聚焦真相/國人頭號健康殺手! 心血管飲食解密| EBC 東森新聞
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心血管疾病常居國人10大死因前3名,尤其心肌梗塞更是頭號殺手。雖然市面上很多護心飲食療法,但其實可能暗藏陷阱,像是不少人認為「魚油」可以降血脂,不過Omega3當中的DHA[1]卻有可能增加壞膽固醇,心血管疾病患者該怎麼吃呢,今天的聚焦真相,帶您來看。
電影片段《角頭-浪流連》:「北館的建案處理得怎樣,我們是檯面上的人,不能去做一些丟臉的事,給那些年輕人看」已故金鐘視帝「龍劭華」用精湛演技詮釋角頭霸氣,不過還沒演到續集,就因心肌梗塞,告別螢幕,讓觀眾不捨的還有「小鬼黃鴻升」,同樣在36歲壯年,因主動脈剝離,撒手人寰。
心臟病在國人10大死因中排行第2,平均每24分鐘就有1人死於心臟病,其中心肌梗塞更是頭號殺手,令人猝不及防。
台安醫院心臟內科暨心導管室主任林謂文:「常常猝死都是因為血管管腔突然的塞住了,塞住後心臟肌肉無法獲得足夠氧氣養分供應,停止跳動造成猝死。」多數心血管疾病導因於「高血脂」造成血管栓塞,也就是膽固醇和三酸甘油脂,營養師建議的飲食療法包括「少鹽、少油、低納、高鉀」,多補充「膳食纖維」和「抗氧化食物」都是耳熟能詳的護心飲食指南,但很多人以為「魚油」也是護心聖品,千萬注意高膽固醇的人最好要慎選。
台安醫院心臟內科暨心導管室主任林謂文:「如果你要保護心臟血管,要選擇純的EPA[2]的製品,或者是EPA[3]含量比較高的製品,對你的心臟血管的保護會比較好。」EPA又稱為血管清道夫,可以抗發炎,預防動脈硬化以及減少血液凝塊,但市售魚油通常也含了DHA,它會造成壞膽固醇增加,反而對心血管帶來負面影響。
台安醫院心臟內科暨心導管室主任林謂文:「那膽固醇還有還有分,它所謂的脂蛋白,可是低密度脂蛋白,它就是會把這個膽固醇沉積在血管裡面,把它丟在血管表面,讓血管產生黃色的這一圈,這叫血管內的斑塊。」另外吃肉類補充蛋白質要避免膽固醇增加,也有指引「『腳』愈少愈好、『肉』愈白愈佳」。
台安醫院心臟內科暨心導管室主任林謂文:「吃瘦的不要吃肥的,不然就吃白肉的部分,腳就比較少2隻腳,像雞跟鴨」吃肉護心,白肉優於紅肉,不過若想攝取蔬果抗氧化保護血管也有撇步,顏色愈鮮艷豐富效果愈好。
營養師余朱青:「彩虹飲食含有各種顏色的全榖雜糧蔬菜水果,這種各種不同的顏色,其實含有非常高量的植化素,那這些值化素其實本身就具有抗氧化的效果,它能夠讓血管保持彈性。」鮮橘色的紅蘿蔔、南瓜富含β-胡蘿蔔素,黃甜椒、玉米則有葉黃素玉米黃質素,羽衣甘藍、菠菜等深綠色蔬菜都富含維生素K,而藍紫色食物茄子、藍莓、紫洋蔥等,當中的花青素都有抗氧化功效。
保護心血管,除了維持良好運動作息,選對食材也能吃出健康。
(封面圖/東森新聞)
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References
DHA (www.dietician.news) EPA (www.dietician.news) EPA (www.dietician.news) 一手掌握全世界,立即加入東森網Line官方帳號 (line.me)對心血管 好的食物清血管方法ebc健行費用ebc健行心血管疾病飲食禁忌最強通血管食物清血管水果對心血管好的水果心血管疾病不能吃什麼水果心臟病飲食菜單 [no_relate_sql.name;block=a]
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