便祕又不愛吃菜怎麼辦?醫師用「這1顆」食材 竟讓排便改善了
怎麼辦食材黑木耳排便便祕醫師洋蔥腹脹原型食物大番茄不愛吃菜高纖食材番茄湯青菜切碎食慾不好李文祺 文章 參考資訊
便祕是你的惡夢?現代人長期久坐不運動,導致腸道蠕動遲緩,容易便祕。家醫科醫師也發現,許多便祕患者根本不喜歡吃菜;若有嚴重便祕又不愛吃蔬菜怎麼辦?醫師表示用1顆「大番茄」改善不少患者的排便狀況。
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嚴重便祕又討厭菜味?醫師提出4個替代方案
好日子診所家醫科醫師李文祺分享,在門診中有許多想減重的朋友,到診間自述食慾不佳、腹脹、有嚴重的便祕(1周排便1~2次)。經過詳細詢問飲食習慣後,得知不少求診者,本身就不喜歡吃蔬菜,因為菜味讓他們食不下嚥。若有嚴重便祕又不愛吃菜怎麼辦?李文祺建議可試試以下4種方式:
1.午餐或晚餐吃1~2顆大番茄
李文祺表示,他建議患者於午餐或晚餐食用1~2顆「大番茄」;1周後,大約7~8成的求診者回診,排便狀況有改善,腹脹也有改善,食慾也變好。
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2.嘗試高纖維食材
李文祺說,若本身不愛吃蔬菜的減重朋友,也可嘗試洋蔥、黑木耳、紅白蘿蔔、菇類等纖維質含量高的蔬菜,這些在自助餐店或湯滷味店都能取得。如果家中有開伙習慣,烹煮番茄湯時,加入上述食材是最好的選擇,然後加入少許的鹽和天然的甜味劑「洋蔥」,就是一道營養又有飽足感的料理。
3.加入魚肉變身混合式菜餚
若是比較挑食的人,李文祺建議料理中,嘗試用多樣化的食物來料理,例如可以將自己愛吃的食材和青菜搭配一起煮,例如:洋蔥搭番茄炒蛋,滷豆干、蛋、香菇、白蘿蔔、紅蘿蔔、大白菜等加入魚肉的混合式菜餚。
4.把青菜切碎隱藏起來
另外一個方法,是把蔬菜隱藏在其他食材裡,例如把青菜切碎,將蔬菜加入自製的肉丸裡面,或是於米飯內加入洋蔥和各種菇類增加香氣;也可將蔬菜煮熟與其他食材一起用果汁機打泥熬煮成濃湯。
不過,李文祺也提醒,飲食的原則還是以多樣化的原型食物為主;上述飲食方法是針對不愛吃蔬菜的替代建議。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/李文祺醫師
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