2023極端氣候災情慘吃素減碳「假肉」變化多
素食吃素動物口味變化蛋白質嘗試新聞氣候災情原料人造肉假肉極端Yahoo奇摩 文章 參考資訊
為了愛護你我腳下踩著的這顆地球,你願意做出甚麼改變呢?許多企業與學術實驗室都開始嘗試人造肉,素食原料的人造肉在口味上逐漸被接受,動物蛋白質在實驗室中培養出來的「非殺生肉」則讓很多人好奇又害怕,義大利政府就明令禁止。但調整食物甚至生活方式,對於保護地球確實是重要的一步,2023年十大氣候新聞中幾乎沒有好消息:野火災情、氣溫與水溫飆高,還有各地的暴風雨,都讓人在大自然的威力下,感覺渺小。
示意圖 /shutterstock達志影像
歡樂的新年耶誕假期,美國許多卡車司機卻被大風雪耽誤,因車禍無法回家過耶誕。冷冷的天不是雪就是雨。
CNN記者:「經過幾年大旱,河流和天空都往加州『卸貨』了。」
八月份美國加州迎來84年來第一個熱帶颶風希拉蕊(Hilary),12月的此刻南加州又面臨暴雨,(畫面042802~)水退後長期的旱象依然無法解除。人類這個排碳主要物種,對地球的衝擊實在太大,聯合國第28屆氣候大會(COP28)12月中在杜拜舉行,在產油大國開一個目標是「淘汰化石燃料」的國際會議。
聯國第28屆氣候大會主席 賈伯:「請容我宣布休會。」
分岐太大加班討論1天,近200國終於達成協議「進行能源系統轉型、脫離化石燃料」。但關於如何在2030年達到「碳排比2019年減少43%」的目標,沒有具體結論。如何補償氣候災民?也沒有具體措施。極端氣候造成的風暴,2023年在希臘與利比亞釀成上千人死亡的悲劇;北美野火史上規模最大的2023加拿大野火,燒掉1萬8千公頃土地,燒死數十萬隻動物,以上這些極端氣候受災戶,完全得不到賠償。
CNN記者:「七月份,佛州海水溫度接近熱水浴的華氏100度(攝氏約37.78度)。帶來毀滅性的珊瑚白化程度。」
美國有線電視新聞網CNN的2023年十大氣候新聞中,3件關於氣溫與水溫異常飆高,3件是關於暴風雨災情,還有兩件是悲慘的野火。2023年8月8日,美國史上傷亡最慘重的野火,奪走夏威夷茂宜島上97條人命,31人失蹤,2千多棟房屋全毀,度假勝地變成火劫煉獄。
極端氣候會在意想不到的時候奪去人命,許多人開始反思怎樣在日常生活中,減少碳排放,盡一己之力阻止暖化。國際素食月,全球各地素食業者嘗試各種「像肉的素食」,比如這幾可亂真的德國素食香腸,還有這個。
展示會司儀:「肉丸!」
搭配人類想像中遠古猛獁象的叫聲,這顆肉丸是澳洲一家人造肉公司在荷蘭博物館展示的最新產品:4千年前長毛象的肌肉蛋白基因,結合綿羊的幹細胞,大量複製後做成肉球。儘管創意驚人,但目前沒有試吃的人體實驗結果。
義大利農業與糧食主權部長 拉洛布瑞吉達:「在國際層面,義大利是第一個拒絕合成食品的國家。」
義大利今年由國會批准,禁止在義大利生產、銷售實驗室培育的肉類,也就是各種用動物蛋白質合成的「假肉」。但植物性蛋白質的素肉,產品依然千變萬化。以色列的實驗室用3D列印出口感擬真的假肉,但有些人就是不買單。又想吃真肉又要減少畜牧業排放的溫室氣體,許多國家開始研究「源頭減量」,例如美國科羅拉多州大學,正在嘗試的實驗是減少牛隻排氣與打嗝的量。
而法國則從魚類養殖場的飼料開始改變,用富含蛋白質,生命週期短的黑水虻取代傳統魚飼料;中國大陸則嘗試利用離岸洋流養殖魚類,帶來自然水域內的營養物並帶走養殖廢棄物。自然環境能大規模存續,人類也才能繼續繁衍,調整食物因應氣候變化,初衷還是為了愛護我們腳下這顆地球。
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