草莓甜又香挑選、保存祕訣一次看| 養生保健 - 世界新聞網
草莓又被稱作水果皇后,鮮嫩多汁,且熱量較低,是不少大人小孩最愛的水果之一,裡面更富含維生素A、維生素C、維生素E、花青素、膳食纖維、果膠等營養成分,能為人體帶來相當多的益處,其中維生素C能協助膠原蛋白合成,有助美白,而膳食纖維則能促進腸道蠕動,幫助體內進行新陳代謝。
但你知道草莓並不是「莓」,而是一種聚合果嗎?究竟在挑選草莓時該注意什麼?怎麼做才能讓草莓存放較久時間?
草莓以鮮紅色的果肉與酸甜的滋味,深受民眾歡迎,台灣農糧署於臉書[1]發文分享,草莓其實不是「莓」,草莓果實屬於聚合果,我們所食用部位為授粉後肥大的「花托」,真正的「果實」其實是布滿在表面上看似黑點的部位,每個黑點部位都是由一個子房發育而成的小瘦果,與一個果實中含有許多種籽的「莓果」(Berry)類有所不同。
挑選看光澤 不是挑大小
若想要品嘗新鮮香甜的草莓,可不是挑愈大顆愈好,首先可以觀察草莓的表面,以瘦果挺立、蒂頭深綠,表皮則須選擇帶有光澤感、鮮紅透亮,且顏色均勻者為佳,而愈新鮮的草莓也會散發出自然清新的果香味,不妨於挑選前可以聞聞看。
草莓在食用前應先進行清洗,先不要急著把蒂頭和梗去除,否則清水滲入後,會讓草莓味道盡失,還會因此流失大量維生素C。
未立即食用 別先洗蒂頭
正確的清洗方法為將草莓放置在漏籃內,再用清水緩慢沖洗,瀝乾後以軟毛巾吸乾剩餘水分,摘除蒂頭後就可以開始享用美味的草莓了。
此外,將草莓買回家後若未食用完畢,建議先不要清洗蒂頭,並將蒂頭朝下擺放至上下鋪有廚房紙巾的保鮮盒中,蓋上蓋子加以保存為佳,而若將其放進冷藏,則可延長兩天的保存期限。
(本文由NOW健康[2]提供)
臉書[3]上一則
39歲女紅斑性狼瘡性情突改變 併發高致死「1症候群」險喪命
[4]下一則
大掃除引過敏 中醫妙招改善
[5]References
臉書 (www.worldjournal.com) NOW健康 (healthmedia.com.tw) 臉書 (www.worldjournal.com) 39歲女紅斑性狼瘡性情突改變 併發高致死「1症候群」險喪命 大掃除引過敏 中醫妙招改善2024年1月17日 — 坊間傳言草莓要「先去蒂頭再洗才乾淨」,其實是錯誤的觀念,韋恩發文指出草莓清洗有3個步驟,第1、流水沖洗,草莓蒂頭(綠色葉子的部分)不要先去掉,要先 ...
2023年10月13日 — 陳醫師表示:「記得在那一周擦拭容器內所有凝結的水珠,如果紙巾濕了就更換新的紙巾」,用這一方法保存草莓,至少能保鮮一周,而且隨時都有乾淨且切好的 ...
2023年12月27日 — 根據日本媒體「女性自身」報導,蒂頭擁有吸收水分的作用,如果拔下蒂頭再清洗,水分就變得容易跑進草莓果肉中,造成草莓混進水味。此外,還會讓維他命C ...
2024年1月22日 — 草莓又被称作水果皇后,鲜嫩多汁,且热量较低,是不少大人小孩最爱的水果之一,里面更富含维生素A、维生素C、维生素E、花青素、膳食纤维、果胶等营养 ...
2023年12月28日 — 近來1項研究發現,每天攝取1杯草莓,可以降低中年人罹患失智症的風險。辛辛那提大學(University of Cincinnati)的研究團隊去年發現,將藍莓加入飲食中, ...
2024年1月17日 — 冬天是草莓的盛产季节,红宝石一般漂亮的外表、加上酸酸甜甜的好滋味是许多人冬季必不可错过的美食之一。不过草莓娇弱难清洗,稍有不慎就会因碰撞受损 ...
2024年2月2日 — 草莓又被称作水果皇后,鲜嫩多汁,且热量较低,是不少大人小孩最爱的水果之一,里面更富含维生素A、维生素C、维生素E、花青素、膳食纤维、果胶等营养 ...
2024年1月19日 — 草莓富含多種營養,具有水果之后的美名。 冬天是盛產草莓季節,草莓富含維生素C、葉酸、鉀、膳食纖維及花青素等營養價值,一天吃10顆就能滿足成人一天 ...
2023年3月17日 — 去年,草莓和菠菜分居「年度12毒」頭兩名,今年繼續獨占鰲頭,接著是甘藍(kale)、羽衣甘藍(collard)和芥菜(mustard)三樣青菜,接下來是桃子、梨子、 ...
台中草莓甜點草莓世界草莓苗台中草莓冰 [no_relate_sql.name;block=a]
術後秒變歐爸!嘉基醫院上下顎拉提手術解決「睡眠呼吸中止症」|中天新聞網
中風的風險。「阻塞型睡眠呼吸中止症」除了睡時鼾聲不停,還會反覆地暫停呼吸,頻繁醒來、白天嗜睡等問題,更嚴重的是增加心...
怎麼補膠原蛋白?營養師揭「膠質、膠原蛋白」不同!高含量食物一次看
陳俞均營養師叮嚀,肝腎功能差的人代謝蛋白質會增加身體負擔,應留意蛋白質攝取量,若想額外補充膠原蛋白粉,最好先詢問醫師...
每22分鐘就有1人死於心臟病跟著8方法降低罹病風險-新唐人亞太電視台
世界衛生組織指出全球每年約1800萬人死於心血管疾病,依據衛生福利部111年國人死因統計結果,共計2.3萬人死於心臟疾病,平均...
67歲翁爬樓梯會喘檢查後發現心臟功能剩一半!心臟醫解開心跳密碼
文章也可以用聽的文:陳玠宇(國泰綜合醫院心血管中心主治醫師)67歲黃先生退休後,平日喜歡至郊區爬爬淺山,但最近這半年內...
院長講堂/洪弘昌每日喝養生蔬食汁均衡飲食!教你自煮「羅漢果菊杞養生茶」養生保健
心導管中心等,讓南投醫院也有醫學中心的設備和人員,鄉親就近便能就醫,重厝邊健康最愛問/遠距醫療智慧服務揪出心血管疾病...
《國際政治》平民遭疾病及砲火雙擊以色列仍轟炸加薩-中時新聞網
儘管致命的疾病正在席捲大量流離失所的居民,以及國際社會呼籲減少轟炸造成的平民傷亡,以色列在周四仍持續轟炸加薩走廊(Gaz...
響應321世界唐氏症日唐寶寶與長者一同創「皂」美好回憶-觀傳媒
(觀傳媒中彰投新聞)【記者顏淑娟、廖妙茜/台中報導】聯合國與世界唐氏症組織訂定每年3月21日為世界唐氏症日,唐氏症基金...