神祕古早味甜湯不只降火氣、治感冒吳明珠:可解毒、消腫治便祕
日前有網友在社群網站「Dcard」發文,問大家有沒有吃過「太白粉甜湯」,表示「好像是只有北部人都知道的,知道的人大部分都是正港宜蘭人,不然就是阿嬤家在宜蘭」。原發文者說很懷念這個老滋味,下面則有網友說太白粉甜湯不僅是老一輩物資缺乏時的甜品,據說還能降火氣、治感冒。中醫師吳明珠表示,太白粉甜湯不只有這2種好處,還具有解毒、消腫、解便祕之效,並教大家正確吃法!
網友在Dcard發問後,有網友說太白粉甜湯的起源,「據說是早年物質比較不豐裕,沒有什麼零食可以選擇,因為食材及做法簡單,家裡的長輩都會自製來哄小孩吃;或是在寒冬的夜晚,泡上一碗熱熱的甜湯,暖一下身體!」吳明珠說,早期的太白粉主要是以太白薯根莖為原料,後來因為木薯(樹薯)種植容易,種植及生產成本較低廉,現在本土太白粉多是木薯粉取代。
看更多:秋天潤肺化痰!家常「蓮藕排骨湯」老少皆宜 加2料健脾養胃功效加倍[1]
木薯澱粉可解毒、消腫、防便祕
木薯澱粉是經澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末,味苦、性寒,歸心經,具有解毒、消腫、預防便祕功效。所謂的解毒是指木薯澱粉性寒,寒涼藥多具清熱、解毒、瀉火、涼血、滋陰等作用,所以各種熱症如感冒、高熱煩擾、口燥咽乾、便祕尿黃的人皆適用。
而因木薯澱粉入心經,心屬火、腎屬水。火盛時會消耗水,所以有助減少水分。而且木薯澱粉中富含纖維素,可在腸道內吸收水分、減少腸道再吸收水分,而減低體內水分,有消腫的作用,適用於局部或全身腫脹者。
看更多:秋冬咳嗽、咽喉痛不斷?專家推薦「雪梨羅漢果湯」 清熱化痰又止咽喉癢[2]
而木薯澱粉味苦,能泄、能燥、能堅,有清瀉火熱、瀉降逆氣、通瀉大便、燥濕堅陰等作用,可治熱證、火證、氣逆喘咳、嘔吐呃逆、大便祕結、濕熱蘊結、寒濕滯留等。
日本太白粉以馬鈴薯為原料 可健脾和胃、益氣調中
而有些標榜「日本太白粉」強調原料是馬鈴薯。吳明珠說,馬鈴薯粉性味甘平,歸經胃和大腸。所以具有健脾和胃、益氣調中、緩急止痛、通利大便的作用,對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢者有益。
糖尿病、痛風患者只能少量食用 嬰幼兒不宜
吳明珠說,太白粉甜湯的做法很簡單,只要用燒開過的熱水,加上太白粉和適量糖水即可。它的好處是人人都可以吃,但無論是木薯或馬鈴薯製成,因為都是澱粉,熱量高,所以有糖尿病、痛風的人只能少量食用,如果想用來當甜點,記得米、麵等澱粉食物少吃一點,醣類攝取才不會過高。而因為木薯粉較不易消化,嬰幼兒不宜食用,不要以為太白粉甜湯不用嚼,就給嬰幼兒當點心。
看更多:立冬進補吃什麼?中醫師教你正確進補!補冬不上火,補氣2穴位1茶飲[3]
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家/吳明珠中醫師
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】
[4][5][6]
References
秋天潤肺化痰!家常「蓮藕排骨湯」老少皆宜 加2料健脾養胃功效加倍 (health.tvbs.com.tw) 秋冬咳嗽、咽喉痛不斷?專家推薦「雪梨羅漢果湯」 清熱化痰又止咽喉癢 (health.tvbs.com.tw) 立冬進補吃什麼?中醫師教你正確進補!補冬不上火,補氣2穴位1茶飲 (health.tvbs.com.tw) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly)中醫師吳明珠表示,太白粉甜湯不只有這2種好處,還具有解毒、消腫、解便祕之效,並教大家正確吃法! 網友在Dcard發問後,有網友說太白粉甜湯的起源,「 ...
... 甜湯相關資訊:太白粉可解毒、消腫防便祕?吳明珠:阿嬤古早味甜湯能降火氣、解感冒,PTT ... 消腫防便祕?吳明珠:阿嬤古早味甜湯能降火氣、解感冒. 2023/11 ...
2023年5月5日 — 實證火氣可以多喝水、無糖微涼的青(仙)草茶、蘆筍汁或烏梅汁,有效幫助補水降火。虛證火氣則要避免寒涼瓜果類,可多攝取白木耳、百合、蓮子、薏苡仁、 ...
一想到夏天喝的甜湯,多數民眾都認為要喝綠豆湯消暑,但其實要看你屬於哪種「火氣」!如果是身體常發炎,出現口臭、長痘痘、便祕的「外火」型,喝綠豆湯 ...
太白粉甜湯失敗降火氣喝什麼火氣大牙齦腫穴道如何快速降火氣火氣大怎麼消降火氣飲料7-11太白粉甜湯功效太白粉甜湯一定要日本太白粉嗎火氣大牙齦腫怎麼辦火氣大牙齦腫吃什麼 [no_relate_sql.name;block=a]
火氣大「嘴破、便祕、長痘」都來!中醫教你「對應5器官」調身體-優活健康網
便祕、口乾舌燥、煩躁不安、食慾不振⋯小心是身體「上火」太燥熱!為何身體會上火?火是指什麼?《優活健康網》特摘此篇,開...
早起眼睛腫怎麼辦?「茶包」就能緩解!9大「眼睛快速消腫補救法」快記起來
photos放大顯示浮腫眼睛怎麼急救:找到針對浮腫的眼睛和黑眼圈的最佳解決方案,找出根本原因是關鍵!你有一覺醒來眼睛腫的跟...
春天疲勞、睡不飽?2大族群易春睏!吳明珠中醫師:4大自救秘訣-華人健康網
自救秘訣四:穴位按摩養生“太沖穴”堪稱人體第一大要穴。有人把“太沖穴”比作人體的出氣筒,因為它是肝經的原穴和腧穴,是肝經...