小雪湯水淮山冬菇黑豆合桃雞湯- 晴報- 生活副刊- 專欄- D231123
生活工作試試曬太陽雞湯有時候寒氣有點湯水專欄冬菇淮山晴報副刊合桃 文章 參考資訊
「天氣進一步下降,冬天的感覺越來越強烈!」Kathy說。
「是呢!小雪到了。小雪天氣再冷一點,冬天陽氣理應潛藏,我們更加要注意保暖。如果只顧衣服好看,尤其年青女子喜愛穿短裙,身體就會不得不直接用本該潛藏的陽氣重新振作,去抵禦寒氣。這就傷害陽氣嘛。」我說。
「你看,我已穿長褲子了。」Kathy充滿信心地說。
「做得非常好啊!讓我告訴你一個冬天懶人養陽法吧!」我說。
「快說!」Kathy興奮道。
「內經提醒我們冬天要『無擾於陽』,不要傷害陽氣,讓陽氣好好潛藏。起床要晚一點,『以待日光』,早上宜待日光出而起床。小雪節氣,氣候漸寒而白晝越短,盡可能多曬太陽。大家可以在中午吃飯後,又或白天任何時間,背對陽光,閉着眼睛,深呼吸,能腹式呼吸效果更佳。慢慢會感到肌肉放鬆,氣血運行通暢,深底裏的悶氣地去掉。這就是冬天懶人養陽法,能祛體內寒氣。有時候,工作久了,有點鬱悶,可以試試曬太陽啊。」我說。
「公司樓下有小平台可以曬一下呢!」Kathy說。
「飲食方面,可以補充一些能讓我們暖的食物,如雞肉。冬季腎臟當令,黑就能入腎,我們可以多吃一些黑色的食物,像黑豆。秋冬季節正值黑豆收成期。黑豆性平、味甘,可滋陰補腎,養血柔肝, 明目烏髮;黑豆炒後增強溫補功能。當然應多吃補腎食物如淮山和合桃。淮山,即山藥,性平、味甘,入脾、肺、腎經,有益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶的功效。合桃性溫、味甘,入腎、肺經,有補腎固精,溫肺定喘,潤腸;治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿、遺精、小便頻數、石淋、大便燥結的功用。脾主四時,脾胃好就能適應天氣變化。冬菇有健脾和胃,補氣益腎功效。 尤其適合脾胃虛弱、食慾欠佳者,久食可增強體質。
這些材料可以煲成小雪時令湯水,一家大小也合適。」我說。
「謝謝你啊!湯水很易煲。待會就去曬太陽。」Kathy說。
淮山冬菇黑豆合桃雞湯
材料(4人分量)︰
淮山1兩、冬菇5粒、黑豆1兩、合桃1兩、生薑2片、雞肉8兩
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製作方法︰
A. 冬菇浸洗30分鐘。
B. 黑豆炒香和爆開。
C. 雞肉汆水。
D. 所有材料加水2公升,大火煲滾後改細火再煲2小時。
E. 最後加少許天然鹽。
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(本欄逢星期四刊登/轉載自「etnet經濟通」)
撰文:
陳沛思
分享中醫養生之道及鼓勵母乳餵哺。香港浸會大學的中醫學學士及生物醫理學士(榮譽)學士及香港大學碩士(MPhil)。
欄名: 食療新意思
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