地瓜吃膩了!減脂期又嘴饞醫推「1點心食譜」不怕熱量爆炸
減脂期間很多人只攝取原型食物,不吃加工食物,但如果已經吃膩地瓜、米飯,或是偶爾想要吃個點心卻擔心熱量爆表,該怎麼辦呢?新陳代謝內分泌專科醫師分享「香蕉燕麥煎餅」食譜,不僅口感不輸市售的鬆餅,還能掌握成份來源,吃得更安心。
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李晨瑜在粉絲專頁「李晨瑜醫師 新陳代謝內分泌專科[2]」發文建議,民眾想要減脂又吃的健康,可以嘗試「香蕉燕麥煎餅」,除了可做成零麩質食物外,該食譜的材料都是原型食物,且甜度來源來自於香蕉。
香蕉燕麥煎餅(1-2人份量)
1.香蕉1根(約85kg)
2.雞蛋1顆
3.燕麥片40g
4.低脂鮮奶30-40g(可有可無)
料理步驟:
1.將全部食材用調理機攪打均勻,打的越細口感越綿密,保留一點顆粒感也可以。
2.平底鍋熱鍋,加橄欖油,煎成大片後切片,或小圓型均可,直到兩面微焦即可起鍋。
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李晨瑜表示,食材中的「燕麥」相對於大麥、小麥、黑麥,屬於較無麩質的穀物,但在生產過程中,仍有可能被其他和麩質穀物交叉污染,所以麩質過敏者建議選無麩質燕麥。
另外,在製作過程中「添加鮮乳」,可增加鬆餅的濕潤度,但積極減脂期間不建議使用全脂鮮乳,因脂肪含量相對高,也可搭配無糖優格一同食用。
References
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