「莧菜」補鈣又補鐵!能維護骨骼、改善貧血,帶你了解莧菜功效、營養成分,這2種人不適合吃 ...
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「莧菜」因為含有很高的營養價值 ,又被稱為長壽菜!盛產季節是夏季,莧菜是高鉀低鈉的蔬菜,富含鐵質、鈣質以及β-胡蘿蔔素,可以幫助我們維護骨骼和視力,甚至是改善貧血~本篇文章將帶大家暸解莧菜功效、營養成分與食用禁忌,喜歡吃莧菜的人趕緊筆記吧!
莧菜的營養成分COPYRIGHT: Getty Images / PHOTO CREDIT: Tyas Indayanti⚡️莧菜屬於涼性蔬菜且富含鉀質,雖然對身體有許多好處,但若是吃多也可能造成腹瀉、高血鉀等問題,建議每日最多食用100克,以免造成身體不適。
熱量:13kcal
水分:93.9g
粗蛋白:1.9g
粗脂肪:0.3g
總碳水化合物:2.6g
膳食纖維:2.4g
鉀:507mg
鈣:146mg
鎂:46mg
鐵:4.6mg
維生素A總量:2828 I.U.
α-胡蘿蔔素:25ug
β-胡蘿蔔素:1684ug
維生素E總量:0.13mg
維生素C:12.5
(資料來源:衛生福利部食品藥物管理署)
莧菜含有豐富的礦物質,可以幫助維持血壓,其中鐵質可以幫助血紅素的合成、提高血液中的含氧量,達到改善貧血的功效。
莧菜功效2:預防便秘COPYRIGHT: Getty Images / PHOTO CREDIT: SIphotography莧菜中含有豐富的膳食纖維,可以幫助促進腸道蠕動、軟化糞便,讓排便時可以更順暢,減少便秘的狀況。
莧菜功效3:維護骨骼COPYRIGHT: Getty Images / PHOTO CREDIT: krisanapong detraphiphat莧菜的鈣質高,且草酸含量較低,不會影響鈣質的吸收,鈣質對於骨骼的牙齒生長都有很大的幫助,不論是兒童或是長者都可以藉由莧菜補充鈣質。
莧菜功效4:維護視力COPYRIGHT: Getty Images / PHOTO CREDIT: Carlos Barquero莧菜富含維生素A、α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素,對於維護眼睛和視力都有很大的幫助。
莧菜功效5:消水腫COPYRIGHT: Getty Images / PHOTO CREDIT: With love of photography莧菜屬於高鉀蔬菜,攝取鉀質可以幫助體內多餘的鈉排除,幫助身體消水腫、利尿。
莧菜功效6:穩定血壓COPYRIGHT: Getty Images / PHOTO CREDIT: Miljan Živković由於莧菜屬於「高鉀低鈉」的蔬菜,且富含許多礦物質,對於控制血壓有很大的幫助。
莧菜的2個食用禁忌COPYRIGHT: Getty Images / PHOTO CREDIT: Canetti1. 腎臟疾病患者減少食用
莧菜含有豐富的鉀質,腎臟疾病患者代謝鉀離子的功能可能比較差,若是吃太多莧菜可能或導致過多的鉀滯留在體內,造成高血鉀的狀況,因此需適量食用。
2. 體質較寒者減少食用
莧菜屬性偏涼,本身體質就偏寒的人若是吃太多莧菜可能會導致手腳冰冷、腹瀉等不適症狀,因此需適量食用。
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References
「花生」能維持心臟健康、增加免疫力!帶你了解花生熱量和6大功效,3種狀況不適合吃 (www.womenshealthmag.com) 番茄是蔬菜還水果?「番茄」助瘦身7大功效一次看!3種人不適合吃番茄 (www.womenshealthmag.com) 加入Womens Health Taiwan美力圈 Line@官方好友 (line.me)綜合維他命鐵鈣b群跟鐵可以一起吃嗎貧血吃什麼最快缺鈣症狀補鈣食物大排名吃鐵劑禁忌補鐵飲品補鈣保健食品鈣片哪個牌子好快速增加血紅素 [no_relate_sql.name;block=a]
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