大蕉防癌之王?降血壓護胃防便秘5功效纖維比香蕉高2倍勿空肚吃
香蕉一年四季都有,而且價錢非常便宜,近年已經取代了大蕉及皇帝蕉等市場地位,成為蕉界的主流產品。以往曾經在新界盛產的大蕉,近年在水果店已經少見,大蕉基本上已漸漸消失在大家的視角。不過它的營養價值不遜於香蕉,更有「防癌之王」的美譽。
大蕉是香蕉親兄弟 通便效果更佳
大蕉其實就是芭蕉,形態上比香蕉短,外型粗一點。基因上和香蕉算親兄弟,都是野蕉和小果野蕉雜交而成的後代。不少人認為香蕉和大蕉都有通便的效果,因為其膳食纖維豐富,不但能增加飽腹感及促進腸胃蠕動,也能起到通便的效果。
根據健康節目爆炸營養課堂[1]的資料,每100克的香蕉,含有1.2克的膳食纖維。每100克大蕉就含有3.1克的膳食纖維。大蕉的的膳食纖維高香蕉接近2倍,因此,其通便效果確實比香蕉更好。而在熱量方面,每100克的香蕉含有93卡路里,而大蕉的熱量些微高一些,每100克的大蕉含有115卡路里。
大蕉其實就是芭蕉,形態上比香蕉更短,外型會粗一點。(網上圖片)大蕉6大功效
1)補充能量:大蕉含有大量糖類物質及其他營養成分,可提供飽腹感,並可以補充營養及能量。
2)護胃防潰瘍:大蕉具有抗潰瘍的效果,可以促進胃黏液生成,增加胃黏膜的修復,減少胃酸的分泌,加速潰瘍的癒合。
3)降血壓:大蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質,可以抑制血壓的上升。
4)消炎抗菌:大蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用,可產生消炎解毒的作用。
5)助防癌症:大蕉中大量的膳食纖維,有預防癌的作用,膳食纖維可以減少廢物與腸道的接觸時間,大大降低致癌物留在腸道的機會。而配合碳水化合物,則可提供飽腹感及人體能量,適度進食有助控制體重,並達至減肥的效果。
大蕉中大量的膳食纖維,有預防癌的作用。(網上圖片)進食大蕉4大禁忌
1)勿吃太生
正因未完全成熟的青蕉含大量鞣酸,具強烈收斂作用,容易造成便秘,特别要注意的是長者、小孩、女生不宜吃生香蕉。
2)勿吃太多
香蕉內含有較多的鎂、鉀元素等礦物質,如在短時間內攝取太多,會引起血液中的鎂、鉀含量劇增,體內的元素失衡,影響健康,腎功能較差人士不宜多吃。而且會讓胃酸分泌減少,引起腸胃不適。
3)勿空腹吃
大蕉富含糖分和纖維質,有利消化跟通便,但如果在空腹吃香蕉,腸胃內沒有可以幫助一起消化的食物,可能讓胃的蠕動更加速,促進血液循環,讓腸胃加重負擔,腸胃虛弱的人不宜空腹吃蕉。
4)切忌冷藏
香蕉屬於熱帶水果,也是較怕冷的水果,如果把香蕉放在攝氏12度以下的環境中,香蕉會出現發黑,甚至凍傷香蕉。這不僅營養成分受破壞,肉質也會變得軟爛甚至變壞。
參考資料:新浪網[2]/元氣網[3]
References
爆炸營養課堂 (www.youtube.com) 新浪網 (k.sina.cn) 元氣網 (health.udn.com)降血壓保健產品高血壓不能吃的水果香港防癌會中醫膳食纖維英文每天吃香蕉好處早上空腹可以吃什麼水果膳食纖維是什麼吃香蕉的禁忌空腹吃水果血糖膳食纖維壞處
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