天冷易心梗!營養師曝4食物保護心血管「這蔬菜」最有效| TVBS
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最近天氣變化大,尤其突然的低溫容易引發中風、血壓升高,造成心臟病及腦中風,甚至出現不少突發性心梗案例,營養師羅列「4種食物」能保護心血管,預防心肌梗塞。
劉馥萱營養師在臉書粉專指出,心血管問題不只跟飲食和運動有關,其實也與腹部肥胖、血管功能異常、血糖控制不佳、免疫發炎反應,以及賀爾蒙失調、重金屬累積等相關,恐促使動脈粥狀硬化,增加心血管疾病風險,因此吃對食物尤其重要。
保護心血管食物:
1.無調味綜合堅果
堅果種子富含較高的單元不飽和脂肪酸、植物固醇、蛋白質、酚類化合物,能幫助體內抗發炎,降低體內血脂肪,改善血管內皮功能,維持心血管健康。不過要特別注意,應選擇未經加工或帶皮的堅果,才含有較高的抗氧化劑。
2.大蒜
大蒜中的蒜素、大蒜烯能抑制血小板凝集,亦能抑制膽固醇合成,預防氧化的膽固醇卡在血管內皮,影響血管通透性,其所富含的楊梅素也能幫助控制血糖,減少體內發炎反應。
3.洋蔥
洋蔥中的榭皮素、山奈酚是很好的抗氧化劑,能清除血管自由基,保持血管彈性,辛香料裡有豐富的植化素、抗氧化劑,除了保護心血管也能幫助提高免疫力。
4.蔬果
多種顏色的蔬果提供大量膳食纖維、益生質能提供腸道好菌生長,進而提高免疫力,也有大量植化素,能有效清除血管中自由基,保護血管暢通和彈性,如空心菜類黃酮素、榭皮素;芹菜的芹菜素、香豆素,能抑制血小板凝集和阻止血栓發生,菠菜富含多種抗氧化劑,當中的葉酸能降低血液中同半胱胺酸濃度,降低血管的氧化傷害,保護心血管。
劉馥萱提醒,想要維持心血管健康,除了選擇正確食物吃對份量外,也必須養成運動習慣,有效改善焦慮、憂鬱、心血管疾病、慢性疼痛等狀況。
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