營養師狂推「這杯」抗老瘦身5好處!她1年擺脫異位性皮膚炎:人生的恩人
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【蔡經謙報導】近期「豆漿」在日本可說是人氣爆棚!出現許多豆漿專賣店,豆漿咖啡等各式豆漿特調飲品,甚至成為各大連鎖店的人氣飲品。豆漿富含植物性蛋白質、大豆異黃酮等多種營養素,對人體好處多多,擁有諸多大豆、發酵相關執照的日本營養師藤橋瞳(暫譯)稱「豆漿」是人生中的「恩人」,她詳細解析豆漿益處,不藏私分享能改善腸道環境的美味豆漿食譜,冬季熱熱喝豆漿能暖心又養身!
異位性皮膚炎治不好!營養師:「豆漿是我生命中的恩人」
超愛大豆、豆漿的營養師藤橋瞳,大學時曾一度受重度異位性皮膚炎所苦,不斷就醫吃藥卻遲遲不癒,當時還是大學生的她正開始學習營養學相關知識,決心透過飲食從根本調整體質,展開了吃糙米、大量蔬菜的蔬食生活,同時也沒有忽略蛋白質的重要,為了補充植物性蛋白質,藤橋瞳特別積極攝取豆腐等大豆製品,豆漿代替牛奶喝、作為烹飪食材,儼然成為「大豆宅」,也從中體會到豆漿的魅力!
變更飲食習慣才短短3個月,藤橋瞳感受到身體狀況漸漸好轉,1、2年後甚至擺脫了異位性皮膚炎帶來的困擾、肌膚恢復健康,讓她直呼「大豆與豆漿確實是我人生的恩人!」
當然,這僅是日本營養師的親身經驗談,並不是所有人光靠改變飲食習慣、吃大豆製品就能改善異位性皮膚炎!因為每個人體質不同,豆漿等大豆製品也可能是「發物」,還是要就醫請醫師診斷、配合醫師治療,必要時諮詢專家適合的營養與飲食建議。
日本豆漿飲品正夯!營養師激推豆漿「5好處」整腸、抗老、瘦身
不過日本近期確實掀起了一股豆漿風潮,營養師藤橋瞳認為與健康意識興起有關,因為豆漿不僅方便飲用,對人體也有諸多好處。
補充優質蛋白質:豆漿富含植物性蛋白質,是蛋白質的優質來源。
預防更年期不適、骨質疏鬆:豆漿富含大豆異黃酮,其化學結構與雌激素相似,對女性健康有益,包括預防骨質疏鬆、緩和更年期症狀。
抗氧化:豆漿的大豆異黃酮、皂苷(皂素)等多種抗氧化物質,有助抗老、美肌。
避開飽和脂肪酸帶來心血管風險:現代民眾多飽和脂肪酸攝取過多,提高生活習慣病風險,而豆漿是幾乎不含飽和脂肪酸的選擇。
改善腸道健康、幫助瘦身:富含膳食纖維,能調整腸胃道環境、改善便秘,提高代謝有助減肥。
豆漿不是喝越多越好!2地雷喝錯反效果:傷腎又發胖
需要注意的是,儘管豆漿對人體益處眾多,但並非喝越多越好。營養師夏子雯也曾於臉書專頁提醒,雖然豆漿適合素食者每天補充,也很適合增肌、減脂民眾食用,但因其蛋白質豐富,若將豆漿當水喝,就容易造成腎臟負擔;第二個問題在於,如果喝的是含糖豆漿,容易攝取進過多熱量,反而容易變胖!建議選擇無糖豆漿,避免糖分超標,且每天飲用量控制在約400ml即可。
日本營養師推薦豆漿食譜:蜂蜜黃豆粉豆漿
藤橋瞳則分享冬季也能暖心、暖身,享受豆漿美味的「蜂蜜黃豆粉豆漿」作法供民眾參考,只要將熱無糖豆漿隨喜好加入些微蜂蜜與黃豆粉混和均勻即可,不僅可享受鮮甜美味,還能攝取更多的膳食纖維與寡糖,改善腸道環境更加分。
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延伸閱讀:
原文引自:營養師狂推「這杯」抗老瘦身5好處!她1年擺脫異位性皮膚炎:人生的恩人[2]
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