不愛吃甜食、不愛喝含糖飲料,為何還是罹患糖尿病?
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關於糖尿病[1]最普遍誤解,就是食用過多的甜食、含糖飲料,就會罹患糖尿病。台灣預防保健協會[2]理事長趙順榮表示,表示,經過加工的含糖食物,確實會影響血糖波動,而且會非常迅速導致血糖升高;而長期食用過多的甜食、含糖飲料,也會使體重增加、造成肥胖,進而增加罹患第2型糖尿病的風險,但卻不是直接導致罹患第2型糖尿病的主因。
白飯、水果等,也含大量醣類
事實上,許多天然的食物中,尤其是白飯、水果等,都是含有碳水化合物的食物,也就是過量食用含有醣類的食物,就等同於吃下大量的糖及熱量,因此,並不是不喝含糖飲料或不吃甜點,就不會罹患糖尿病。
趙順榮表示,正常情況下,攝取含糖或碳水化合物食物後,血糖濃度隨之升高,胰臟細胞就會分泌適量的胰島素,幫助葡萄糖從血液進入細胞,將血糖控制在正常範圍內;但是糖尿病患者的身體,因為無法產生足夠的胰島素,或是無法正確使用胰島素,才會導致葡萄糖積聚在血液中,形成血糖升高。
仔細監測碳水化合物的攝取量
另外,不少人會以為罹患糖尿病就絕對不能吃含糖食物,甚至不能吃澱粉類,其實糖尿病患可以吃含糖食物,但一定要適度食用,只是得仔細監測碳水化合物的攝取量。
趙順榮指出,根據流行病學研究顯示,如果父母一方有罹患糖尿病,子女的罹病風險增加40%;若是雙親都有罹患第2型糖尿病,子女的罹病風險更可高達60%,因此,更要注意均衡的飲食習慣。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
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