初冬溫補好時節新北市漁業處：肥美貢寮鮑藥膳湯超養生

（記者陳志仁／新北報導）台灣俗語說，「立冬補冬、補嘴空」，立冬過後迎初冬要進補以恢復元氣，慰藉一年來的辛勤勞動以及儲備過冬體力、抵禦寒冷；新北市漁業處邀民眾前往東北角的漁港，用美味海鮮為身體儲備過冬的能量，趁著適逢新北市貢寮鮑產季，來道口味平和補氣又養生的黃耆枸杞貢寮鮑湯。

圖／補氣養生的貢寮鮑黃耆枸杞藥膳湯。（圖／新北市漁業處提供）

漁業處指出，貢寮鮑為新北市貢寮地區所飼養的貢寮鮑和黑盤鮑，貢寮鮑生長在貢寮潮間帶養殖池純淨海水中，以天然海藻餵食，無任何化學藥物的使用，是民眾可以安心食用的天然食品；貢寮鮑有優良的蛋白質，且富含鈣質，有助於骨骼發育，豐富的鐵質則可改善貧血症狀外，也含有胺基酸、葉酸、維生素A、碘、鉀等多種維生素及礦物質，是非常營養的海鮮食材!

隨著東北季風的吹拂，東北角越顯涼意，為了讓遊客愉快地遊歷東北角美景，貢寮區澳底漁港旁龍蝦大王餐廳老闆娘張瑞清特別推薦滋補湯品「貢寮鮑黃耆枸杞藥膳湯」；這道湯品結合了增強體質的黃耆和滋養肝腎的枸杞，加上當地新鮮的貢寮鮑，製成既滋補又不致燥熱的湯品，讓遊客在遊玩之餘也補補身體，貢寮鮑Q彈緊實有嚼勁的口感，搭配清爽不油膩的藥膳湯，令人食髓知味。

漁業處說，推薦民眾可以深入東北角當地漁村感受不同於都會忙碌的氣息，目前的東北角除有草嶺古道芒花季外，還有可遠眺龜山島的極東馬崗漁港、緊鄰福隆沙灘的福隆漁港，及被眾多海鮮餐廳圍繞的澳底漁港等，許多值得大家參觀的美麗漁港；貢寮鮑也將進入產季，冬天越冷貢寮鮑越顯肥嫩，配上藥膳料理非常對味，趁初冬與貢寮鮑一起迎向冬天吧！

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