每日必吃3類食物日87歲執業醫師分享健康祕訣
今年87歲的日本[1]替代醫學領域權威專家帶津良一(Ryoichi Obitsu)博士,至今沒有得過重病,近30年來更不知感冒為何物。近日他分享了自己的養生祕訣[2],除了用呼吸法[3]調節自律神經系統、練習太極拳和每日必食3種食物外,看淡生死至關重要。
帶津良一[4]是日本[5]整體醫學協會名譽會長、整體醫學會會長、帶津三敬醫院名譽院長。他在專欄[6]文章中介紹自己一日的生活,每天淩晨3點30分起床,撰稿和校對、準備講座、採訪要求等,這些都得在上班前完成。他每天都前往兩家醫院給患者看診,並在院內指導氣功、打太極拳;他還會在每週末出差演講,並為雜誌撰寫連載文章、撰寫醫療書籍,幾乎一週無休,這樣的工作強度已持續近了40年。
「即使到了這個年紀,我也沒有感覺到任何衰老[7]」,帶津說,「我感覺比七十多歲時更有活力。」
帶津表示,儘管自己如今會吃高血壓藥、痛風藥,但這些年來沒生過大病,腰部及雙腿也十分健康。下面是帶津分享持續多年的3個健康養生法:
用呼吸調節自律神經系統
自律神經系統由交感神經和副交感神經組成,支配著心、肺、腸、胃,以及其他內臟器官,是一套負責維持生命基本必要機能的神經系統。人體的心跳、體溫、呼吸、消化、流汗等都需要自律神經調節。
帶津表示[8],呼吸是可以自行平衡自律神經系統的唯一方法。當交感神經主導時,心率加快,血壓升高,呼吸變得淺而短促;反之,當副交感神經主導時,心率和血壓會降低,呼吸會變得緩慢而綿長。
現代人由於各種壓力和過度勞累,導致本來會隨著年齡增長而機能下降的副交感神經進一步衰退,當自律神經系統的平衡被破壞時,會引起失眠、偏頭痛、心悸或氣短、便祕、容易疲勞、肩膀僵硬、煩躁、缺乏精力、注意力不集中等各種問題。
日本自律神經專家小林弘幸(Hiroyuki Kobayashi)在《自律神經自我調節超大全》一書中[9]也指出,自律神經失衡所造成的身心不適,藥物只能減緩症狀,無法讓人完全康復,唯一解決方法只有靠自我調節恢復其平衡。
帶津強調,在呼吸過程中,呼氣比吸氣更重要,呼氣時,副交感神經系統被激活,進而調節自律神經系統。他建議,將呼吸法[10]融入到日常行走、散步、通勤中。
呼吸是可以自行平衡自律神經系統的唯一方法。(Shutterstock)走路呼吸法
步驟1:在踏出第一、第二、第三步時,隨著邁出每步,用鼻子連續吐氣3次。
步驟2:踏出四步時,用鼻子深吸一口氣。
步驟3:第五步開始重複上述步驟,以「呼、呼、呼、吸──」的節奏持續步行。
四十多年前,帶津由於工作的關係,接觸過氣功,學會後一直練習,持續至今。他表示,在呼吸的同時緩慢移動身體可以促進血液循環和自然癒合力,還能增強核心及腿腳的力量。
每日必吃3種食物
飲食習慣和健康緊密相關,帶津能夠保持身體活力,也得益於每天的吃進身體的食物,其中有3種是他每天必吃的:
1. 豆腐和昆布高湯
帶津早上[11]幾乎不吃任何東西,只喝一杯可可和一杯昆布茶;中午和患者進食同樣的飯菜,「醫院的飲食營養很均衡」,他説,「晚上6點鐘進食晚餐,我最喜歡的食物是(有機)豆腐,每日必不可少,無論冬天還是夏天,都會吃湯豆腐(豆腐在昆布高湯中煮熱,沾調味料吃)。另外,昆布高湯對我的健康也大有益處。」
帶津表示[12],骨骼健康對老年人很重要,骨骼是由鈣構成的,但除了鈣之外,骨骼還需要磷,而昆布中這兩者的含量是最理想的。他還透露,喝昆布湯一段時間後,他原本花白的頭髮開始變黑了。
昆布[13]營養價值豐富,擁有豐富的纖維和許多人體不可或缺的營養成分,其中維生素K是骨骼健康的重要營養素。
