抗氧化又護心!「維生素C之王」芭樂超強功效曝1吃法營養恐跑光| 三立新聞網
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生活中心/張家寧報導
深受許多民眾喜愛的芭樂,富含多種營養且熱量低,是不少減肥民眾的水果首選,其中,有傳聞指出吃紅心芭樂有降血糖作用,對此,有營養師透過臉書破解謠言,直指紅心芭樂的優點是抗氧化能力強,能降低身體發炎反應,「減肥及三高患者可以優先選擇紅心芭樂」。
▲芭樂被譽為維生素C之王。(圖/翻攝自pixabay)
營養師馬鳳吟在臉書粉絲專頁「熟齡保健專家-馬鳳吟營養師」發文表示,紅心芭樂β-胡蘿蔔素是一般芭樂的12倍,維生素C也多了76.5 g,意即「在抗氧化方面紅心芭樂整體具優勢」。
馬鳳吟強調,抗氧化能力強,就能降低身體發炎反應,有助改善胰島素阻抗及改善心血管疾病。因此呼籲「減肥及三高患者可以優先選擇紅心芭樂」。馬鳳吟透露,自己曾聽聞過長輩之間流傳「吃紅心芭樂降血糖」的說法,但實際上並非如此,只能說比較不會使血糖快速上。
此外,營養師高敏敏過去也曾分享,洗芭樂時力道要輕柔、不要削皮,「因為維生素C在芭樂表皮豐富,過度搓洗甚至削皮恐讓營養大大流失」。
根據食農教育資訊整合平臺資料顯示,番石榴的維生素C含量高,每100公克的珍珠芭樂果肉就含有193毫克維生素C,超過奇異果的2倍、檸檬的6倍。此外紅肉芭樂所含類胡蘿蔔素,能清除體內自由基,預防心血管疾病,也能預防糖尿病與高血壓的發生。
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