月餅究竟該怎麼「吃」才健康?專家釋疑
新華社天津9月29日電(記者張建新)「到底哪種月餅好,血糖血脂影響小?」又是一年中秋,美味月餅究竟該怎麼吃?專家表示,月餅屬於高糖高油食品,應該科學食用。
天津醫科大學朱憲彝紀念醫院院長陳莉明說,月餅雖然好吃,但屬於高油高糖高熱量食物,每100克熱量約為400卡路里,相當於3碗白米飯,患有高血壓高血脂的人,不適合吃月餅,會增加心腦血管疾病發生的風險;腸胃不好的人也不宜過多食用月餅,一旦吃多可能導致消化不良和腸胃不適。另外,患有肝膽胰系統疾病的人群也不適合吃月餅,特別是糖尿病人吃月餅更要講究。
陳莉明說,節日期間偶爾吃一點月餅應應景就行,儘量不要經常吃、大量吃。其次,吃月餅要注意量和時間,儘量選購克重小的月餅,或者切成小塊和家人一起分享。
另外,吃了月餅還要減少臨近兩餐相應的主食以控制攝入的總熱量。進食月餅後要注意不同食物的配搭,綠葉蔬菜是不錯的選擇,其所含的膳食纖維可以延緩人體對食物的吸收。吃月餅當天儘量不吃堅果,喝脫脂牛奶或無糖豆漿,少吃或不吃其他零食點心。
陳莉明特別指出,如今很多月餅打著「無糖」「低糖」「低脂」等旗號在市場上出現,很多糖尿病人認為可以放心吃。其實通過食品標籤可以發現,很多無糖月餅中含有麥芽糖漿(麥芽糖),其升高血糖的能力(速度)比蔗糖還要快。另外,月餅外皮中的麵粉也會轉化為葡萄糖,升高血糖。也就是說,無論月餅是否「無糖」,都不宜多吃。
天津醫科大學朱憲彝紀念醫院護理部主任孫明豔建議,儘量安排在早晨吃月餅,不宜晚吃,同時保持吃動平衡,每天可增加半小時的運動,如快慢走、慢跑、健身操、彈力帶、太極等,將多攝入的熱量消耗掉,健康過節。
(本文來自於新華網)
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