進餐先吃青菜、飯麵最後吃有助改善血糖增加飽足感
研究顯示，在一餐的開始時先吃富含纖維的蔬菜、蛋白質或脂肪，最後吃米飯、麵包或麵食等精製碳水化合物，可以改善血糖水平，促進飽足感。美聯社科學家發現，影響個人健康和新陳代謝的不僅僅是每天吃的食物種類，還有進食的順序。
越來越多的研究發現，在一餐的開始時先吃富含纖維的蔬菜、蛋白質或脂肪，最後吃米飯、麵包或麵食等精製碳水化合物，可以改善血糖水平，刺激身體分泌更多的荷爾蒙，促進飽足感。一些初步的研究顯示，這樣甚至有助於減肥。
這種方式被稱為「進食順序」（food order）或「用餐順序」（meal sequencing），與一般人的吃飯習慣背道而馳。研究建議，最好在一餐結束前再吃些麵包或洋芋片，而不是在一開始就先吃這些高碳水化合物、低纖維的食物。
近期這些關於「進食順序」的研究雖然規模不大，卻頗為嚴謹。研究人員發現，一開始吃蛋白質、脂肪或富含纖維的蔬菜，而不是會讓血糖迅速飆升的高升糖指數的碳水化合物，可以減緩消化過程；它能降低食物離開胃部進入小腸的速度，這一過程被稱為「胃排空」（gastric emptying），可延長飽足感。
研究也指出，先吃蔬菜能使身體分泌更多的GLP-1，這是一種飽足感激素，人體的腸道在進餐時會分泌這種激素。一些研究顯示，這種進食方式還有助於防止餐後血糖水平持續大幅升高。
研究人員表示，每餐以蔬菜或蛋白質拉開序幕，對改善2型糖尿病或糖尿病前期患者的血糖控制大有裨益。
義大利[1]比薩大學研究營養與糖尿病的助理教授特里柯（Domenico Tricò）表示，這類研究並非要求人們禁食、不吃飯或避免食用特定食物，只是建議在餐時先吃低血糖食物，最後再吃其他食物。
義大利[2]上一則
亞馬遜會員秋季促銷活動開跑 為年終旺季暖場
[3]下一則
醫生16歲女兒 為何得流感一天後就去世？
[4]References
義大利 (www.worldjournal.com) 義大利 (www.worldjournal.com) 亞馬遜會員秋季促銷活動開跑 為年終旺季暖場 醫生16歲女兒 為何得流感一天後就去世？降血糖的蔬菜水果怎樣可以馬上降血糖降血糖水果十大降血糖蔬菜降血糖的茶降血糖的蔬菜降血糖的食物和水果糖尿病不能吃的蔬菜蔬菜糖份表降血糖食物表 [no_relate_sql.name;block=a]
輕度腦創傷其實比你想的還傷！別輕忽它帶來的影響
莫德納擴大OpenAI合作關係目標5年開發15種新產品；CureVac裁員150人資金撙節求延長營運；邁向多元布局百健：今年未有大型併...
逸達攜台大醫院研究團隊國際期刊發表臨床前數據-MoneyDJ理財網
肥胖模型中，口服醛去氫(酉每)ALDH2活化劑AD-9308，顯著改善飲食導致的肥胖和脂肪肝，並改善了血糖動態平衡。該論文標題為「...
地球之友反對每月維港煙火匯演指產生污染物影響健康及維港水質-Yahoo新聞
infocast·18小時前《兩會》李強稱生態環境穩中改善 主要污染物排放續下降[1]國務院總理李強發表政府工作報告,回顧過去一年,...