吃水果「最佳時機」曝光! 醫親教4招:別空腹健康雲
飲食心血管疾病水果曝光醫師空腹果糖吃水果最佳時機醫親ETtoday李晨瑜 文章 參考資訊
▲醫師分享「安心吃水果」4大原則,盡量選在中午前吃。(示意圖/免費圖庫pixabay)
記者李佳蓉/綜合報導
台灣水果香甜可口,含有一定果糖量,國人都有「別吃多」的健康意識。新陳代謝內分泌專科醫師李晨瑜指出,可盡量挑在中午前吃、別空腹,並選擇較不甜的品項、每餐份量1個拳頭,正在減肥者或糖友們這樣吃更無負擔。她強調,水果雖含果糖,但同時也具備多種重要營養素,只要謹慎攝取勿過量,不需要汙名化它。
李晨瑜在粉專《李晨瑜醫師 新陳代謝內分泌專科[1]》發文衛教,果糖為一種單醣類,目前很多相關文獻發現,過量的果糖攝取,會造成高三酸甘油酯、代謝症候群、非酒精性脂肪肝,以及和尿酸形成有關。
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李晨瑜說明,果糖造成非酒精性脂肪肝的原因,主要是會增加肝臟內生性脂質合成,透過一些代謝途徑形成惡性循環,並製造更多的極低密度脂蛋白,進而提升罹患心血管疾病風險。
▲另也可選擇較不甜的水果,如芭樂、小番茄。(示意圖/記者曾筠淇攝)
水果雖含有一定程度果糖,但李晨瑜說,它同時也含有維生素、礦物質、膳食纖維等重要營養素,因此針對正在減重,或已有糖尿病或前期的族群,可掌握以下「吃水果4大原則」,就能無負擔享用:
1.水果盡量在中午前食用。
2.不空腹吃水果:吃水果前,先吃一些蛋白質、蔬菜、油脂類,減緩果糖的吸收代謝。
3.每餐水果份量一拳頭:一天最多2拳頭。
4.選擇較不甜的水果:如:芭樂、小番茄、檸檬、藍莓。
李晨瑜說,生活中還有比水果含有更多果糖的食物,像是含糖手搖飲、精緻糕點及麵包等恐隱藏大量果糖。國外文獻研究顯示,果糖來源主要是一些甜味劑,如蔗糖、高果糖玉米糖漿,而這些添加糖主要存在於含糖飲料,佔了15~17%一整天的能量攝取,遠超過世界衛生組織建議的5%添加糖攝取。其他還包括存在於市售果汁、運動或能量飲料中。
References
李晨瑜醫師 新陳代謝內分泌專科 (www.facebook.com)易瘦 體質養成飯後吃水果致癌易瘦體質ptt易瘦體質原因正確吃水果時間養成易瘦體質快學6減肥好習慣如何從易胖體質變成易瘦體質睡前吃水果會胖嗎早上吃水果是金易瘦體質特徵
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