吃什麼魚最健康?醫師曝這1種魚全身都是寶,不只抗發炎預防中風,還有滿滿膠原蛋白-風傳媒
膠原蛋白維生素中風醫師發炎脂肪部位黏膜傳媒魚皮 文章 參考資訊
冬天已經到來,我喜歡來一碗熱騰騰的虱目魚湯不僅能暖身,還能補充豐富的營養。在台灣,每年8月到11月是虱目魚的盛產期,現在差不多是吃虱目魚的尾聲了。
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[1]
虱目魚也被稱為 milk fish(牛奶魚),這取名字取的真的很棒:煮湯會有乳白色的湯底,其營養價值也如牛奶一樣豐富。
虱目魚肉本身富含多種營養素,包括維生素、酶類、礦物質、不飽和脂肪酸以及高品質的蛋白質。 今天,我特別要介紹人們不太了解的虱目魚皮四大營養
虱目魚皮四大營養
1、膠原蛋白:魚皮是膠原蛋白的豐富來源,對皮膚和結締組織有益。
2、高鋅含量:特別是魚背側的黑色部分。鋅對蛋白質、碳水化合物和脂肪的代謝非常重要,同時可維護黏膜健康。
3、維生素B2:整隻魚所含的維生素B2,在魚皮的部位就占1成多
4、不飽和脂肪酸:魚皮內側的脂肪,含有大量的不飽和脂肪酸DHA和EPA,是OMEGA-3的一部分。幫助腦部、眼睛、神經系統等器官正常運作,還能預防中風、發炎反應和心血管問題。
家裡有牙口功能退化的長輩,可能覺得吃其他的肉覺得太硬、咬不動等,虱目魚無疑是一個理想的選擇。
大家逛市場看到新鮮虱目魚也買一條來料理吧,煎、煮、蒸都好吃。
本文獲臉書粉絲團《你的主廚醫師傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰長照生抗老慢性病專業》[2]授權轉載
責任編輯/梁溶珈
References
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知 (www.storm.mg) 《你的主廚醫師傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰長照生抗老慢性病專業》 (www.facebook.com)膠原蛋白推薦中風急性期多久二次中風前兆膠原蛋白流失dcard補充膠原蛋白的食物膠原蛋白不能跟什麼一起吃臉部膠原蛋白增生臉部膠原蛋白流失怎麼辦腦中風護理措施中風急性期血壓 [no_relate_sql.name;block=a]
[relate_entry_sql.date;onformat=timeago]
[relate_entry_sql.title;onformat=content_cut;limit=80]
[relate_entry_sql.content;htmlconv=no;onformat=content_cut;limit=120]