高中生吃勁辣洋芋片活活被辣死！台灣常見辣椒「辣度」比一比 - 早安健康

【早安健康／蔡經謙報導】洋芋片能有多辣？近期Tiktok（抖音）出現「死神薯片挑戰」（OneChipChallenge）風潮，挑戰者需要吃下一片用全世界最辣辣椒製成的洋芋片，且不能以喝水等方式緩解辣度，並在結束後分享感想。不料，美國一名14歲少年在進行挑戰後，出現胃痛症狀，略為好轉後，竟突然陷入昏迷、最後不幸逝世。儘管目前確切死因仍在調查中，但死者母親認為她應該是死於該款過辣洋芋片所引發的併發症。

吃太辣竟至死？醫：辣椒素刺激喉嚨、食道、腸胃，攝取過量甚至恐影響心臟

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該款洋芋片由零食品牌「Paqui」販售，上頭撒滿由全球最辣辣椒「卡羅萊納死神辣椒」（CarolinaReaper）製成的辣椒粉。因該挑戰而不適送醫也非個案，曾有美國加州高中生在挑戰後住院。此外，饒舌歌手LilXan曾表示，在吃下過多的辣味奇多（FlaminHotCheetos）後，竟然出現吐血症狀。 （編輯推薦：辣椒最辣不是籽、減輕辣味不能喝水！辣椒素能抑菌止痛但3種人少吃）[2]

辣椒中的辣椒素對人體的肌膚、口腔都具有刺激性。美國密西根州兒童醫院（ChildrensHospitalofMichigan）急診醫師KellyLevasseur表示，即便只是吃一口含有辣椒素的產品，也可能導致嘴唇刺痛、喉嚨、腸胃不適。當劑量過高，嚴重的話，甚至恐侵蝕食道組織，造成出血問題。

桃園鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志則於臉書專頁分析，吃太辣恐會對人體2部位造成負面影響：

影響胃：會讓胃分泌更多胃酸，過量食用、長期食用可能導致胃炎、胃潰瘍。辣椒素則會刺激胃腸道，恐引起胃痛、腹瀉等問題。 影響心臟：吃太辣的辣椒會刺激交感神經，令血壓上升、心跳加速，極端情況下恐增加心律不整、心肌梗塞、心跳停止等風險。若有心臟疾病與其他健康問題，應小心食用過辣食物。
辣椒對身體有好處，但也要選對品種、挑對辣度、吃對量！下一頁看看挑選辣椒的健康吃法

References

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