植物肉研發多年口感仍難突破 - 星島日報
從大豆、黃豆等植物來源萃取蛋白質,經加熱、擠壓和冷卻製成的植物肉,近年在各大連鎖快餐店有售,但研發多年,口感仍是較難突破的關口。
#1 取動物細胞繁殖培養肉全球蠢蠢「肉動」 港政策未明朗學者籲 ...
2023年12月24日 — 從大豆、黃豆等植物來源萃取蛋白質,經加熱、擠壓和冷卻製成的植物肉,近年在各大連鎖快餐店有售,但研發多年,口感仍是較難突破的關口。 理大食品 ...
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