中醫教「3+3」營養素能抗氧化防老!可用「抗氧化3巨頭」配3輔助
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抗氧化是為了降低體內自由基,達到維護免疫系統、降低心血管疾病風險,還能舒緩肌膚老化影響,中醫推薦「3+3」營養素,以「抗氧化3巨頭」營養素為主,配上3種輔助營養素平衡,讓民眾找回年輕活力。
什麼是氧化?
中醫師余雅雯指出,氧化是一種新陳代謝的過程,氧在新陳代謝過後,會產生一種被稱為「自由基」的高活性物質,是幾乎可以跟任何物質發生反應的不穩定因子。
若自由基在長期累積、於體內流動,或習慣長熬夜、長處於焦慮、紫外線曝曬、抽菸、空氣汙染等不自然的狀態下,體內細胞則難以輕易清除自由基,若累積之數量愈來愈多,形成惡性循環還會造成老化作用,甚至有較高的機率發生疾病。
自由基超傷身 嚴重恐引發癌症
余雅雯進一步指出,產生自由基的氧化傷害容易對心臟、肝臟與肺臟等器官及血管造成損害,還會引起細胞的惡化變形與死亡,造成組織器官老化,引發發炎,甚至衝擊細胞核、使基因發生突變而引發癌症。若透過平日良好的日常保健,就能對延緩老化,減輕對健康之傷害。
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「抗氧化3巨頭」駕到!
人體內的抗氧化酶是對抗自由基的重要存在,但其產量會隨著年齡的增加而減少,因此需要從其他食物獲取抗氧化物質的協助,來避免自由基的傷害。而在自然飲食中,又有3種營養素被稱為「抗氧化3巨頭」: 1.維生素C
維生素C能與羥基自由基作用,將自由基還原成維生素E。 最佳食物來源:大白菜、柳橙、青椒。
2.維生素E
維生素E能阻止脂質過氧化連鎖反應。 最佳食物來源:葵花子油、堅果、五穀雜糧、蛋。
3.β-胡蘿蔔素
β-胡蘿蔔素能夠中斷脂質過氧化連鎖反應,還能吸收激發氧的過多能量。 最佳食物來源:以橘黃色蔬果為主,如胡蘿蔔、甜蕃薯、番茄,或是深綠色蔬果,如青江菜﹑蕃薯葉﹑空心菜等。
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輔助抗氧化的3種營養素
余雅雯也解釋,除了前述的「抗氧化3巨頭」外,也可以同步補充另外3種營養素來輔助保養,讓身體能夠更平衡、更健康: 1.花青素
花青素可以提升免疫力、減少氧化壓力造成組織受損,並使膠原蛋白組織、神經系統趨於穩定。 最佳食物來源:茄子、櫻桃。
2.兒茶素
兒茶素有能預防脂質過氧化,還有抑制血管平滑肌增生與血栓形成的作用。 最佳食物來源:綠茶。
3.芝麻素
芝麻素有抑制過氧化脂質作用,改善酒精代謝作用,預防二日醉和宿醉,還有預防肝癌和乳癌的效果。 最佳食物來源:芝麻。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/余雅雯中醫師
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