍微大口一點；紅蘿蔔直向對切，再斜切成薄片；香菇切薄片。 ❷將❶與雞翅、番茄都放入鍋中，倒入能剛好浸泡食材的水量後，開火煮沸。 ❸轉較弱的中火煮20分鐘，待蔬菜煮軟後，撒鹽、黑胡椒調味，最後以繞圈方式淋上醋。

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◎本文摘自／《免疫權威醫師每天都喝的抗病蔬菜湯：5種食材就能做！每天一碗，喝出最強免疫力》藤田紘一郎 著 ◎圖片來源／聯經出版提供

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