為健康少吃鹽當心這個重要養份也少了
健康飲食往往提倡少鹽,因過多的鈉會增加高血壓[1]、心臟病[2]和中風的風險。但勿矯枉過正,因為食鹽可能是大多數飲食中最可靠、最豐富的碘來源。
華盛頓郵報報導,1920年代美國民眾普遍缺碘,從那之後製造商便開始在食鹽中添加碘。雖然現今缺乏碘的病症並不常見,但某些族群如老年人可能面臨風險,2017年一項研究調查189名年齡在51歲至86歲之間的女性,發現60%的女性有中度碘不足。
史丹福大學醫學[3]院(Stanford University School of Medicine)臨床醫學副教授Marilyn Tan表示,碘在甲狀腺激素的產生過程扮演至關重要的角色,而甲狀腺激素對體重、認知功能、精力高低,甚至頭髮和指甲的生長都有影響,「它負責新陳代謝,也會影響身體的其他器官。」
而碘缺乏恐會導致甲狀腺功能低下,症狀可能包括體重增加、疲勞、情緒低落、記憶力問題、便秘、畏寒;若長期攝取量過低,還會導致甲狀腺腫大。甲狀腺功能減退的情況會隨著年齡的越來越好發。
天然的碘來源只存在少數食物中:若水果和蔬菜、海藻、海鮮來自富含碘的土壤或海水,那便含有碘;如果乳製品和雞蛋產自的動物餵食加碘飼料,那麼也是很好的碘來源之一。甚至包裝麵包中,其麵團改良劑裡的碘酸鈉也含有碘。
但若認為包裝食品多半都含有鹽(鈉),所以可以連帶攝取 足夠的碘,那可能就錯了。陸軍軍事營養部門的營養師邁切絲妮(Adrienne Hatch-McChesney)指出,加工食品中使用的鹽通常不加碘,其它現在流行的高級鹽,例如海鹽、喜馬拉雅鹽或粗鹽,也都不是很好的碘來源。
碘的每日建議攝取量為150微克(mcg),達到量相當於食用半茶匙的加碘食鹽。但若純靠食鹽,同時還會攝入高達1165毫克的鈉,因此靠鹽補碘適量即可,還是得從天然食物多方補充碘來源。
醫學[4] 高血壓[5] 心臟病[6]上一則
亞馬遜會員秋季促銷活動開跑 為年終旺季暖場
[7]下一則
22歲三房包租公 為何月花2000元租公寓住?
[8]References
高血壓 (www.worldjournal.com) 心臟病 (www.worldjournal.com) 醫學 (www.worldjournal.com) 醫學 (www.worldjournal.com) 高血壓 (www.worldjournal.com) 心臟病 (www.worldjournal.com) 亞馬遜會員秋季促銷活動開跑 為年終旺季暖場 22歲三房包租公 為何月花2000元租公寓住?2023年4月7日 — 吃太多鈉鹽,會有高血壓的問題,我們都知道大人每天的鈉限量是2400毫克,但小孩子每天到底可以吃多少鹽呢? ... 重點一⟫照護者小心不要把糖罐拿成鹽罐!
衛福部建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克,也就是鈉攝取量一天不要超過6克的食鹽。鈉是身體的重要營養素之一,如果鈉吃太多,可能會造成心血管及高血壓的疾病。
2022年9月18日 — 營養師王證瑋提醒,多喝水固然重要,但別忘記補充鈉,因為鈉主要維持體液平衡、神經、肌肉正常功能、改善大腦功能、控制葡萄糖吸收、維持酸鹼平衡等 ...
根據食藥署食品營養成份資料庫顯示,每100公克的洋芋片,鈉含量就有383毫克,蘇打餅乾也有388毫克,而,吃下一份相當於每日鈉攝取建議量的1/6。 10.低鈉鹽. 不少家庭 ...
2019年6月26日 — 但一歲之後開始和成人共食,鈉攝取就急遽增加,在1-6歲的小孩子,男女分別為1,950與1,647毫克,進入小學後更增加至3,210與2,969毫克,其實都遠遠高於建議 ...
2023年3月24日 — 吃太鹹對身體不好的概念深植人心,但一昧的減鹽或不吃鹽,並不是最健康的飲食方式;身體長期缺鹽,可能會帶來精神不佳、口渴、脾氣不好、易抽筋等狀況。
常春月刊--台視文化事業股份有限&公司 · 1、選擇減鈉麵體。減鈉又低熱量的麵體如蒟蒻麵、豆腐麵;義大利麵則可挑選通心麵、貝殼麵;米製麵如米粉、粄條、米苔目、糙米麵, ...
老人缺鹽缺鹽吃什麼身體缺鈉要吃什麼人可以多久不吃鹽身體缺鈉原因缺鹽症狀身體缺鈉會怎麼樣七個現象提醒你缺鹽了 [no_relate_sql.name;block=a]
愛吃青菜卻罹大腸癌!27歲女就醫已三期醫示警:身體2警訊當心
近年來,大腸癌在台灣的癌症中居於首位,其影響程度不容小覷。根據統計,過去15年來,大腸癌的發生率最高,平均每31分41秒就...
女星公布斷食7天暴瘦6公斤食譜宋明樺說「不要學」!當心心悸、低血糖等危險"
天氣愈來愈熱,衣服也愈穿愈薄,您是不是急著趕快變瘦,以免穿衣服會把冬天增肥的肉肉露出來?營養師宋明樺表示,日前看到女...
台灣罹癌人數持續攀升!疫情影響就診當心惡化復發「客製化」線上資源增便利性
我國癌症發生人數不斷增加,據國民健康署108年報告顯示,新發癌症人數為12萬1254人,較107年增加5123人,相當於每4分20秒就...