把握冬天養生!中醫推這碗湯補氣抗寒 6食材健脾補腎又養髮
養生食材補氣食譜中醫冬天抗寒健脾蓮藕湯水驅寒潘仲恆黑豆湯蓮藕核桃栗子黑豆湯 文章 參考資訊
在又濕又冷的冬天,來碗能夠暖身的「蓮藕核桃栗子黑豆湯」是驅寒良藥,喝上幾口,蜷縮的身體馬上被暖流包裹。蓮藕養血、核桃溫肺、栗子活血、黑豆補腎、紅棗益氣,加在一起煮湯,就是冬季裡的養生保健湯水,能幫助健脾補腎。
冬天「吃黑」補腎 增抵抗力不畏寒
「冬天吃黑」意思是在寒流下宜吃黑色的食物,中醫五行學說中提及「黑色入腎」,有助補益腎臟,固腎可禦寒,增強抵抗力。無論男或女都需補腎,若腎好、腎氣足,則不易怕冷、不易疲勞,頭髮烏黑潤澤,面色更好。較平和的黑色食物像是黑豆、黑芝麻,較適合一般大眾及不怕冷的人,栗子、核桃也有助於強腎,蓮藕則有助益肺、養肺。
看更多:冬天吃薑母鴨竟然吃到吐血!醫警告:每年都發生,進補注意1件事
蓮藕挑選有訣竅 烹煮時別用鐵器
煮熟後的蓮藕性味偏溫,可健脾、養胃、補氣、養血。在煲蓮藕湯時,建議勿用鐵器,以免蓮藕在烹飪過程中變黑。此外,在選煲湯的蓮藕,要盡量選愈接近頭端(根部)的部分,俗稱「粉藕」,外觀看來較粗、大、硬,最適合用來燜、煮,烹調後口感鬆軟。
看更多:哈佛醫師的黃金4寶抗癌湯!每天喝2碗防癌、減肥、抗三高 材料簡單又便宜
蓮藕核桃栗子黑豆湯(4~6人份)
【材料】
蓮藕1條(約1斤)、栗子50克、核桃30克、黑豆20克、紅棗4粒、陳皮2塊、水1500毫升、鹽適量。
【作法】
1.洗淨黑豆,預先浸泡一晚;洗淨蓮藕切塊;其他材料洗淨備用。
2.大火煲滾水,加入全部材料。
3.水再滾後,轉小火煲1.5小時,加鹽調味即成。
【不失敗祕訣】
黑豆浸透煮湯,比較容易煮軟,方便消化,減少腸胃脹氣。蓮藕切塊後,可泡在冷水裡防止變黑。
【功效】
蓮藕:煮熟後性味偏溫,健脾養胃,補氣養血。
核桃:味甘,性溫。歸肺、腎、大腸經。助補腎強腰、溫肺定喘、潤腸通便。
栗子:性溫,味甘。可養胃健脾、補腎強筋、活血止血。
黑豆:性平,味甘。功效消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒。
紅棗:味甘,性溫。可補中益氣、養血安神、緩和藥性。
陳皮:味辛、苦,性溫。能理氣健脾、燥濕化痰。
「蓮藕核桃栗子黑豆湯」食用建議
中醫師潘仲恆表示.這款湯有助健脾補腎,是不錯的冬季湯水,每周可飲1~2湯碗(1~2次),但痛風患者要少喝或不宜飲用。如有疑問,請向中醫師諮詢。
看更多:吃太多消化不良?中醫師推這碗「青木瓜湯」通便去油助消化 1招燉木瓜肉不易爛
更多內容:湯水食譜|姬松茸蟲草花栗子湯 補肝腎安神養心蟲草花如何處理? 文章授權轉載自《香港01》。
◎ 圖片來源/香港01
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】
2020年11月9日 — 入冬的湯水材料也可順應「防寒養腎」的前提下,選擇溫補與益腎的食材,例如「淮山沙參蟲草花湯」,淮山及栗子可補腎健脾;蟲草花能益腎補肺;杞子能明目及 ...
5 小時前 — 在又濕又冷的冬天,來碗能夠暖身的「蓮藕核桃栗子黑豆湯」是驅寒良藥, ... 紅棗益氣,加在一起煮湯,就是冬季裡的養生保健湯水,能幫助健脾補腎。
四神湯什麼人不能喝今晚滾咩湯簡單滋潤湯水冬天 四神湯蓮藕黑豆湯功效芳 姐 黑豆湯四神湯多久喝一次蓮藕排骨黑豆湯合桃腰果黑豆湯功效四神湯什麼時候喝
食譜/提高蛋白質!雙豆減脂不減肌雙菇活化免疫系統-雙豆雞丁壽喜鍋"
對於年紀漸長,肌肉已有流失風險的高齡者來說,飲食更是補充蛋白質的關鍵,生機飲食專家王明勇教大家做這道「雙豆雞丁壽喜鍋...
吃火鍋不發胖!營養師親曝冬天吃鍋必看秘訣,一文告訴妳湯底、醬料還有食材怎麼選?
PHOTOCREDIT:@DLWLRMA+GETTYIMAGES//INSTAGRAM寒冷的冬天吃上熱呼呼的火鍋再幸福不過了!不過,不少人愛吃火鍋又擔心發胖,...
魔鬼在細節!他看餐廳超派店規「2漏洞」笑噴:只懂英文免收500?-民視新聞網
魔鬼在細節!他看餐廳超派店規「2漏洞」笑噴:只懂英文免收500?·他見便當店門口「掛直笛貼符咒」太困惑!·中秋烤肉「1食材...
中醫大推秋天除燥氣必吃,口乾、皮膚乾癢都緩解!「五汁飲」滋陰潤全身
入秋後還有一些燥氣和熱氣存在,中醫師推薦當令秋季的食材如蓮藕、菱角或芋頭等,它們都有共同特質,就是黏液質特別多,是甘...