專家提醒寒冷天氣下慢跑比炎熱日子好處多
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最新研究顯示,在冬天慢跑會增加減脂效果、令血液循環更好外,另外亦會給心理和情緒帶來益處。
[1]《今日醫學新聞》報道,運動學家確認寒冷天氣下跑步的好處,其中之一是心理和情緒方面的,或稱為「跑者高潮」(Runners high),跑者高潮有助於減輕冬天時的情緒低潮影響。在寒冷天氣跑步中還有一個值得關注的因素是產熱作用(Thermogenesis),這是身體在寒冷氣溫下生成和維持熱量的過程。
[2]加州運動保健醫學專家、洛杉磯銀河足球隊的隊醫札斯洛(Dr. Tracy Zaslow)表示,在寒冷天氣中,身體冷卻機制的需求較少,這有助於促進血液流動。「身體在寒冷中維持熱量方面經歷了一個不同的過程,通常依賴一種叫做棕色脂肪(brown fat)它有助於燃燒更多卡路里。由於寒冷,身體將生成更多的棕色脂肪,它比白色脂肪更能維持或產生熱量。」
[3]他也指出「在溫暖的氣溫下,我們通過出汗來對身體進行冷卻,這將血液從中央身體運送到四肢。但在較冷的天氣中,你不需要將那麼多的血液送到皮膚和四肢,所以你有更多的血液可用。這將使你能夠以相同的跑步速度運動,但心跳速率更低。」
[4]美國有化學教授建議,喝第一杯咖啡或茶的同時吃一種生果,可以延長咖啡因的作用時間,增加提神效果。
英國《衛報》報道,任教於美國賓州布林摩爾學院(Bryn Mawr College)的化學教授弗蘭克爾(Michelle Francl),本周在雜誌《化學世界》(Chemistry World)線上研討會發表談話時指出,喝咖啡的同時攝取大量西柚,可以拉長咖啡因在體內停留的時間。
[5]弗蘭克爾表示,並不是把西柚放進咖啡裡,只要在早上喝咖啡的同時,喝下西柚汁就可以達到延長咖啡因的高濃度。
相反的,如果想加速清除體內的咖啡因,高麗菜、綠花椰菜、甘藍菜則是在喝咖啡或茶的同時可以攝取的蔬菜。
[6]弗蘭克爾這項最新建議,爭議程度遠低於先前惹出激烈辯論的「喝茶加鹽」。今年1月下旬她在新書《浸泡:茶的化學》(Steeped: The Chemistry of Tea)提及,經分析千年來各國與沖泡茶葉有關的文獻,她列出許多沖泡「完美好茶」的步驟與訣竅,其中之一是在茶湯加入少許鹽巴,因為茶葉經過浸泡後會發出苦味,鹽巴所含的鈉離子能產生阻隔效果,讓口腔的苦味受體嘗不到苦味。
[7]這項建議在以西方茶文化大國自居的英國人非常不以為然。英國廣播公司(BBC)以「荒謬」評之,大西洋兩岸為此爭論不休,甚至連美國駐倫敦大使館也發聲明強調弗蘭克爾的建議「不代表美國官方」,喝茶加鹽的建議甚至一度令英美兩國關係「陷入困境」。
[8]References
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