國人吃肉首度多過吃穀類- 生活
國人吃最多的肉類是以雞肉為主的禽肉,去年平均每人攝取量四十三.一二公斤,創歷史新高。(資料照)
2023/10/18 05:30〔記者楊媛婷/台北報導〕農業部最新統計,國人去年每人平均肉類攝取量達八十七.五公斤,超越每人平均穀類年攝取量的八十七.四公斤,吃肉量較上一年度增加三.三八公斤。這是國人肉類攝取量首度超越穀類。
平均每天吃下421大卡 最主要熱量攝取來源請繼續往下閱讀...
隨飲食習慣變遷,國人穀物越吃越少,肉越吃越多,若以熱量計算,國人每天吃肉所攝取熱量達四二一.八大卡,也首度超越吃飯的每日攝取熱量四一六.八大卡,成為國人最主要的熱量攝取來源。
若以肉類區分,國人吃最多的是以雞肉為主的禽肉,去年攝取量每人四十三.一二公斤創歷史新高,牛肉年攝取量也創歷史新高,來到七.三四公斤,豬肉平均年攝取量為卅六公斤。國內牛肉以進口為主,依農業部統計,台灣去年自美國進口牛肉最多,進口生鮮與冷凍的美牛逾六.三萬噸,較前年自美國進口的五.七三萬噸成長近一成。
國人吃米量仍呈減少趨勢,每人去年平均年吃四十二.九八公斤,較前年微幅減少五十克;馬鈴薯、甘薯(地瓜)等薯類的攝取量則呈現逐年增加趨勢,去年國人每人平均薯類攝取量創近十年新高的三十.○九公斤,馬鈴薯占最多,甘薯也呈成長趨勢。
農糧署雜糧特作組組長林傳琦表示,烤番薯、薯條打入超商、速食通路,並廣泛應用在烘焙與手搖飲等,是甘薯消費成長原因之一。
農業部畜牧司副司長李宜謙表示,國人近年吃雞肉比吃豬肉更多,主要是受運動健身風氣興盛影響,增加攝取熱量較低的雞胸肉。至於這兩年國人豬肉攝取量減少,除飲食習慣改變外,也因國內許多養豬場用運養豬百億基金改善畜舍與設備,短期間養豬頭數減少所致。
台灣冷凍肉品工業同業公會理事長許嘉麟指出,過去不少國人因傳統民俗不吃牛肉,隨社會型態轉變,對牛肉接受度加大。美國牛肉進口量逐年增加,則是因美國牛肉為穀飼,肉富油花口感較草飼更好,價格即使比紐澳草飼牛略高,但國人仍更青睞美牛。
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