你的肝臟解毒功能正常嗎?營養師激推6大排毒食物 還可提高代謝、身體不積毒"
身體慢性病食物膳食纖維燕麥木耳肝臟功能蔬菜大蒜洋蔥排毒毒素綠色花椰菜解毒抗發炎維生素B群高麗菜十字花科毛豆水溶性膳食纖維毒素累積植物性化合物曾筱庭 文章 參考資訊
肝不好人生是黑白!營養師曾筱庭表示,肝臟功能眾多,如解毒及排毒都需要肝臟幫忙;但現代人日常生活中接觸的毒素太多,甚至就連身體也會自產自銷許多氧化垃圾,導致毒素累積,無法及時順利排出,建議民眾不妨從飲食中著手,食用6大天然食物幫助養肝及排毒。
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曾筱庭說明,人類社會不同時期總會流行特定的疾病,過去社會多半是傳染性疾病;而現代社會則以慢性病或婦科問題為大宗,尤其現在環境中,很難完全避免外在污染及毒素,就連身體也會自產自銷許多氧化垃圾,進而導致肝臟疲累,累積眾多毒素而無法及時順利排出。
肝臟是透過各種酵素來幫助身體代謝及分解眾多成分,包括毒素、營養素或藥物等。曾筱庭指出,現在生活接觸毒素太多,且多難以控制,呼籲不妨掌握飲食,多吃一些有利肝臟解毒的食物。
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有利肝臟解毒的6大食物 1.植物性化合物雖非必需營養素,但效果不容小覷
硫化合物如大蒜素、吲哚等。可從十字花科蔬菜高麗菜、綠色花椰菜補充,或是一些氣味較重植物中攝取,如洋蔥及大蒜。另外,植物性雌激素如異黃酮類也有抗發炎功效,大豆成員中毛豆就是一個很不錯來源。
(1)高麗菜:含硫合化物,助肝臟排除氧化自由基。
(2)綠色花椰菜:有多元植化素及β-胡蘿蔔素,有利對抗發炎。
(3)毛豆:植物性蛋白質、植物性固醇類可多重燃脂。
(4)洋蔥:含槲皮素、大蒜素,都是排毒消炎的植物性化合物。
2.水溶性膳食纖維:有助穩定腸道環境
曾筱庭推薦,蔬菜類木耳,以及全穀雜糧類燕麥。她說,有一個健康穩定的腸道環境,毒素的囤積與吸收就會減少許多。另外,也要注意避免過多身體不必要的飲食攝取才是根本之道!
(1)木耳:含水溶性膳食纖維及多醣體,可調解肝臟發炎反應。
(2)燕麥:維生素B群、水溶性膳食纖維,可提升代謝。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/曾筱庭營養師
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