中藥養生改善免疫力
中醫常說「扶正祛邪」,「正」指身體的正氣,免疫力某種程度就是「氣」的概念,讓「氣」充沛並發揮功能,就能抵禦致病原、少生病。中國醫藥大學中醫學院院長顏宏融教授表示,中醫常用中藥來調節免疫,比如常說的「冬令進補」:冬天氣候變得寒冷,傳統上會在立冬進補,使用人參雞湯、十全大補雞湯、羊肉爐燉補,一方面讓身體溫暖,一方面提升免疫力,幫忙在寒冬來臨時,對於可能的感染症多一些防禦力。
新冠肺炎疫情期間,大家會飲用防疫茶飲,也有助提升免疫力。此外,針對過敏的病人,也經常使用黃耆、紅棗、枸杞等中藥煎煮成茶飲使用,提升免疫力,讓「過敏改善」。
平衡免疫力的觀念,也應用在「癌症術後調理」,癌症病人完成手術、放化療後,擔心復發或轉移,可使用中藥提升免疫力。當然,中醫也不是只靠藥物調理,還有一些養生觀念、氣功、營養、藥膳等,都能夠協助免疫調理。
身體為何會慢性發炎?發炎就像是人體自我防禦機制,可分為急性發炎和慢性發炎。急性發炎反應是人體遇到傷害時進行修復的必要過程,比如不小心擦傷或發燒。但如果發炎過程拖得太久,就會演變成慢性發炎,它是延遲性、持續性且全身性的發炎。
心肌梗塞、糖尿病、癌症、過敏性及自體免疫疾病等與生活習慣有關的文明病,都跟慢性發炎有關。多夢、淺眠、熬夜、睡不好,導致睡眠不足,白天自然疲累,頸部肌肉也無法藉熟睡得到放鬆,因此肩頸僵硬痠痛,長期下來,身體處於慢性發炎狀態,許多慢性發炎導致的疾病就逐一出現。
飲食習慣也會影響發炎。高溫油炸的食物容易產生自由基(FreeRadical),是高溫油炸的過程中所產生不成對電子的原子或基團,活性極強,在人體內可產生強烈「自由基連鎖反應」氧化過程,就像在身體裡放火,破壞體內細胞產生發炎。顏宏融醫師實驗室曾做過一個研究,高糖分會造成免疫細胞的粒線體(細胞內的工廠)產生過多氧化反應,並產生過多的發炎細胞激素,導致小鼠動物模型的氣喘過敏發作。
所以要避免經常吃炸雞、薯條、燒烤、洋芋片等油炸物,零食、甜食、含糖飲料等高糖飲食,或含奶油的糕點、紅肉等高脂食物。多攝取有助抗氧化、減少發炎的蔬果,例如十字花科的蔬菜中的有機硫化物或蔬果富含的植化素(如花青素、葉黃素、胡蘿蔔素等)、維生素A、維生素C、維生素E,都是很好的抗氧化及抗發炎物質。像藍莓、花椰菜、胡蘿蔔、番茄、地瓜葉、南瓜、芥藍、菠菜都是很好的抗發炎蔬果。
撲滅發炎,所謂「滋陰」可以多飲水、多食用滋潤的食材,如白木耳、水梨、百合、山藥等,中醫師開立養陰滋潤的藥材,例如枸杞、玉竹、石斛、沙參、麥門冬等。「降火」部分則可先改變作息,減少熬夜、減少油炸滋膩或高糖高脂的食物,釜底抽薪,減少火勢。遇到急性發炎時,可以喝椰子水、蘆薈汁、青草茶、薄荷茶降火,而中醫有時開黃連、黃芩、黃柏、魚腥草、蒲公英、薄荷等中藥也有降火功效,能夠緩解發炎造成的心情煩燥、燥熱或疲倦感。
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