健康你我他/重拾煮婦日常先求有再求好
因為我和先生都忙於工作,是標準的「老外」,餐餐老是在外的外食族[1],雖然快速方便,時間一久,身體也面臨可怕的三高考驗,以及食品添加物問題。某天孩子突然說了句:「好想吃媽媽親手煮的…」,讓我決定重拾煮婦日常。
採買食材[2]就趁休假一口氣補齊,前一天晚上將湯品熬煮好,隔天下班加熱就好;肉類、魚類,提前退冰、醃漬,水果、配菜也是睡前切好分裝冷藏,白飯則在出門上班前設定好時間,回到家就有香噴噴米飯可吃。
總之,事前工作準備的愈多,當天就不怕手忙腳亂。有時下班路上順手買炸好的排骨,到家炒個青菜就能開飯,或是煮一鍋料理,想吃的全放進高湯煮滾,有菜有肉有湯,搭個麵線換換口味也挺好。
家的溫度來自餐桌,雖然只是簡單的家常菜,無過多調味提供家人營養均衡,也串起情感連結,孩子現在變得不挑食,胃口也從原本的小鳥胃轉為食欲大增。
我的經驗分享:不要想著要出一桌子菜,先求有再求好,循序漸進,等職業婦女與煮婦,兩種角色斜槓取得平衡,再慢慢累積辦桌功力。
References
外食族 食材
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