不只魚類有!Omega-3護腦食物排行大公開 「素食前5名」含量全比鯖魚、鮭魚高"
素食食物心血管記憶力含量護腦魚類鮭魚Omegaomega-3鯖魚張語希 文章 參考資訊
隨著年紀增長,或是工作生活壓力大,有時會發現記性好像漸漸衰退。營養師張語希表示,如果覺得愈來愈容易健忘,可以多補充Omega-3脂肪酸,不管葷食或素食,都有天然來源可以攝取,她也分享葷、素Omega-3含量最多的前5名食材,幫助大家強化記憶力。
張語希指出,Omega-3除了有益心血管及免疫外,也能夠促進脂質代謝,減少低密度脂蛋白,有助腦細胞發育,對記憶、學習有幫助,平常從飲食中就能攝取。以下為常見食材中,每100公克Omega-3含量排行前5名:
葷食Omega-3含量前5名
1.鯖魚(含5697mg)
2.秋刀魚(含2548mg)
3.醃漬鮭魚卵(含1928mg)
4.鮭魚腹肉(含1614mg)
5.海鱺魚片(含1232mg)
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素食Omega-3含量前5名
1.亞麻仁油(含53440mg)
2.奇亞籽(含20062mg)
3.甜核桃(含9214mg)
4.芥花油(含7645mg)
5.大豆油(含7333mg)
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從排行可見,葷食Omega-3含量前5名多為魚類,張語希建議,魚類一周可以吃2~3次,一次約300克;素食者則能從油類攝取,可以直接將其淋在蔬菜上,或替換家中的油品食用,但注意油量攝取應適量。
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◎ 圖片來源/張語希營養師.達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/張語希營養師
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