日本一項研究[14]還發現,食用昆布可以降低體脂肪比例,有助減肥。
大豆富含胺基酸、維生素、礦物質,營養豐富,被稱為天然補品。美國一項研究[15]發現,女性在童年時多吃大豆,成年後乳癌風險較低。
2. 時令魚
每日必不可少的還有時令魚,其中鰹魚配蒜片是帶津最喜歡的搭配,通常晚間吃,外加一杯酒。他表示,當美酒配上美味的下酒菜,感到生活充滿了活力。
一項包括24萬名男性和18萬名女性的研究[16]發現,無論男性還是女性,吃魚多的人死亡率都較吃魚少的人低。不過,吃魚是否健康與烹調方法有關,吃炸魚多的女性死亡率較高。
帶津良一[17]每日必吃3種食物:豆腐和昆布高湯、時令魚和米飯。(shutterstock)3. 米飯
近來低糖飲食的觀念流行,很多人在晚上不吃碳水化合物含量高的食物。帶津卻表示,在晚上喝啤酒後,他還是喜歡吃點米飯,比如胡蘿蔔飯、竹筍飯、栗子飯和各種時令食材一起烹煮的雜炊飯。
除了豆腐、魚之外,帶津也喜歡吃肉。如果白天出去吃飯時,他會點壽喜燒、牛扒或炸豬排飯之類的料理,養成了每週吃幾次肉的習慣。
帶津表示,有調查發現,百歲人瑞攝取蛋白質佔總能能量攝取的比例比一般日本人高,而且動物蛋白質佔的比例更高。
帶津的飲食養生原則是,吃自己喜歡的東西,但少量就好。吃自己喜歡的食物讓心情愉悅是最好的養生方式,若是不喜歡的食物,不論對身體多麼有益,都沒必要去吃。
看淡生死
帶津說,衰老[18]是自然規律,總有一天人會變老。他認為,應該用愉悅的心態抑制衰老,而不是放任或完全避免衰老。
死亡也是一樣。他認為,死亡是生命過程的一部分,無須逃避。「我送走了無數患者,當我為他們送行時,一次次地看到他們的面部表情,早則一兩分鐘,晚則一個多小時,逝者的面容就會變得明朗,沒有例外,我開始想,這是他們完成了塵世的職責,安然回家時的輕鬆表情。」◇
身處紛亂之世,心存健康之道,就看健康1+1[19]!
責任編輯:張曉慧、李凡
References
日本 (www.epochtimes.com) 養生祕訣 (www.epochtimes.com) 呼吸法 (www.epochtimes.com) 帶津良一 (www.obitsusankei.or.jp) 日本 (www.epochtimes.com) 專欄 (toyokeizai.net) 衰老 (www.epochtimes.com) 表示 (toyokeizai.net) 書中 (www.eslite.com) 呼吸法 (www.epochtimes.com) 早上 (toyokeizai.net) 表示 (toyokeizai.net) 昆布 (fdc.nal.usda.gov) 研究 (www.ncbi.nlm.nih.gov) 研究 (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov) 研究 (onlinelibrary.wiley.com) 帶津良一 (www.obitsusankei.or.jp) 衰老 (www.epochtimes.com) 健康1+1 (www.epochtimes.com)食品藥物管理署 · 國民健康署 · 中央健康保險署 · 中醫藥研究所. ::: 首頁區塊. 常用查詢 · 首頁 · 首頁區塊 · 常用查詢. 回上一頁. ( alt + ← 回上一頁). 常用查詢.
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