蛋白質該怎麼選?醫曝「這類食物」超健康減脂還降低10%死亡率
食物心血管蛋白質死亡率減脂豆類花生南瓜子花椰菜菠菜 文章 參考資訊
▲醫師建議,平時若想攝取蛋白質,可以選擇豆腐或豆漿,對身體比較有益。 (示意圖/取自freepik)
圖文/CTWANT
在減肥的路上,蛋白質是最重要的營養素,不過蛋白質來源很多,究竟選擇哪個比較好?減重醫師蕭捷健提醒,將飲食中20%的動物性蛋白改成「植物性蛋白」,像是黑豆、黃豆等豆類,以及花生、南瓜子、菠菜和花椰菜,皆有助於增肌減脂,不僅對心血管健康有益,還能降低10%的死亡率。
蕭捷健日前在臉書粉專發文,表示最近《美國醫學會期刊》(JAMA)有篇研究發現,一旦多攝取10%的動物蛋白,心血管疾病死亡風險將提升8%,反之,只要增加攝取3%的植物蛋白,就能讓總死亡率下降10%,因此,如果以20%的植物性蛋白取代同量的動物性蛋白,特別是替換加工肉品,將顯著降低總死亡率和心血管疾病致死率。
[廣告]請繼續往下閱讀...
為何植物性蛋白能讓人更長壽?蕭捷健解釋,由於植物性蛋白含有豐富的不飽和脂肪酸、抗氧化物質、植化素和維生素,這些成分皆有助於減少發炎情形,而動物性蛋白含有較多血紅素、鐵、肉鹼和亞硝酸、磷酸等,這些成分可能導致身體引起發炎反應,尤其是紅肉。因此,只要把每日飲食的其中一塊肉,換成豆腐或豆漿,對身體比較有益。
至於哪些食物富含植物性蛋白,蕭捷健提到,像是毛豆、黑豆、黃豆等豆類,高蛋白又低脂肪,是素食者的理想蛋白質來源,不過須避開加工後的百頁豆腐和花干。雖然花生的油脂含量高,但每100克的花生就含有超過20克的蛋白質,也是不錯的選擇,而南瓜子除了富含蛋白質外,還含有鋅、鐵、鈣和鎂等礦物質,對人體相當有益。葉菜類的話,包括菠菜、花椰菜都是蛋白質的良好來源,平時可以多攝取。
延伸閱讀
▸ 高雄鳳山某幼兒園驚傳「集體食物中毒」 多名幼童就醫
▸ 發千元紅包被亂丟!他嘆現在小孩「感受不到喜悅」 網曝:零用錢可能更多
▸ 他去一趟日本花10萬問「真的有便宜?」 全場曝關鍵:光飯店不知海放幾條街[1][2][3]
References
高雄鳳山某幼兒園驚傳「集體食物中毒」 多名幼童就醫 (www.ctwant.com) 發千元紅包被亂丟!他嘆現在小孩「感受不到喜悅」 網曝:零用錢可能更多 (www.ctwant.com) 他去一趟日本花10萬問「真的有便宜?」 全場曝關鍵:光飯店不知海放幾條街 (www.ctwant.com)[no_relate_sql.name;block=a]
血型A的人易得4種癌?B型最易得胰臟癌!錢政弘教這樣吃可破解|健康2.0|LINETODAY
沒想到血型不一樣,命運差那麼多!基隆長庚醫院胃腸肝膽科主治醫師錢政弘上節目時指出,根據大數據分析顯示,O型的人免疫力...
吃魚油防失智、抗三高、護心!醫曝6大魚油功效這種魚油濃度才能降三酸甘油脂"
你有吃魚油的習慣嗎?你知道哪些人需要吃魚油?魚油又該怎麼挑選?魚油好處有哪些?恩主公醫院泌尿科高銘鴻醫師表示,許多民...
詹怡宜一年瘦15公斤、體脂降14%!靠這方法自然愛吃原型好食物|健康2.0|LINETODAY
TVBS《一步一腳印發現新台灣》節目主持人詹怡宜,透過腸道健康飲食法,在一年內就瘦了15公斤、體脂降14%。她說「瘦下來真的...
又瘦又肥|愛吃垃圾食物靠運動消瘦?專家稱不可取揭驚人真相-星島日報
飲食不均衡、喜愛甜食和垃圾食物,然後勤奮運動摵甩肥肉可行嗎?營養師指出,這種飲食、運動模式並不健康,會形成所謂的「瘦...
國立中央大學-教師履歷平台
蛋白質體學heatstressproteomicsArabidopsisthalianariceOryzasativaProteinfarnesylationAzetidine-2-carboxylicacidArabid...
愛追劇、不運動者必看!研究:每天僅多走四千步就有助降低14%心血管風險-奧丁丁新聞
潮健康/外電編譯上班久坐、下班追劇已成為現代人的常態,屁股一坐就動輒一整天,可能影響健康甚至罹患心血管疾病!不過,刊...